par La fille & Le garçon | 12 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Ce midi, le guide GaultMillau dévoilait son palmarès 2013 lors d’un déjeuner de presse donné, comme c’est devenu une habitude, à la RTL House à Bruxelles. Un déjeuner préparé par Kobe Desramaults, du « In de Wulf » à Dranouter, élu « chef de...
par La fille & Le garçon | 11 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Responsable de la communication de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité, Eleonora Giannini, 27 ans, explique l’importance du concept de la “qualité racontée”. Pour l’organisation, la qualité d’un produit n’est en effet pas seulement définie par des paramètres...
par La fille & Le garçon | 10 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Fin octobre, se tenait à Turin le Salon du Goût Slow Food, réunion bisannuelle de petits producteurs italiens et du monde entier. Fondé en 1986 par l’Italien Carlo Petrini, devenu international en 1989, le Slow Food s’est rapidement intéressé à la sauvegarde des...
par La fille & Le garçon | 8 11 2012 | Emplettes, Italie, Produits, Slow Food
Voici les 25 nouvelles Sentinelles italiennes présentées au Salone del Gusto et Terra Madre fin octobre 2012, telles que présentées par le Slow Food. On en a goûté certaines, vraiment excellentes, comme le cicotto di Grutti, le pan di Sorc vénète ou les figues sèches...
par La fille & Le garçon | 7 11 2012 | Emplettes, Produits, Slow Food
© Paola Viesi Voici les nouvelles Sentinelles internationales présentées pour la première fois pendant l’édition 2012 du Salone del Gusto et Terra Madre, qui s’est tenue à Turin fin octobre 2012. Guinée-Bissau – Sel de Farim Farim se trouve dans le nord de la...
par La fille & Le garçon | 6 11 2012 | A la télévision & à la radio, Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Los Angeles, Voyager
Demain soir à 19 h 45, RTL-TVI propose dans “Coûte que coûte” un reportage du magazine « Capital » de M6 consacré à Ludovic Lefebvre. Inconnu de ce côté de l’Atltatique, ce jeune cuisinier français est une star aux Etats-Unis, notamment grâce aux émissions “Top Chef...
par La fille & Le garçon | 5 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Dans 15 jours, le Michelin dévoilera son édition 2013. Où l’on découvrira tous les nouveaux étoilés de Belgique. En attendant, histoire de couper l’herbe sous le pied au GaultMillau, qui présente son nouveau guide lundi prochain, le guide rouge a dévoilé...
par La fille & Le garçon | 4 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Manger, Notre cuisine américaine, Plats
Voici une recette de hamburger de saison au gibier, accompagné d’un ketchup maison aux cranberries, les airelles américaines dont la récolte bat son plein. Autre touche d’originalité, les frites sont ici faites non pas avec des pommes de terre mais du...
par La fille & Le garçon | 3 11 2012 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Lire, Livres, Manger, Sur le pouce, Voyager
Dans « Le hamburger, histoire sociale des Etats-Unis », Josh Ozersky offre une passionnante grille de lecture des Etats-Unis à travers le burger. Dans “Barack Obama, au cœur de la Maison Blanche”, documentaire de William Karel diffusé ce mardi à 22 h 50 sur France 2,...
par La fille & Le garçon | 2 11 2012 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
En marge du 9e Salon du Goût de Turin, se tenait, du 27 au 29 octobre, le 6e Congrès international Slow Food. Samedi dernier, dans le grand Auditorium du Lingotto, l’ancienne usine Fiat, s’étaient donné rendez-vous 650 délégués, venus du monde entier pour discuter de...
par La fille & Le garçon | 1 11 2012 | Belgique, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin
On connaissait le « Vini Divini » de Vincenzo Marino, qui transposa à Bruxelles l’esprit des petites osterie gourmet transalpines, avec sa cuisine improvisée chaque soir pour une clientèle gourmande et plutôt BCBG. Le succès est tel que son voisin, l’Hotel...
