par La fille & Le garçon | 28 02 2009 | Boire, Vin
Le 19 février dernier, « La Libre Belgique » organisait une dégustation de pomerol. Le panel se composait de 13 dégustateurs, dont 10 lecteurs sélectionnés sur lettres de candidature. Dix-sept vins ont été goûtés, tous à l’aveugle, réunis par millésimes. Au...
par La fille & Le garçon | 28 02 2009 | Chroniques dans "La Libre", Vin
Jeudi dernier, “La Libre Belgique” organisait sa première dégustation de vins, initiée par son chroniqueur oenologique Baudouin Havaux. Après un appel à candidatures, une dizaine de lecteurs de “Momento”, le supplément du week-end du quotidien belge, avaient été...
par La fille & Le garçon | 27 02 2009 | Actu
En France plus que chez nous encore, la livraison du guide Michelin est attendue avec impatience, tant dans le rang des chefs que chez les journalistes spécialisés… Alors que son 100e palmarès sera livré lundi, les premières indiscrétions sont déjà au...
par La fille & Le garçon | 27 02 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Préparer un vrai canard laqué n’est pas chose aisée. On ne s’y est d’ailleurs essayé qu’une seule fois! Le résultat était convaincant mais ça nous avait quand même pris beaucoup de temps. Quand, en plus, on prépare les crêpes...
par La fille & Le garçon | 26 02 2009 | La cuisine en images
Parce qu’ils nous font souvent penser à nous et que « Un gars une fille », c’était quand même vachement drôle! Heureusement que ça continue de repasser sur France 4 et sur La deux… Les voici en action dans la cuisine, autour d’un...
par La fille & Le garçon | 25 02 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Ces temps-ci, nous sommes très inspirés par la cuisine asiatique. Alors voici une petite recette sympathique que nous avons imaginée rien que pour vous… Et puis un peu pour nous également, puisque nous nous sommes bien régalés! C’est une recette pleine de...
par La fille & Le garçon | 24 02 2009 | Actu
Si peu sont ceux qui, sans doute, ont eu la chance de pouvoir goûter à la cuisine de Marc Veyrat, nombreux sont ceux qui le connaissent, même au-delà du cercle fermé des passionnés de cuisine. Difficile en effet de ne pas avoir déjà remarqué la dégaine atypique...
par La fille & Le garçon | 24 02 2009 | A l'agenda, Slow Food
Le 6 mars au Bozar, aura lieu une conférence de Carlo Petrini, que l’on nomme souvent le pape de la slow food. Le thème de cette conférence sera « La défense et le droit au plaisir de l’alimentation », ce qu’a toujours défendu Carlo Petrini en créant ce...
par La fille & Le garçon | 23 02 2009 | Anecdotes gourmandes
Il est de ces dépêches amusantes qui alimentent par exemple les revues de presse loufoque de l’excellent « Panique au Mangin Palace », émission culte diffusée le dimanche matin sur France Inter. Ainsi, celle-ci où l’AFP nous annonce qu’un homard de...
par La fille & Le garçon | 23 02 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Entrées
Voici une idée d’entrée très facile mais à réserver à ceux qui aiment manger pimenté… Si le piment est bien présent, il ne couvre cependant pas les autres parfums: citronnelle, coriandre, gingembre, citron vert… Bref, tout ce qu’on aime dans la...
par La fille & Le garçon | 21 02 2009 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Parmi les nombreuses nouveautés au rayon livres de cuisine, la collection “Album Larousse” s’enrichit de cinq nouveaux titres. Des sushis aux papillotes, en passant par les cheesecakes. Photo Johanna de Tessières Beaux objets thématiques ou simples carnets de...
par La fille & Le garçon | 20 02 2009 | Cuisiner
Infatigable Trish Deseine. L’Irlandaise la plus connue de la gastronomie revient avec “I Love Cakes” (Marabout, 320 pp., env. 20 €), un riche album consacré à la pâtisserie. La gourmande y fait le tour du monde des meilleurs gâteaux, laissant notamment libre...
par La fille & Le garçon | 18 02 2009 | A la télévision & à la radio
La cuisine est décidément à la mode. Non seulement les chefs se transforment en people mais on ne compte plus les émissions qui lui sont désormais consacrées à la télévision. Si les émissions culinaires en tant que telles tendent malheureusement à disparaître...
par La fille & Le garçon | 16 02 2009 | Mots de bouche
C’est la soeur du Garçon qui nous a inspiré cette note aux accents belges, un petit dictionnaire des belgicismes liés à la cuisine. Exilée à Strasbourg depuis quelques années, ses collègues lui riaient au nez quand, par exemple, elle parlait de sucre...
par La fille & Le garçon | 15 02 2009 | Brunch & breakfast, Cuisiner, Desserts, Emplettes
Lorsque nous étions à Amsterdam, la meilleure chose que nous ayons mangée, ce furent des poffertjes. Nous ne connaissions pas ces petites crêpes épaisses servies avec du beurre et du sucre glace. On les a trouvées sur une foire, comme ici on servirait des...
