par La fille & Le garçon | 15 12 2008 | Actu, Emplettes, Produits
On l’apprend aujourd’hui, le pâté gaumais va pouvoir s’exporter à travers la Belgique grâce à une étude qui permet d’allonger sa durée de conservation. C’est peut-être une information qui peut paraître anecdotique pour...
par La fille & Le garçon | 9 12 2008 | Actu, Lire, Livres
Dernier arrivé de la saison, le guide Delta 2009 vient de paraître (en attendant l’édition bruxelloise en avril prochain), recensant 2 050 restaurants et hôtels en Belgique et au Luxembourg. Complet, pratique, le Delta offre également son propre classement. Deux...
par La fille & Le garçon | 1 12 2008 | Actu
Depuis plusieurs mois, une rumeur court dans le petit monde de la gastronomie bruxelloise… Jean-Pierre Bruneau (à gauche), actuellement 2 étoiles au guide Michelin et l’un des chefs belges les plus connus (longtemps trois étoiles, organisateur des mariages...
par La fille & Le garçon | 28 11 2008 | Actu
Ce soir, s’est ouvert le Salon de la gourmandise. De son ancienne appellation, Salon du livre gourmand, il respecte l’esprit et la lettre. Ainsi, cette année encore, un jury de professionnels composé de chefs (Peter Goossens, Lionel Rigolet &...
par La fille & Le garçon | 27 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Une polémique oppose en ce moment les responsables du guide Lemaire au quotidien flamand Het Nieuwsblad qui, dans son édition du 19 novembre, a remis en cause l’indépendance du guide en expliquant pourquoi certains restaurants, et pas des moindres...
par La fille & Le garçon | 25 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Pas de grands bouleversements dans le palmarès 2009 du Guide rouge. La Belgique compte toujours deux trois étoiles (« Hof Van Cleve » et « De Karmeliet »), gagne un deux étoiles (“L’air du temps” de Sang-Hoon Degeimbre), tandis que deux restaurants perdent leur...
par La fille & Le garçon | 20 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Après le GaultMillau, c’est au tour du guide Lemaire de paraître en librairies, en attendant le Michelin dans les prochaines semaines. Première constatation, le plus belges des guides belges (avec le Delta) a fait une sacrée cure d’amaigrissement! Du...
par La fille & Le garçon | 19 11 2008 | A l'agenda, Actu
Alors qu’il annonçait il y a quelques jours avoir décidé de renoncer à ses trois étoiles pour son restaurant gastronomique à Cancale, Olivier Roellinger sera en visite à Bruxelles ce week-end. L’occasion de rencontrer l’un des chefs les plus...
par La fille & Le garçon | 18 10 2008 | Actu, Chroniques dans "La Libre"
Jeudi, Christian Millau recevait dans les salons de la Présidence de l’Assemblée nationale, pour défendre la candidature de la gastronomie française au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Histoire de relancer l’idée née fin 2006… Jeudi midi, tout ce...
par La fille & Le garçon | 17 10 2008 | Actu
On les attendait avec impatience… Les couteaux Hispano Suiza que « La Libre » propose à ses lecteurs depuis le week-end dernier ont débarqué sur notre plan de travail! Comment sont-ils? Ils sont très beaux, en acier inoxydable et faits d’une seule...
par La fille & Le garçon | 11 09 2008 | Actu
Alors qu’il avait déjà dû être repêché suite à une série d’incidents techniques lors de sa participation aux éliminatoires européens du Bocuse d’Or, la plus prestigieuse compétition culinaire mondiale, Steve Deconinck, le candidat belge qui devait défendre nos...
par La fille & Le garçon | 12 08 2008 | Actu
Il y a une quinzaine de jours, on faisait état de la disparition de Pascal Henry, gastronome suisse qui s’était donné comme mission de réaliser un tour du monde très gourmand puisqu’il devait l’emmener à la découverte des 68 meilleurs...
par La fille & Le garçon | 3 08 2008 | Actu
L’agence Belga rapportait vendredi la mystérieuse disparition d’un Suisse à sa sortie du restaurant « El Bulli » en Espagne. Pascal Henry s’était lancé, le 5 mai dernier, dans un tour du monde des 68 meilleurs restaurants… Une enquête a été...
par La fille & Le garçon | 10 07 2008 | Actu
Steve Deconinck, du restaurant « Comme chez Soi à Bruxelles », et son commis Thomas Puype, se sont qualifiés le mercredi 2 juillet au cours de la phase européenne du Bocuse d’Or qui se déroulait à Stavanger, en Norvège, et qui devait décider quels étaient...
par La fille & Le garçon | 23 05 2008 | Actu
Réunis à Séville dimanche et lundi, quelque 150 membres des Grands chefs Relais & Châteaux, l’une des associations gastronomiques les plus importantes au monde, ont apporté, mardi, leur soutien à l’initiative hexagonale...
