par La fille & Le garçon | 30 11 2010 | A la télévision & à la radio
A l’occasion des fêtes de fin d’années, les chaînes de télé mettent les petits plats dans les grands pour mitonner de bons petits rendez-vous alléchants… Sur France 3, Julie Andrieu proposera ainsi, du 20 au 31 décembre, une série d’émissions spéciales de...
par La fille & Le garçon | 29 11 2010 | Lire, Livres
On ne présente plus Pierre Gagnaire, le plus intello des chefs trois étoiles français, globe-cooker aux dix restaurants à travers le monde… Après ses expériences de petit chimiste avec Hervé Thys, les livres-albums photos de ses plus belles créations, il revient...
par La fille & Le garçon | 28 11 2010 | Manger, Restos
La cuisine japonaise est sans aucun doute l’une de nos préférées. Et nous fréquentons assidûment les restaurants japonais, à Bruxelles comme lorsqu’on voyage. Voici donc un petit aperçu non exhaustif de nos expériences… Même si certaines adresses ont...
par La fille & Le garçon | 28 11 2010 | Grandes tables, Manger, Restos
Ouvert en septembre 2007, “Kamo” s’est rapidement imposé comme la meilleure table japonaise de Bruxelles, détrônant le vénérable “Samouraï” ou le “Nonbe Daigaku” voisin. Comme pour ce dernier, le chef Kamo, originaire de Tokyo, a fait ses classes au défunt...
par La fille & Le garçon | 27 11 2010 | Lire
Souvent réduite aux sushis, la cuisine japonaise est l’une des cuisines les plus sobres et les plus pures. Très équilibrée, elle est parfaitement en adéquation avec les goûts modernes. Voici un petit résumé de nos dernières tentatives en la matière… 1. Délices...
par La fille & Le garçon | 27 11 2010 | Chroniques dans "La Libre"
Les sushis n’ont plus aucun secret pour vous ? Vous savez par cœur ce qu’est un maki, un temaki ou un nigiri mais, plutôt que de les préparer à la maison, vous préférez aller les manger au resto ? Eh bien, c’est ce que font la grande majorité des...
par La fille & Le garçon | 26 11 2010 | Lire, Livres
Star de la cuisine japonaise en France – elle a sa propre émission sur Cuisine TV –, Kaori Endo s’est fait connaître grâce à sa jolie frimousse et à ses recettes japonaises du quotidien. Car Kaori aime la cuisine familiale. Dans le très intéressant “Une Japonaise à...
par La fille & Le garçon | 26 11 2010 | Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas
Star de la cuisine japonaise en France – elle a sa propre émission sur Cuisine TV –, Kaori Endo s’est fait connaître grâce à ses recettes familiales de tous les jours. Dans le très intéressant “Une Japonaise à Paris”, elle propose évidemment une recette d’okonomiyaki,...
par La fille & Le garçon | 24 11 2010 | Actu, Lire, Livres
Au lendemain de la présentation du guide Bélux 2011, Michelin a dévoilé hier son guide Pays-Bas, en vente dès demain. Côté chiffres, ce guide rouge Pays-Bas 2011 recence 98 restaurants étoilés, contre 91 l’année dernière. Comme en Belgique, pas de grand...
par La fille & Le garçon | 22 11 2010 | Actu, Lire, Livres
Le Michelin est le plus attendu des guides gastronomiques. L’édition 2011 réserve quelques surprises mais s’inscrit clairement dans la continuité, ne bouleversant aucunement la hiérarchie. Ainsi, Peter Goossens (« Hof van Cleve » à Kruishoutem) et Geert...
par La fille & Le garçon | 22 11 2010 | Actu
Le guide Lemaire ne sait décidément plus comment faire parler de lui… Ainsi, ce lundi, il a choisi de révéler son palmarès le même jour que le guide Michelin… Depuis des années, le guide belgo-belge perd en effet de son influence. Notamment depuis...
par La fille & Le garçon | 22 11 2010 | Manger, Trends-Tendances
Ville de mode et branchée, Anvers ne manque pas de petits endroits gourmands dans l’air du temps, urbains et internationaux. A deux pas de la gare, dans le très commerçant Keyserlei, Wagamama, au logo étudié et accrocheur, est indéniablement de ceux-là. Il...
par La fille & Le garçon | 21 11 2010 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Les festins de fin d’année approchent… La période est propice à la gourmandise, et il est déjà l’heure de penser aux petits cadeaux alléchants que l’on glissera sous le sapin. Salons et quinzaines gourmandes se multiplient ces jours-ci pour répondre aux attentes...
par La fille & Le garçon | 19 11 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats
Au jardin de Nonno, même s’il commence à faire très froid, il reste de bons légumes d’hiver. Notamment du pain de sucre, un cultivar de la chicorée sauvage. Soit une verdure légèrement amère que nous avons choisi de cuisiner avec du riz vialone...
par La fille & Le garçon | 18 11 2010 | Actu
Voici le nom des trois gagnants de notre concours lancé dimanche pour remporter trois livres de cuisine. Bénédicte d’Embourg remporte « La cuisine du marché » de Paul Bocuse. Anne de Bombaye recevra « L’encyclopédie du chocolat ». Sylvain de Bruxelles a,...
