Anneaux amoureux au pavot et au sésame

Anneaux amoureux au pavot et au sésame

Nous cherchions une idée originale pour l’apéro de la Saint-Valentin et là, ça a fait tilt! Des anneaux amoureux! Ou, avec quelques explications supplémentaires, des anneaux en pâte feuilletée entrelacés et décorés de graines de pavot et de sésame. Pour les...
Porch Swing

Porch Swing

Nous avons découvert le Porch Swing lors de nos vacances à New York, dans un bar/restaurant de Midtown, le « Blue Smoke ». On a succombé à ce cocktail au parfum de concombre en dégustant des pilons de poulet caramélisés au chipotle et servis avec une sauce au bleu (va...
Tartare de Saint-Jacques au shiso

Tartare de Saint-Jacques au shiso

Le shiso, on adore. Nous avons découvert il y a quelques années cette herbe aromatique japonaise au goût incomparable dans un petit restaurant d’Uccle. On a même essayé d’en semer et ça avait marché… Quand, au supermarché chinois du centre-ville,...

La surprise du chef

Mais que prépare le chef? Surprise… Sympa cette animation réalisée par des étudiants de LISAA 2007 : Julien Ducher (decoration, background), Romain Verdier (animation), Kim Marc Huynh (animation). P.S.: La vidéo ne s’affiche que si vous avez Internet...
Anguilles au vert

Anguilles au vert

Plat typiquement belge et flamand en particulier, les anguilles au vert mêlent plusieurs herbes fraîches. Il est très difficile de trouver des anguilles d’eau douce vivantes à Bruxelles, voire impossible… On s’est donc rabattu sur celles du marché de...