La cuisine à quatre mains
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« Copain »: le bar des amis

« Copain »: le bar des amis

par La fille & Le garçon | 30 06 2017 | Belgique, Bière, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin

On ne le dira jamais assez: « Schaerbeek est le nouveau Saint-Gilles! » Depuis un an ou deux, la commune autrefois malaimée est en train de vivre une seconde jeunesse, notamment du côté du parc Josaphat, où l’on ne compte plus les nouvelles petites adresses sympas....
« Transvaal »: Le resto de quartier parfait

« Transvaal »: Le resto de quartier parfait

par La fille & Le garçon | 29 06 2017 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

A Auderghem, Raphaël de Sadeleer a ouvert son premier resto. Un vrai bon bistrot comme on les aime! Un parcours étonnant A l’heure des réseaux sociaux, comment ce formidable petit bistrot de quartier a-t-il pu passer si longtemps sous les radars? Sans doute ses...
« Steirereck »: le raffinement viennois

« Steirereck »: le raffinement viennois

par La fille & Le garçon | 24 06 2017 | Autriche, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos

De passage à Vienne? Un lunch au « Steirereck » d’Heinz Reitbauer s’impose. La table doublement étoilée d’Heinz Reitbauer vaut en effet à elle seule le voyage dans la capitale autrichienne! Un voyage en Autriche Accolé à la brasserie “Meierei” plus...
Gelinaz Does Upper-Austria

Gelinaz Does Upper-Austria

par La fille & Le garçon | 24 06 2017 | A l'agenda, Actu, Articles, Autriche, Chroniques dans "La Libre", Lire, Voyager

Preuve s’il en est que l’Autriche devient une destination gourmande de premier plan, Gelinaz!, collectif de chefs internationaux au faîte des tendances, prendra ses quartiers d’été, du 17 au 20 août prochains, chez Helmut et Philip Rachinger, dans leur...
Vienne, à l’ombre de l’empire

Vienne, à l’ombre de l’empire

par La fille & Le garçon | 24 06 2017 | Articles, Autriche, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Restos, Slow Food, Voyager

Vienne est l’une des grandes capitales européennes de la culture. Mais nous, on a aussi choisi cette destination pour son offre culinaire. Et pas que pour l’Apfelstrudel ou la Sachertorte! Une balade dans les vignes Qu’est-ce que ça grimpe ! Mais la balade dans...
« ÖTAP »: cantine modeuse

« ÖTAP »: cantine modeuse

par La fille & Le garçon | 17 06 2017 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Restos, Trends-Tendances, Végé & Vegan

Formé dans de grandes maisons, le chef Arno ouvrait en 2012 le traiteur « Point Albert », qu’il vient de transformer en un restaurant en bonne et due forme (tout en conservant son activité de traiteur).   Ambiance nordique « Ötap » — en référence à un biscuit...
« Chambre séparée »: Kobe met le feu!

« Chambre séparée »: Kobe met le feu!

par La fille & Le garçon | 15 06 2017 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Très attendu, le nouveau resto de Kobe Desramaults vient d’ouvrir à Gand. Et c’est peu dire que l’ancien chef étoilé du « In de wulf » à Dranouter propose un sacré spectacle avec sa cuisine au feu de bois rock’n’roll! Roi de la nouvelle cuisine...
Beignets de fleurs de sureau de maman

Beignets de fleurs de sureau de maman

par La fille & Le garçon | 12 06 2017 | Cuisiner, Desserts, Végétarien & Vegan

C’est le moment, c’est l’instant: il faut cueillir les dernières fleurs de sureau! La mère de La fille en fait du sirop, du vin parfumé mais aussi de délicieux beignets, qu’elle sert en version salée à l’apéro ou en version sucrée en...
Le thé matcha: l’or vert

Le thé matcha: l’or vert

par La fille & Le garçon | 10 06 2017 | Articles, Boire, Café, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits

Au Japon, on ne prend pas à la légère la cérémonie du thé traditionnelle! Mais la mode du thé vert matcha a gagné depuis longtemps le reste du monde. La preuve, s’il en fallait avec le “matcha latte” ou le « mille-crêpes » au thé vert, qui font fureur auprès des...
Hardiquest, le roi de l’été

Hardiquest, le roi de l’été

par La fille & Le garçon | 7 06 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire

Durant les travaux de son “Bon-Bon”, avenue de Tervueren à Bruxelles, l’excellent Christophe Hardiquest ouvre un restaurant éphémère du côté de Flagey. Et c’est peu dire que tout le monde est déjà très impatient de voir ce que cela va donner! Installé dans...
Londres, ville monde

Londres, ville monde

par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Restos, Voyager

En quelques années, Londres est devenue l’une des capitales de la haute gastronomie mondiale. Mais il n’y a pas que les grands chefs et les étoilés dans la vie. Dans la capitale britannique, on peut faire un réjouissant tour du monde culinaire. Preuve,...
« Chez Maître Corbeau »: Un nouveau fromager à Namur

« Chez Maître Corbeau »: Un nouveau fromager à Namur

par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Emplettes, Epiceries, Namur, Produits, Trends-Tendances, Wallonie

Après avoir roulé sa bosse sur les marchés pendant plusieurs années — et d’ailleurs ça continue du jeudi au dimanche à Jambes, Rhisnes, Ottignies, Namur et Eghezée —, Antoine Stoffel a ouvert, le 25 avril dernier, sa première boutique, le long de la chaussée de...
« Pépite »: Un petit bijou namurois

« Pépite »: Un petit bijou namurois

par La fille & Le garçon | 2 06 2017 | Belgique, Boire, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Vin, Wallonie

Rue Notre-Dame, sous la houlette de Catherine Mathieu, le « Cuisinémoi » s’est transformé en une « cave à manger » enthousiasmante! Une sommelière aux commandes Seul resto étoilé du centre de Namur, le « Cuisinémoi » fermait ses portes fin 2016. En cause, la...

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