Frenz, tasty lunch

Installé depuis 2008 sur un coin de la jolie rue de la Casquette, « Frenz » est l’un des snacks les plus courus de Liège, dont l’agréable terrasse déborde sur le trottoir les jours de beau temps. A l’intérieur, la déco hétéroclite, rétro et trendy, est réussie. Avec ses grands sièges, ses belles lampes ou ses touches kitsch (comme un improbable tableau avec un lapin sur herbe synthétique), elle est en tout cas très personnelle.

Même sentiment du côté de la cuisine, qui se veut étonnamment saine et équilibrée. « Frenz » accumule, le midi, tous les en-cas du moment (wraps, burgers…) mais les réinterprète intelligemment à sa façon. Une façon bien plus originale qu’on pourrait le penser à la simple lecture de la carte.

On ne viendra donc pas ici pour manger un vrai hamburger à l’américaine mais un « Coburger Queens » (12,80€) par exemple, qui ajoute au bœuf du fromage fondu, du jambon Cobourg, une tapenade d’olive maison et des tomates séchées. Avec son pain classique et son assaisonnement, ce burger tient plus du sandwich. Mais un très bon sandwich, servi avec une excellente salade fraîche, mêlant chou chinois, graines germées, carottes râpées et fruits de saison bien mûrs.

Rien à dire, l’enseigne ne ment pas, on est ici dans du « tasty ». Sentiment identique du côté de « Mademoiselle Jeanne Dupain », qui se décline en salade (12,90€), wrap (8,90€), tartine (8,90€) et baguette (5,90€). Inattendus dans un wrap, pain de viande maison et oignons confits y sont très savoureux et aussi liégeois que l’accueil: en un mot très sympathique!

Cette critique a été publiée dans le « Trends-Tendances » du 15 septembre 2011.