par La fille & Le garçon | 10 02 2011 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Le buzz du moment à Londres, par un jeune chef portugais épris de modernité… Situé dans le très chic Townhall Hotel, ancien hôtel de ville de Bethnal Green, « Viajante » est le nouvel endroit à la mode des gourmets londoniens. Décor rétro-moderne façon...
par La fille & Le garçon | 28 01 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
L’hôtel Sofitel Brussels Europe vient d’être entièrement rénové. Il s’est au passage doté d’un nouveau restaurant et bar, le « Be Cocktails & Fine Food », placé sous la houlette du chef Stéphane Coune. Comme dans la plupart des grands hôtels, il est...
par La fille & Le garçon | 10 01 2011 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Sergio Herman est le chef le plus adulé des Pays-Bas. Auréolé de trois étoiles au “Oud Sluis” à Sluis, plutôt beau gosse aux faux airs de rock star, il est également très connu en Flandre, où il a coprésenté avec son pote Peter Goossens (“Hof van Cleve”) “De beste...
par La fille & Le garçon | 17 08 2010 | Bar à cocktails, Boire, Manger, Trends-Tendances
Bar de l’hôtel Conrad, le “Loui” est un endroit chic, à la clientèle internationale constituée d’hommes d’affaires et de touristes fortunés. On soupçonne donc des cocktails de qualité. D’autant que le bartender Nicolas Everrard a été élu champion 2010 des...
par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Trends-Tendances, Voyager
C’est bien souvent dans les bars des grands hôtels, pouvant s’offrir les services d’un vrai mixologue, que l’on déguste les meilleurs cocktails. C’est le cas du Connaught de Mayfair, à Londres, qui abrite non seulement un resto étoilé de la Française Hélène Darroze,...
par La fille & Le garçon | 19 03 2010 | Anvers, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Trends-Tendances
La belle Anvers recèle quantité d’endroits chics et branchés. Avant d’aller se régaler au formidable « Dôme » par exemple ou encore au « Raven » tout proche, on pourra prendre l’apéritif au « Nine ». A deux pas de la Grote-Markt, en plein cœur historique...
par La fille & Le garçon | 19 02 2010 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Quand on cherche de bons cocktails, une solution simple consiste souvent à visiter le bar d’un grand hôtel. Au SAS Radisson de Bruxelles, le « Bar dessiné » est ainsi une petite enclave à la décoration cossue (sièges en cuir, tapis rouge, colonnes vertes…), juste...
par La fille & Le garçon | 17 01 2010 | Bar à cocktails, Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Voilà, ça y est! Nous avons passé le cap et, après quelques réflexions et de nombreux cocktails dégustés, nous avons décidé de créer notre première recette de cocktail. Nous avions bien aimé les cocktails à la fraise et au piment que nous avions dégustés chez « Death...
par La fille & Le garçon | 5 12 2009 | Bar à cocktails, Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Notre visite au « Sips » à Anvers nous a redonné courage. Non, il n’y a pas qu’à New York ou Londres que l’on peut boire de délicieux cocktails, et pas seulement des mojitos ou des caïpirinhas. Depuis 2000, en son petit bar cosy de la Gillisplaats,...
par La fille & Le garçon | 5 12 2009 | Anvers, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Flandre, Lire, Portraits de chefs
Le Flamand Manuel Wouters est l’un des plus grands noms de la mixologie ou l’art du cocktail. Son “Sips” anversois est la bonne adresse pour siroter de délicieux breuvages old-fashioned. Petit lexique du cocktail: quelques termes avant de commencer… Les recettes...
par La fille & Le garçon | 3 12 2009 | Bar à cocktails, Boire, Mots de bouche
Voici un petit lexique reprenant quelques termes utiles quand on commence à s’intéresser aux cocktails. Après, il y en a des centaines d’autres car c’est une véritable culture, à laquelle on a envie de s’intéresser toujours plus dès qu’on...
par La fille & Le garçon | 14 10 2009 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Recettes de cocktails, Voyager
De New York, nous sommes revenus avec un vice en plus, celui du cocktail, véritable art de vivre là-bas. Parmi les plus classiques, l’inévitable Cosmopolitan – « cosmo » pour les intimes et les fans de « Sex and the City » – est un...
