par La fille & Le garçon | 23 03 2016 | Articles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Restos, Végé & Vegan, Voyager
Il est loin le temps où l’on moquait la cuisine anglaise! Aujourd’hui, Londres est l’une des villes les plus gourmandes d’Europe! Notamment grâce à ses influences internationales. Le breakfast On ne rit pas avec le petit-déjeuner à Londres. Et pas question ici de la...
par La fille & Le garçon | 19 03 2016 | Atlanta, Bar à cocktails, Boire, Californie, Charleston, Côte Est, Côte Ouest, Etats-Unis, Floride, La Nouvelle Orléans, Los Angeles, Miami, New York, Oregon/Washington, San Diego, San Francisco, Sud, Trends-Tendances, Voyager
Si la mixologie s’est désormais répandue un peu partout à travers le monde, le centre névralgique de ce retour aux sources du cocktail reste les Etats-Unis. Le mouvement « craft cocktail » (en référence au travail artisanal de certains barmen qui fabriquent leurs...
par La fille & Le garçon | 16 01 2016 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Manger
Luca Picchi en train de préparer un Negroni ©Campari On sait que le Negroni est un cocktail à base de Campari, de gin et de vermouth.
Mais saviez-vous que le Negroni aurait été inventé entre 1917 et 1920 au « Bar Casoni » de Florence? Aux sources du...
par La fille & Le garçon | 2 01 2016 | Chroniques dans "La Libre"
Le pâté en croûte de Karen Torosyan à la Bozar Brasserie. Classicisme, quand tu nous tiens! A l’heure d’inaugurer 2016, petit retour sur l’année écoulée, où de nombreuses tendances se sont confirmées (bistrots, viande…). Tandis que d’autres commencent à...
par La fille & Le garçon | 31 10 2015 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Gand
Steve Schneider, barman principal du génial « Employees Only » à New York. On sait que la 2e édition du “Flemish Food Bash” qui a eu lieu en juillet à la Côte était le plus grand restaurant du monde! Mais saviez-vous que Vincent Florizoone, chef...
par La fille & Le garçon | 8 10 2015 | Californie, Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, Oregon/Washington, Restos, San Diego, Voyager
S’étirant sur près de 2500 km de San Diego, tout au Sud, à Seattle, tout au Nord, la Highway 101 est une route mythique, bordée de nombreuses étapes touristiques (comme ici en photo l’impressionnante côte sauvage de Big Sur, au nord de Los Angeles) et...
par La fille & Le garçon | 1 04 2015 | Anvers, Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Capitale économique de la Flandre, Anvers est une ville riche et cosmopolite, à l’offre culinaire de plus en plus variée et enthousiasmante. Anvers gastronomique Anvers n’est pas la ville la plus gastronomique de Flandre; avec ses multiples restaurants...
par La fille & Le garçon | 27 03 2015 | Bar à cocktails, Boire
Le bar de l’hôtel Saint-Géry importe à Bruxelles un concept, un peu facile qui joue sur deux tendances du moment: le gin tonic et les conserves. Une belle sélection de gins et de conserves Le jeudi, la musique est bonne au « Belmonte ». C’est soirée « jam session » à...
par La fille & Le garçon | 7 03 2015 | Allemagne, Berlin, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Voyager
Pleine d’énergie, la capitale allemande est un peu la New York européenne. Six expériences incontournables pour découvrir les saveurs de Berlin, métropole à la fois traditionnelle, cosmopolite et alternative ! Promenade gourmande dans les rues de Berlin… Berlin en six...
par La fille & Le garçon | 14 01 2015 | Alcools, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Loin d’être seulement un breuvage délicieusement rétro du XVIIe siècle, le punch est furieusement tendance dans les bars à cocktails ! Retour en grâce du punch Vous avez peut-être, comme nous, profité des réjouissances de cette fin d’année pour proposer à vos hôtes un...
par La fille & Le garçon | 22 11 2014 | Lire, Livres
Out les magazines avec des fiches recettes, place à des revues plus denses, où l’on privilégie le reportage et les photos de qualité façon mook, à mi-chemin entre le livre et le magazine. Place aussi aux magazines de niche, qui s’adressent aux vrais foodies, aux...
par La fille & Le garçon | 19 10 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, La Nouvelle Orléans, Louisville, Sud, Voyager
Petite promenade sur les routes du Kentucky et du Tennessee, de Bardstown aux Appalaches à la découverte du whiskey américain (bourbon, Tennessee whiskey, rye, moonshine…), dont la demande ne fait qu’exploser depuis plusieurs années. A tel point...
par La fille & Le garçon | 10 09 2014 | Atlanta, Charleston, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, La Nouvelle Orléans, Nashville, Notre cuisine américaine, Sud, Voyager
Le Sud revient en force aux USA ! Voyage en Old Dixie à la découverte de ses spécialités, au fil de quelques étapes gourmandes, musicales et culturelles. Louisiane – Nouvelle-Orléans Première étape obligée dans le Sud pour les touristes francophones : la...
par La fille & Le garçon | 17 05 2014 | Chroniques dans "La Libre"
Du 9 au 1 mai 2014, le Brussels Food Truck Festival a régalé quelque 22000 personnes. Retour sur un phénomène venu des Etats-Unis en pleine expansion en Europe. Président de la Belgian Food Truck Association, Fabrice Willot (à la tête du « Mobile Bar », food truck...
par La fille & Le garçon | 30 04 2014 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Avec le printemps, refleurissent les festivals culinaires en tous genres. Quelques moments forts de la gastronomie bruxelloise à caser dans vos agendas… Brussels Food Truck Festival Street Food. Après New York ou Paris, les food trucks envahissent...
