par La fille & Le garçon | 24 09 2011 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Le “bean to bar” est la dernière tendance chez les artisans chocolatiers. A Liège, Benoît Nihant vient de se lancer dans l’aventure en fabriquant son propre chocolat à partir de fèves de cacao. Depuis un an, Benoît Nihant a déménagé son atelier d’Embourg, sur les...
par La fille & Le garçon | 11 08 2011 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Un joli nom pour de jolis biscuits? Artisan Biscuits Voici donc de très beaux et bons biscuits qui nous viennent d’Angleterre. D’Ashbourne en particulier, une petite ville du Derbyshire, dans le centre du pays. Très bons et très sains également...
par La fille & Le garçon | 31 05 2011 | Emplettes, Pain/Pâtisserie
Eté ne rime pas forcément avec chocolat et sans doute encore moins avec pralines! Mais les grands chocolatiers ont du ressort et plus d’un tour dans leur sac pour nous concocter des petites douceurs qui feront merveille en toutes saisons et même l’été....
par La fille & Le garçon | 24 12 2010 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Ce soir, on vient de regoûter les cupcakes de « Lilicup », plusieurs mois après les avoir dégustés pour la première fois. Ils sont vraiment excellents! Dignes des meilleures pâtisseries new-yorkaises, voire meilleurs. Les goûts sont variés, originaux… Pour les...
par La fille & Le garçon | 14 08 2010 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Suite de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. La cinquième escale nous emmène à Embourg sur les hauteurs de Liège, chez...
par La fille & Le garçon | 31 07 2010 | Artisans, Belgique, Brabant, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Suite de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. La troisième escale s’arrête à Walhain, chez Pascal Donnet. Depuis...
par La fille & Le garçon | 25 02 2010 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Notre cuisine américaine, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Ceux qui ont voyagé aux Etats-Unis en sont peut-être revenus avec la nostalgie des cupcakes, ces petits gâteaux surmontés d’un frosting coloré, le principe étant de marier harmonieusement le cake et sa décoration. Même si, le jeu consiste souvent à proposer des...
par La fille & Le garçon | 23 01 2010 | Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie
Ambassadeur du chocolat belge à l’étranger, Pierre Marcolini plaide pour que les chocolatiers produisent à nouveau leur chocolat! Sans quoi, la Belgique risque de disparaître de la Planète chocolat! Photo Johanna de Tessières En quelques années, Pierre...
par La fille & Le garçon | 24 01 2009 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Pain/Pâtisserie
Souvent mal-aimé pour sa saveur soufrée et donc souvent relégué au second rôle, le chou de Bruxelles mérite pourtant qu’on lui donne quelquefois le premier rôle. Profitons-en donc puisque c’est de saison jusqu’en mars… Nos idées de recettes:...
par La fille & Le garçon | 13 01 2009 | Emplettes, Pain/Pâtisserie
Ce week-end, nous étions à Paris pour l’anniversaire de La fille. Son gâteau préféré étant la galette des rois, nous nous devions d’aller faire un tour chez nôtre pâtissier adoré, Pierre Hermé, pour enfin goûter à sa galette. Passant également devant une...
par La fille & Le garçon | 6 01 2009 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Bonne fête des rois et surtout bonne galette! Cette année, nous n’avons malheureusement pas pu goûter à notre galette des rois préférée, celle de chez Nihoul (disponible uniquement chez Rob cette année). Alors on s’est rabattu sur celle de la « Miche...
par La fille & Le garçon | 17 04 2008 | Belgique, Bruxelles, Cuisiner, Desserts, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Voici une recette de baba au rhum que nous a donné un excellent pâtissier belge, Christian Nihoul. Si vous ne le connaissez pas, c’est bien dommage, parce que selon nous, il fait parmi les meilleures tartes feuilletées aux fruits. Mais pour le baba, il...
par La fille & Le garçon | 5 04 2008 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Biasetto vient d’ouvrir son premier magasin en Belgique (désormais, on trouve également les pâtisseries Biasetto chez Rob). Vous y trouverez de la pâtisserie haut de gamme française. Et l’Italie dans tout ça? On a goûté! Biasetto, c’est Luigi et...
