Le 6 mars au Bozar, aura lieu une conférence de Carlo Petrini, que l’on nomme souvent le pape de la slow food. Le thème de cette conférence sera « La défense et le droit au plaisir de l’alimentation », ce qu’a toujours défendu Carlo Petrini en créant ce mouvement international qui remet au centre le plaisir du manger mais aussi les aspects culturels qui se rattachent à cette tâche quotidienne. Au plaisir, se sont également ajoutés ces dernières années les questions écologiques liées à la mondialisation de l’industrie agro-alimentaire et aux méfaits que cela entraîne.

Un rendez-vous intéressant à ne pas manquer!

Carlo Petrini est un journaliste et critique gastronomique italien. Il a fondé en 1989, le mouvement international « Slow food » en s’opposant ainsi notamment au développement du « fast food ». Si l’on pouvait penser à ses débuts qu’il s’agissait là d’un effet de mode, 20 ans plus tard force est de constater que le mouvement est bien installé dans les moeurs, surtout urbaines, à travers diverses manifestations ou de nombreux restaurants qui se réclament de la slow food.

En 2004, Carlo Petrini a créé « Terra Madre », organisme qui rassemble plus d’un millier de pêcheurs, fermiers, artisans… des cinqs continents. Il proteste notamment contre les désastres agroalimentaires causés par la mondialisation et défend la biodiversité, une agriculture raisonnée et le respect des traditions gastronomiques liées à chaque culture. Selon lui, on doit manger mieux, en respectant les saisons et l’écologie car « le choix de ce qu’on mange oriente le monde »! En effet, en consommant trop de viande par exemple, on participe à la déforestation de la forêt amazonienne. C’est en effet là qu’est produit le soja transgénique qui entre dans l’alimentation industrielle des boeufs occidentaux…

Envie d’écouter?

Le 6 mars à 20h au Palais des Beaux-Arts, dans la Salle des banquets.
Pric: 12 € (1 € pour les -18 ans, 6,50 € pour les chômeurs, 10 € pour les +60 ans). Ce prix comprend une entrée pour l’expo « Da Van Dyck a Bellotto » organisée elle aussi dans le cadre du Printemps italien turinois du Bozar. Laquelle restera exceptionnellement ouverte ce jour-là jusque 20h.
Rens. & réserv.: 02.507.82.00 ou www.bozar.be.