par La fille & Le garçon | 2 12 2012 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Produit en France dans la région de Cognac, le G’Vine Floraison (40°) est le premier gin fabriqué, comme la grappa ou le marc, à base d’une distillation de raisin (ici de l’ugni blanc, le même cépage que le cognac). Mieux, parmi les 10 aromates qui entrent dans sa...
par La fille & Le garçon | 1 12 2012 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Recettes de cocktails
Pendant six jours, nous vous proposons de découvrir six gins pour lesquels nous avons choisis d’élaborer un cocktail classique. Vous découvrirez ainsi la diversité du gin, non seulement du point de vue de son lieu de provenance, mais aussi de sa composition....
par La fille & Le garçon | 1 11 2012 | Belgique, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin
On connaissait le « Vini Divini » de Vincenzo Marino, qui transposa à Bruxelles l’esprit des petites osterie gourmet transalpines, avec sa cuisine improvisée chaque soir pour une clientèle gourmande et plutôt BCBG. Le succès est tel que son voisin, l’Hotel...
par La fille & Le garçon | 25 10 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Second essai de cocktail au potiron avec un long drink cette fois. Plus complexe que l’Old Pumpkin, sa saveur de potiron est moins affirmée mais il est plus épicé. En effet, le mélange de Ginger beer et de piment est détonant! La purée de potiron lui...
par La fille & Le garçon | 17 10 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Si, habituellement, on s’en débarrasse, les filaments du potiron servent ici à préparer un cocktail très sympathique! Et on a même gardé les pépins pour les servir en snack, tout simplement séchés au four env. 10 minutes avec du sel et du piment chipotle (piment fumé...
par La fille & Le garçon | 12 10 2012 | Applications numériques, Boire, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
En terme d’approche 2.0 de la cuisine, les Anglo-Saxons ont encore une petite longueur d’avance sur la francophonie. La preuve avec trois superbes applications disponibles au sein de la liseuse multimédia Inkling ou en solo. La première est une Bible...
par La fille & Le garçon | 11 10 2012 | Boire, Italie, Manger, Restos, Venise, Vin, Voyager
Il a fallu attendre un Français, Michel Thoulouze, pour voir renaître un vignoble digne de ce nom à Venise ! C’est en 2003 que celui-ci, connu pour ses succès télévisuels, – il a notamment été le producteur de « 7 sur 7 » ou des Nuls sur Canal+, – décide de racheter...
par La fille & Le garçon | 22 09 2012 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grèce, Lire, Manger, Vin, Voyager
Le 1er octobre prochain, la 3e soirée «Oenos» du «Notos» sera consacrée aux vins des îles, de la Crête à Lemnos en passant par la Santorin, à travers les flacons des domaines Savvoglou, Economou et Sigalas. Pour représenter Santorin, Constantin Erinkoglou a choisi...
par La fille & Le garçon | 22 09 2012 | Belgique, Boire, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos, Vin
Au “Notos” à Bruxelles, Constantin Erinkoglou fait découvrir la richesse des vignes grecques lors de soirées “Oenos” très gourmandes. Visite du vignoble de Santorin… Alors que la Grèce traverse une crise grave, Constantin Erinkoglou, à la tête du très réputé...
par La fille & Le garçon | 21 09 2012 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
En plein centre de Bruxelles, l’impasse de la Fidélité est bien connue des touristes et des noctambules. C’est que cette charmante ruelle a quasiment été privatisée par Joël Pécheur et son «Delirium Village», qui réunit 8 bars: «Delirium Café» (2000 bières...
par La fille & Le garçon | 6 08 2012 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Nouveau venu sur la scène des bars à vins à Bruxelles, «Pepete & Ronron», surnoms des deux proprios, a déjà trouvé son public un mois à peine après son ouverture. Et l’on comprend pourquoi… Il suffit de passer devant sa terrasse animée pour avoir envie...
par La fille & Le garçon | 26 06 2012 | Alcools, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances
Depuis une dizaine d’années, le gin vit sa révolution! Et certains n’hésitent plus à se passer de l’appellation « London Dry Gin » pour proposer leur propre vision du gin… Gordon’s, Plymouth, Beefeater et Tanqueray. Jusqu’il y a peu, le gin se...
par La fille & Le garçon | 25 06 2012 | Alcools, Boire, Cuisiner, Emplettes, Produits, Recettes de cocktails, Trends-Tendances
Lancé il y a un quart de siècle, Bombay Sapphire a montré la voie a beaucoup de gins actuels… Reportage photo: Johan Van Droogenbroeck pour Bombay. Avec sa couleur bleue caractéristique, difficile de ne pas reconnaître une bouteille de Bombay Sapphire. En 25...
par La fille & Le garçon | 21 06 2012 | A l'agenda, Belgique, Boire, Bruxelles, Vin
Le 6 juin, avait lieu au « Potemkine », ciné-café très fréquenté de la Porte de Hal à Bruxelles, le premier rendez-vous 2012 des «Apéros Vintage de Bordeaux», concept créé à Paris par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux pour promouvoir les crus bordelais...
par La fille & Le garçon | 5 04 2012 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Gand, Manger, Trends-Tendances
« Volta », c’est d’abord une brasserie (élue nouveauté de l’année en Flandre au GaultMillau 2012), ouverte en novembre 2010 par le chef Olly Ceulenaere dans un ancien entrepôt. L’endroit est magnifique avec son cachet industriel préservé. Le...
