par La fille & Le garçon | 30 05 2017 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Manger
La petite trentaine, Quentin Labrique et Julien De Brouwer ont ouvert le 5 mai dernier “The Barn Bio Market”, place Saint-Pierre à Etterbeek. Esprit récup Ils ont récupéré les palettes en bois de l’ancien caviste Nicolas pour confectionner le joli mur brut de...
par La fille & Le garçon | 19 05 2017 | Belgique, Boire, Hainaut, Manger, Produits, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques, Wallonie
Les gelées printanières ont été catastrophiques pour les vignobles hennuyers. Des gelées qui risquent de nous priver d’une partie de la récolte du « Chant d’Eole », un nouveau vignoble venu concurrencer le Seigneur Ruffus sur ses terres ! Sous les éoliennes ...
par La fille & Le garçon | 11 05 2017 | Articles, Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food
Le délicieux Gré des champs de la fromagerie « Au gré des champs » en Montérégie, au Québec, et le thé Chi Ye de la province du Guangdong. Photos de Fabien Vieilletoile. Auteure d’un formidable ouvrage sur le fromage de Herve en 2003, Fabienne Effertz nous...
par La fille & Le garçon | 6 05 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits, Québec, Voyager
On n’associe pas spontanément Québec et fromages. Sinon peut-être au fromage en grains, ce cheddar frais qu’on parsème sur les frites de la poutine nationale… Durant la période coloniale, le Québec fut en effet chargé de produire du cheddar pour la couronne...
par La fille & Le garçon | 11 03 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Photos Reporters Ce samedi dans « La Libre », le supplément « Quid » se pare aux couleurs des Pays Bas, à l’occasion des élections législatives du 15 mars. L’occasion de se pencher sur quelques fleurons de la gastronomie hollandaise. Si celle-ci...
par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager
La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
par La fille & Le garçon | 17 12 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
C’est le dernier week-end avant Noël. Il est temps de penser aux cadeaux… Voici une petite sélection qu’on glisserait bien sous le sapin car on ne se trompe jamais avec les cadeaux à manger et à boire. Pour le grand enfant A Noël, un coffret...
par La fille & Le garçon | 12 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Emplettes, Epiceries, Manger, Produits
On connaît « Racines », cet incontournable restaurant italien né il y a presque deux ans près de la place Flagey. Francesco Cury, le Florentin en salle et Ugo Federico, originaire de l’île de Capri dans la baie de Naples, en cuisine, ont importé à Bruxelles une...
par La fille & Le garçon | 9 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Trends-Tendances
A la recherche de bain pain, d’un sandwich soigné ou d’un bon petit plat à réchauffer ce soir? Rendez-vous chez « Alimentation », la nouvelle création de Nicolas Scheidt… Le petit « empire » Scheidt En 2009, Nicolas Scheidt débarquait à Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous? La renaissance du vermouth Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en Italie,...
par La fille & Le garçon | 23 11 2016 | A l'agenda, Actu, Boire, Lire, Slow Food, Vin, Vinothèques
Ce week-end, se tient le 3e salon Vini, Birre, Ribelli, consacré aux vins nature et aux bières artisanales. Cette année, le rendez-vous des amateurs de vins non formatés investit l’ancien garage Citroën Yser, cadre du futur Centre Pompidou à Bruxelles. Soutenu par...
par La fille & Le garçon | 21 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
A l’instar du boucher star flamand Hendrik Dierendonck, qui a relancé l’élevage de la rouge des Flandres à La Panne, à Verviers, le boucher Charly Goeders participe au sauvetage de la “rouge pie de l’Est” en compagnie de l’éleveur Benoît Darimont,...
par La fille & Le garçon | 5 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Benoît Nihant s’est lancé, depuis 2010, dans la production de son propre chocolat. Mais le chocolatier liégeois dépasse désormais la démarche bean-to-bar. Propriétaire d’une plantation de cacao au Pérou depuis 2015, il entend maîtriser tout le processus de...
par La fille & Le garçon | 25 10 2016 | Emplettes, Epiceries, Manger, Trends-Tendances
Philippe Emanuelli ne tient pas en place. Après « Le café des Spores », sa gamme « Supersec » ou son génial « Crab Club », le plus breton des Bruxellois n’a pas eu le temps d’ouvrir « Angelina », Porte de Hal, qu’il inaugure déjà sa rôtissoire « Liberté, Egalité,...
par La fille & Le garçon | 14 10 2016 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Pas encore lassé du “Gin Tonic” mais envie de varier les plaisirs ? Pour une fois, on ne change pas de gin mais de tonic ! Car il est loin où tonic ne rimait qu’avec Schweppes… Avec le retour en grâce du cocktail, on a vu apparaître quantité de “mixers” premium,...
