par La fille & Le garçon | 18 11 2010 | Anvers, Belgique, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances
« Mich » s’est installé sur le très agréable Waalse Kaai, belle grande place anversoise légèrement décentrée mais très courue, pour le Musée de la mode évidemment mais aussi pour ses nombreux restaurants. Sobre devanture noire donnant sur une salle accueillante,...
par La fille & Le garçon | 16 11 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats, Slow Food
Cela faisait quelques temps que nous voulions trouver une recette mettant en valeur les beaux conchiglioni du Pastificio dei Campi, ces excellentes pâtes de Gragnano que nous avons découvertes lors de nos vacances dans la région de Naples. Nous avons trouvé un bel...
par La fille & Le garçon | 15 11 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Plats, Produits
Une recette terre et mer alliant lotte et lardo di Colonnata, accompagnés de délicieuses lentilles de Castelluccio di Norcia en Ombrie, des lentilles d’une grande finesse. Bien sûr, vous pourrez réaliser cette recette avec d’autres lentilles mais je vous...
par La fille & Le garçon | 14 11 2010 | A l'agenda
En Belgique, on fête la Saint-Nicolas le 6 décembre… Ce concours est donc réservé aux Belges (bon, c’est surtout que les frais de port sont moins élevés…). Voici les trois livres que vous nous proposons de gagner en répondant à quelques questions...
par La fille & Le garçon | 13 11 2010 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
D’Ostende à Bruxelles, la croquette aux crevettes est à elle seule un symbole d’unité nationale. Les Belges raffolent de cette subtile préparation, bien moins simple qu’il n’y paraît. Si les crevettes grises se retrouvent sur toutes les côtes européennes, c’est...
par La fille & Le garçon | 11 11 2010 | Actu
Ce mercredi, est sortie en librairies la dernière livraison du guide GaultMillau Belgique et Luxembourg. Une référence en matière de guides gastronomiques dont la parution est attendue chaque année avec impatience par les chefs comme par les gourmands… Pas de...
par La fille & Le garçon | 10 11 2010 | Belgique, Emplettes, Wallonie
Si l’on apprécie et préfère les fromages français ou italiens, certains fromages wallons valent la peine d’être goûtés. De passage au plus vieux et au plus grand marché de Belgique, le marché de la Batte à Liège, nous avons fait un arrêt à la « Crémerie du...
par La fille & Le garçon | 9 11 2010 | Manger, Trends-Tendances
« APDM », « Rachel », « Loulou »… On ne compte plus les bagel stores à Bruxelles. Dans un pays où le snacking se limite aux frites, pitas et autres sandwiches, le bagel vient apporter sa touche de fraîcheur et de raffinement aux lunchs. Autant dire que...
par La fille & Le garçon | 8 11 2010 | Actu
En librairies dès ce mercredi, deux semaines avant le guide Michelin donc, le GaultMillau Bélux 2011 ne révolutionne pas le paysage gastronomique belge et luxembourgeois. Petit changement notable, crise oblige, le guide jaune s’amaigrit d’une...
par La fille & Le garçon | 8 11 2010 | Cuisiner, Plats
L’autre soir, le collègue du Garçon proposait ses derniers pieds-de-mouton de la saison, cueillis la veille. Un délice que l’on a eu envie de marier à du jaune d’oeuf coulant. Tant chez « Bouchery » que chez « Parkside », deux nouvelles adresses...
par La fille & Le garçon | 7 11 2010 | Belgique, Brabant, Grandes tables, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
Il y a quelques années, après être passé par de belles cuisines, dont celles de Sang-Hoon Degeimbre à « L’air du temps », Stéphane Lefebvre se faisait un nom au « Bistrot du Mail » en décrochant sa première étoile. Lassé de la pression, celui-ci décidait cependant de...
par La fille & Le garçon | 6 11 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Slow Food, Voyager
Du 21 au 25 octobre, se tenait à Turin le Salon du goût Slow Food, l’une des principales réunions gourmandes d’Europe. Un rendez-vous où la gastronomie retrouve une conscience… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le paradis des...
par La fille & Le garçon | 5 11 2010 | A la télévision & à la radio
Le coaching marque le troisième grand mouvement de la téléréalité, qui s’oriente toujours plus vers la « feel good TV ». Le genre du coaching connaît un tel succès qu’il fallait bien que la RTBF se lance dans l’aventure. C’est chose faite avec...
par La fille & Le garçon | 4 11 2010 | Cuisiner, Entrées
Ah les croquettes aux crevettes! Un plat national toujours apprécié mais finalement souvent déçevant au restaurant. C’est sans aucun doute à « La Villa Lorraine » et plus précisément dans sa brasserie, « Le Dyptique », que nous avons mangé les meilleures...
par La fille & Le garçon | 3 11 2010 | A la télévision & à la radio, Actu
On ne cesse de le dire, la télévision aime de plus en plus la cuisine. Le sujet est à ce point porteur que, désormais, nombreuses sont les personnalités à vouloir s’y frotter. Et plus besoin pour cela d’être un professionnel! Il suffit d’être un...
