par La fille & Le garçon | 14 11 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
On n’associe pas spontanément gastronomie et Ethiopie. Dans les grandes capitales, la cuisine éthiopienne a pourtant le vent en poupe. Après le très chouette resto « Kokob », voici un café, « Aksum », du nom de cette ville du nord de l’Ethiopie où la reine de...
par La fille & Le garçon | 11 11 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
« Il Ramo d’Oliva », c’est la bonne petite adresse que l’on se refile sous le manteau. Après avoir traîné ses guêtres à Aix-en-Provence et passé 33 ans en Flandre, le Romain Giuseppe a finalement posé ses valises il y a un an et demi dans une petite...
par La fille & Le garçon | 31 10 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Installé au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne quelconque, « Etiquette » est le nouvel endroit branché du quartier de la Cambre. Tout à la fois caviste, bar à vins et bonne table le midi, cette adresse entièrement dédiée au vin, ouverte en août, s’est...
par La fille & Le garçon | 27 10 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Les abords de la place Wiener à Watermael-Boitsfort ont des allures de petite ville de province bien agréables. Niché entre une pizzéria chic et un bistro pur jus, le «Vintage» a trouvé son rythme de croisière. Ouvert en mars de cette année par Frédéric Van Den Daelen...
par La fille & Le garçon | 14 10 2011 | Bar à cocktails, Boire, France, Manger, Paris, Trends-Tendances, Voyager
Qu’ils coûtent 30€ (!) au très chic « Bar Hemingway » du Ritz place Vendôme ou 6€ à l’happy hour sur une terrasse des grands boulevards, les cocktails sont désormais partout à Paris. A même pas 25 ans, Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles...
par La fille & Le garçon | 13 10 2011 | Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances
Paris est le berceau de la bistronomie. Passé par de belles maisons, de « L’Arpège » de Passard au « Chateaubriand » d’Inaki Aizpitarte, Giovanni Passerini en est une magnifique illustration. Après un passage par « La gazetta », il a choisi début 2010 de...
par La fille & Le garçon | 3 10 2011 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Ouvert depuis avril chaussée d’Alsemberg, à deux pas du branché « Bar du matin », « Ah bon ? » est l’œuvre d’une ancienne graphiste, l’Allemande Gisela Ludwig, et de l’Italien, originaire d’Ischia, Luca Lauro. Il s’agit d’un snack bio et Slow Food sympa qui se la joue...
par La fille & Le garçon | 30 09 2011 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Bruxelles, la rue de Flandre est à elle seule un catalogue des tendances culinaires du moment. Brasserie branchée (« Le Royal »), snack à bagels (« APDM »), bistro 100% bruxellois (« Viva M’boma »)… Ne manquait qu’un digne représentant de la...
par La fille & Le garçon | 21 09 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Installé depuis 2008 sur un coin de la jolie rue de la Casquette, « Frenz » est l’un des snacks les plus courus de Liège, dont l’agréable terrasse déborde sur le trottoir les jours de beau temps. A l’intérieur, la déco hétéroclite, rétro et trendy,...
par La fille & Le garçon | 15 09 2011 | Belgique, Liège, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
Ramon Rodriguez a de l’or dans les mains. De 1997 à 2008, il a fait du « Olé Olé », fan-club officiel du Réal Madrid, un bar à tapas bien connu à Liège. Puis il a eu envie d’autre chose. Tout en restant fidèle à ses origines espagnoles, il a décidé, avec...
par La fille & Le garçon | 12 09 2011 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Trends-Tendances, Voyager
A New York, le brunch est une véritable institution, pas seulement réservée aux grands hôtels et aux snacks sympas. Rares, en effet, sont les restaurants qui, le samedi et le dimanche, n’ouvrent pas leurs portes pour accueillir les lève-tard. A Nolita, dans la...
par La fille & Le garçon | 2 09 2011 | Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances
Les New-Yorkais rêvent toujours plus d’un retour à la terre… Quand ils n’ont pas les moyens de s’offrir une maison de campagne dans les Hamptons ou les Catskills, ils parcourent les nombreux farmers’ markets, qui accueillent des fermiers...
par La fille & Le garçon | 25 08 2011 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Voyager
L’été est par excellence la saison des cocktails. Un mojito dans tel festival, un Spritz dans tel apéro citadin… Cette approche estivale n’est cependant qu’une vision étriquée d’un univers complexe, qui se rapproche de plus en plus de la...
par La fille & Le garçon | 21 08 2011 | Belgique, Cantines, Manger, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Wallonie
Le hamburger a la cote! La preuve encore avec l’ouverture du «Bliss» à Lasne, belle maison en pierre du pays transformée en refuge américain. S’il fait beau, on mangera sur la superbe terrasse. Grand bar en bois, toile représentant un burger, vieilles plaques...
par La fille & Le garçon | 18 08 2011 | Bière, Boire, Trends-Tendances, Vin
« Walvis », « Café modèle », « Zébra », « Roi des Belges »… Autant de noms que les Bruxellois connaissent bien. Derrière tous ces bars, on retrouve Frédéric Nicolay, faiseur de tendances – on lui doit également le retour en grâce de la bière anversoise...
