La cuisine à quatre mains
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« The Barn »: nouveau magasin bio à Etterbeek

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par La fille & Le garçon | 30 05 2017 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Manger

La petite trentaine, Quentin Labrique et Julien De Brouwer ont ouvert le 5 mai dernier “The Barn Bio Market”, place Saint-Pierre à Etterbeek.   Esprit récup   Ils ont récupéré les palettes en bois de l’ancien caviste Nicolas pour confectionner le joli mur brut de...
« Sauvages »: pique-niques urbains à Bruxelles

« Sauvages »: pique-niques urbains à Bruxelles

par La fille & Le garçon | 29 05 2017 | Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger

“Sauvages” est le nom de code d’un nouvel événement bruxellois, sorte de pique-nique urbain surprise organisé par Axelle Minne et Vanessa Gohy. Le principe ? Nos deux foodies choisissent un parc peu connu de la capitale, y organisent un buffet champêtre convivial et...
Un quatre mains qui donne Envie!

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par La fille & Le garçon | 28 05 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Restos

Il faisait beau dimanche dernier ! Pour couronner cette journée ensoleillée, David Grosdent avait donné rendez-vous à “L’Envie” pour un dîner à quatre mains. Installé depuis peu en Flandre, à Zwevegem près de Tournai, ce jeune chef très prometteur avait ouvert sa...
Au « Chazal », une cataplana comme au Portugal

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par La fille & Le garçon | 27 05 2017 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos

On a parfois envie de retrouver les plats qui ont bercé nos vacances… La communauté portugaise est très présente à Bruxelles et des dizaines de restaurants et cafés proposent de goûter aux spécialités lusitaniennes. On est malheureusement souvent déçu… Mais parfois,...
Quand Pierre Résimont cuisine au champagne

Quand Pierre Résimont cuisine au champagne

par La fille & Le garçon | 26 05 2017 | Actu, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin

Comme dirait Eric Boschman – qui lui a consacré un livre l’année dernière à l’occasion des 25 ans de “L’eau vive” -, Pierre Résimont “ne tourne pas autour de la betterave; il ne cuisine pas avec une pince à épiler…” Et c’est vrai que s’attabler dans son restaurant...
« Bar Zentral »: un cocktail près du Zoo à Berlin

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par La fille & Le garçon | 25 05 2017 | Allemagne, Bar à cocktails, Berlin, Boire, Manger, Trends-Tendances, Voyager

A l’instar de Londres et Paris, Berlin est devenue l’une des capitales européennes du cocktail. Ce qui n’a rien d’étonnant quand on pense qu’une partie de la ville a longuement été sous contrôle de l’armée américaine… Vive la néo-mixologie! Depuis quelques...
« Kochu Karu »: tapas hispano-coréens à Berlin

« Kochu Karu »: tapas hispano-coréens à Berlin

par La fille & Le garçon | 24 05 2017 | Allemagne, Berlin, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Auréolé d’un Bib gourmand au Michelin 2017, le « Kochu Karu » est l’une des jeunes tables enthousiasmantes de Berlin! Un couple mixte Quelle drôle d’idée de mélanger cuisines espagnole et coréenne! Mais en y réfléchissant quelque peu… La cuisine coréenne est bien...
Bon anniversaire Montréal!

Bon anniversaire Montréal!

par La fille & Le garçon | 22 05 2017 | Actu, Articles, Lire, Manger, Montréal, Québec, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Montréal fête cette année son 375e anniversaire! Deuxième ville du Canada avec 1,7 million d’habitants, la métropole québécoise se partage, le long de la « Main » (le boulevard Saint-Laurent), entre cultures francophone et anglophone. Sans compter que, comme toute...
Un trois étoiles à 99 € avec Groupon: « Hertog Jan »

Un trois étoiles à 99 € avec Groupon: « Hertog Jan »

par La fille & Le garçon | 20 05 2017 | Actu, Articles, Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Restos

Groupon propose à ses clients des réductions dans tous les domaines. Depuis quelques années, le site propose également de manger dans des restaurants étoilés à prix cassés ? Ainsi, à Bruges, le trois-étoiles « Hertog Jan » s’est lancé dans l’aventure....
« Chant d’Eole »: autres bulles hennuyères

« Chant d’Eole »: autres bulles hennuyères

par La fille & Le garçon | 19 05 2017 | Belgique, Boire, Hainaut, Manger, Produits, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques, Wallonie

Les gelées printanières ont été catastrophiques pour les vignobles hennuyers. Des gelées qui risquent de nous priver d’une partie de la récolte du « Chant d’Eole », un nouveau vignoble venu concurrencer le Seigneur Ruffus sur ses terres !   Sous les éoliennes   ...
La Grèce en mode végétal au « Notos »

La Grèce en mode végétal au « Notos »

par La fille & Le garçon | 18 05 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances, Végé & Vegan

Courrez redécouvrir la cuisine grecque de Constantin Erinkoglou, sans viande et sans poisson, mais toujours aussi gourmande!   Hommage à Pythagore   « Tu connais un bon resto végé? » Rare, il y a quelques années, la question est devenue récurrente, tant la nécessité...
« 1030 »: Zwanze bar à Schaerbeek!

« 1030 »: Zwanze bar à Schaerbeek!

par La fille & Le garçon | 16 05 2017 | Belgique, Bière, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin

Ouvert il y a un an par deux frères, le « 1030 » porte son identité schaerbeekoise en étendard. Installé en bordure du parc Josaphat, ce sympathique troquet à la déco moderne traduit bien la profonde mutation de la Cité des Ânes. On ne compte plus en effet les petites...
« La buvette »: la cuisine essentielle de Nicolas Scheidt

« La buvette »: la cuisine essentielle de Nicolas Scheidt

par La fille & Le garçon | 15 05 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

Retour, à Saint-Gilles, dans l’un des premiers restaurants à avoir lancé la « jeune cuisine » à Bruxelles… Un menu unique Il y a des choses qui ne changent pas à « La buvette », petite table de la chaussée d’Alsemberg dans le coeur de nombreux gourmets bruxellois....
Fromage & thé, un livre de Fabienne Effertz

Fromage & thé, un livre de Fabienne Effertz

par La fille & Le garçon | 11 05 2017 | Articles, Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food

Le délicieux Gré des champs de la fromagerie « Au gré des champs » en Montérégie, au Québec, et le thé Chi Ye de la province du Guangdong. Photos de Fabien Vieilletoile.   Auteure d’un formidable ouvrage sur le fromage de Herve en 2003, Fabienne Effertz nous...
Québec, l’autre pays du fromage

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par La fille & Le garçon | 6 05 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits, Québec, Voyager

On n’associe pas spontanément Québec et fromages. Sinon peut-être au fromage en grains, ce cheddar frais qu’on parsème sur les frites de la poutine nationale… Durant la période coloniale, le Québec fut en effet chargé de produire du cheddar pour la couronne...

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