par La fille & Le garçon | 26 09 2009 | Californie, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Voyager
Née au début des années 70, la cuisine californienne a jeté les bases de la cuisine de demain : produits locaux et influences multiples. Nous avons pu nous en rendre compte lors de notre récent séjour à San Francisco et à Napa et Sonoma Valley. Voici notre carnet...
par La fille & Le garçon | 19 09 2009 | Californie, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, Lire, Notre cuisine américaine, Portraits de chefs, San Francisco, Voyager
Thomas Keller est le plus grand chef américain, détenteur de trois étoiles à New York mais aussi à Yountville, dans la vallée vinicole de Napa. Lors de notre récent séjour en Calfornie, nous ne pouvions décemment pas manquer d’aller en pélerinage au « French...
par La fille & Le garçon | 18 09 2009 | Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
« The French Laundry » a beau être situé à la campagne, dans la petite ville de Yountville au coeur de la Napa Valley, à une heure de voiture au nord de San Francisco, il faut s’y prendre à l’avance pour y réserver une table. Il faut dire que le restaurant de Thomas...
par La fille & Le garçon | 17 01 2009 | Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Voyager
Le 44e président américain entre en fonction à l’heure où le monde vit une révolution alimentaire… En sera-t-il le porte-drapeau ? Comme dans bien d’autres domaines, son élection nourrit de grands espoirs. Peut-on connaître un homme à ce qu’il mange ?...
par La fille & Le garçon | 16 12 2008 | Côte Est, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
Comme Paris, Tokyo ou Londres, New York est une capitale mondiale de la gastronomie d’une richesse infinie. Des dumplings de Chinatown aux restos chics de Brooklyn Heights, en passant par les diners traditionnels. Notre dossier complet sur New York: carnet...
par La fille & Le garçon | 19 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
Manhattan a beau ne pas être immense (en comparaison des autres boroughs de New York que sont Brooklyn, le Bronx ou le Queens), cela n’en reste pas moins le coeur vibrant de la mégapole. Et chacun de ses quartiers possède son propre visage, tant dans son...
par La fille & Le garçon | 12 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, La cuisine en images, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
Au gré de nos pérégrinations new-yorkaises (et en Nouvelle Angleterre), quelques photos insolites liées à notre passion pour la bouffe… New York est décidément une ville étonnante! Notre dossier complet sur New York: critiques de restos, news, carnet...
par La fille & Le garçon | 10 11 2008 | Côte Est, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Soupes, Voyager
Lors de notre voyage en Nouvelle Angleterre nous avons découvert le clam chowder, une délicieuse soupe épaisse de coquillages. Cette spécialité régionale a connu un tel succès qu’on la retrouve un peu partout aux Etats-Unis, au moins dans les régions côtières,...
par La fille & Le garçon | 9 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Midtown s’étire entre, au Sud, Houston Street et Central Park au Nord. Immense, la zone comporte des attractions comme Times Square, l’Empire State Building, le Moma, Grand Central Station, le Chrystler Building, le Rockfeller Center (photo) et bien...
par La fille & Le garçon | 7 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Nous consacrons une rubrique spéciale au Village, quartier à part de Midtown. C’est là que nous avons logé à New York et il s’agit surtout de l’une des zones les plus gourmandes de la ville. Du passé hippie du Village, il ne reste plus grand-chose,...
par La fille & Le garçon | 7 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Au Nord de New York, l’agitation se fait moins grande. C’est le royaume de Central Park, dont la promenade s’avère indispensable pour profiter des incroyables vues sur la skyline new-yorkaise. Des deux côtés du parc, s’étirent deux quartiers...
par La fille & Le garçon | 5 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Downtown Manhattan, située entre le district financier au bord de la baie de New York au nord et Houston Street au sud, est sans doute l’une des zones les plus connues de New York (où se niche notamment le district financier, avec Ground Zero et Wall Street), ce...
par La fille & Le garçon | 4 11 2008 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Lors de nos différents séjeours à New York, nous avons eu le temps de visiter de nombreux restaurants, bars, épiceries, pâtisseries… Voici quelques adresses testées pour vous. Commençons tout d’abord par la paisible Brooklyn, où nous avons passé pas mal de...
par La fille & Le garçon | 7 10 2008 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Voyager
Après notre long et fabuleux voyage au pays de l’Oncle Sam, nous inaugurons une série d’articles sur les attraits gastronomiques de New York et de la Nouvelle Angleterre. Ces notes seront également émaillées de quelques recettes. Notre retour de...
par La fille & Le garçon | 30 05 2008 | A l'agenda, Côte Est, Emplettes, Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Produits, Voyager
Durant la première quinzaine de juin, onze restaurants du quartier Sainte- Catherine à Bruxelles s’ouvre au homard canadien “nouveau”. Un délice venu du froid à découvrir… « La France a bien son beaujolais nouveau, il n’y a pas de raison que le Canada n’ait pas...