par La fille & Le garçon | 24 08 2013 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Floride, Lire, Mexique, Miami, Recettes de cocktails, Voyager
Depuis sept générations, la famille Bacardí perpétue le savoir-faire hérité de leur aïeul, Don Facundo Bacardí Massò, créateur de l’entreprise à Santiago de Cuba. Un visionnaire qui a révolutionné l’univers du rhum. Bacardi: rhum cubain en exil…` La gamme...
par La fille & Le garçon | 7 08 2013 | Belgique, Bière, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Ouvert fin 2012, le bar à manger « Stam » a rapidement trouvé sa clientèle à Matonge, à un jet de pierre de la place Saint-Boniface. Si l’intérieur de ce nouveau lieu s’offre un joli décor de bistrot moderne avec ses murs blancs, ses tableaux noirs et son...
par La fille & Le garçon | 10 07 2013 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Un des plus simples et un des plus célèbres cocktails! Inventé au début du XXe siècle par les soldats américains basés à Cuba, le Cuba Libre doit en effet son nom à la guerre hispano-américaine de 1898, qui eut comme conséquence l’indépendance de Cuba par...
par La fille & Le garçon | 1 06 2013 | Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Hainaut, Vin, Wallonie
Un peu par hasard, les Radzitzky se sont retrouvés vignerons. Aujourd’hui, le Domaine de La Mazelle produit 3500 bouteilles par an… Objectif : atteindre d’ici peu 4500 bouteilles annuelles. Si, en France, la vigne se transmet de génération en génération depuis...
par La fille & Le garçon | 28 05 2013 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
On adore l’excellent Bombay Sapphire, père des gins modernes il y a un quart de siècle, avec ses 10 aromates différents. Aujourd’hui, en pleine folie du gin (où l’on peut monter jusqu’à une cinquantaine d’ingrédients différents, comme...
par La fille & Le garçon | 25 04 2013 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Actif depuis 12 ans dans le domaine du vin nature, Philippe Paridans est bien connu des jeunes restaurateurs qui revivifient la cuisine ces dernières années. Mais depuis octobre dernier, plus besoin d’aller s’attabler au « Neptune » (juste en face), à « La...
par La fille & Le garçon | 8 03 2013 | Belgique, Bière, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Il n’y a que des citadins pur jus pour pouvoir apprécier le béton à sa juste valeur… L’omniprésent Frédéric Nicolay lui a même dédié un bar! Ouvert il y a tout juste un an, celui-ci connaît un joli succès. Sur les réseaux sociaux, la clientèle...
par La fille & Le garçon | 21 02 2013 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Cela n’était qu’une question de temps. Cette fois, c’est fait. Bruxelles accueille enfin son premier vrai bar à cocktails. Caché dans une belle cave voûtée du Sablon, « Hortense » joue en effet à fond la carte des néo-speakeasies. Lumières tamisées,...
par La fille & Le garçon | 14 02 2013 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Trends-Tendances, Voyager
Depuis quelques années, Londres a emboîté le pas au renouveau du cocktail né aux Etats-Unis. Raison de plus pour réserver au plus vite son billet d’Eurostar! Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Il n’y a pas que le shopping qui donne envie...
par La fille & Le garçon | 15 01 2013 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
De temps en temps, La fille et Le garçon se lancent un petit défi: préparer un cocktail à partir d’un même ingrédient de base. Les oranges sont encore excellentes en cette saison, ce fut donc avec ce fruit que nous avons joué. Résultat convaincant des deux...
par La fille & Le garçon | 14 12 2012 | Boire, Emplettes, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
« La buvette », « Neptune », « Beurre noisette », « Bouchéry », « A bout de souffre », « Max, coiffeur pour dames »… Si l’on apprécie autant ces petits bistrots bruxellois, c’est évidemment pour leur cuisine jeune, gourmande et moderne. C’est aussi à...
par La fille & Le garçon | 6 12 2012 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Premier gin premium belge, le Filliers Dry Gin 28 (46°) a une vraie légitimité puisque, créée en 1880, la distillerie Filliers produit un célèbre genièvre (mais s’est également diversifiée en produisant de la vodka ou du whisky). Le genièvre est en effet l’ancêtre du...
par La fille & Le garçon | 5 12 2012 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Créé en 1998, le Martin Miller’s (46°) est l’un des gins plus raffinés au monde. Au lieu d’utiliser de l’eau déminéralisée, comme dans la plupart des gins, ce breuvage a recours à de l’eau de source islandaise, l’une des plus pures et des plus douces au monde. Après...
par La fille & Le garçon | 4 12 2012 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Gin hollandais, le N°3 (46°) est pourtant un “London Dry Gin”. Il ne s’agit en effet pas d’une appellation géographique mais bien d’un type de gin (sans adjonction de sucre ou d’autre substance artificielle). N°3 fait référence au n°3 St James Street à Londres,...
par La fille & Le garçon | 3 12 2012 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Le gin à la mode depuis quelques mois est sans aucun doute le Monkey 47 (47°), un gin allemand que l’on retrouve à la fois dans tous les bars à cocktails parisiens et chez de plus en plus de cavistes belges. Vieille bouteille d’apothicaire, étiquette à l’ancienne, le...
