par La fille & Le garçon | 17 10 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Si, habituellement, on s’en débarrasse, les filaments du potiron servent ici à préparer un cocktail très sympathique! Et on a même gardé les pépins pour les servir en snack, tout simplement séchés au four env. 10 minutes avec du sel et du piment chipotle (piment fumé...
par La fille & Le garçon | 25 06 2012 | Alcools, Boire, Cuisiner, Emplettes, Produits, Recettes de cocktails, Trends-Tendances
Lancé il y a un quart de siècle, Bombay Sapphire a montré la voie a beaucoup de gins actuels… Reportage photo: Johan Van Droogenbroeck pour Bombay. Avec sa couleur bleue caractéristique, difficile de ne pas reconnaître une bouteille de Bombay Sapphire. En 25...
par La fille & Le garçon | 28 02 2012 | Boire, Cuisiner, Manger, Recettes de cocktails
Lors de notre récent séjour à Paris, nous avons découvert une scène cocktails très vivante, avec plein de nouveaux bars diablement intéressants, tenus par de jeunes barmen plein de talent. Et dans tout ces bars, on trouvait les mêmes nouveaux spiritueux à la mode,...
par La fille & Le garçon | 15 02 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Pour le « Momento » spécial Noir et Blanc, à paraître ce samedi, nous avons eu envie d’imaginer un cocktail en noir et blanc. La fille a ainsi imaginé un très bon breuvage, complexe, à partir d’un alcool noir: le Black Balsam. Il s’agit d’une...
par La fille & Le garçon | 23 01 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
De nos expérimentations sur la grenade, il nous restait quelques fruits. L’autre soir, nous nous sommes lancés dans une cocktail battle pour les utiliser. Les deux créations étaient très bonnes, celle de La Fille originale et rafraîchissante, et évidemment plus...
par La fille & Le garçon | 12 01 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Alors que nous préparons un article sur la grenade, nous avons évidemment eu envie d’essayer ce fruit de saison en cocktails. Voici donc deux créations. La première utilise l’excellent jus de grenade bio Pajottenlander, le second du jus de grenade fraîche....
par La fille & Le garçon | 27 12 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Un petit cocktail plutôt excellent! L’idée était d’utiliser le sirop d’érable dans un cocktail, en remplacement du sirop de sucre. Le Jack Daniel’s étant filtré dans des charbons d’érable, qui lui donnent sa saveur spécifique,...
par La fille & Le garçon | 24 12 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Desserts, Entrées, Plats, Recettes de cocktails
Il reste peu de temps avant le réveillon de ce soir. Voici une idée de menu entièrement maison à réaliser en une journée. Ou à peaufiner pour le Nouvel An. Top chrono ! Une fois revenu des courses, on commencera par élaborer le dessert puis la mise en...
par La fille & Le garçon | 20 12 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Cela fait quelques jours que Le garçon avait envie d’essayer un cocktail avec du kiwi pour remplacer les sempiternels citrons verts ou jaunes. Rien de compliqué ici puisqu’on associe gin et Grand Marnier. Tandis que La fille a soufflé l’ajout...
par La fille & Le garçon | 5 11 2011 | Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Plats, Recettes de cocktails
Les cocktails font de plus de en plus parler d’eux. Pourquoi ne pas leur consacrer une soirée et trouver, à chaque fois, une mise en bouche (qu’on pourra évidemment décliner en plat) pour leur faire honneur ! Pour faire des cocktails comme un pro, il faudra se...
par La fille & Le garçon | 24 10 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
On vous a déjà parlé de notre amour pour les mandarines, toujours plus concurrencées par les clémentines. Le jus d’une mandarine est ici mélangée à du Bourbon et à un peu de Punt e Mes pour la profondeur et l’amertume. Le Punt e Mes est un vermouth...
par La fille & Le garçon | 29 09 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Dernier essai de cocktail à base de fruit de la passion, après notre Bourbon Passion (whiskey) et notre Cocktail Passion (vodka). Avant l’hiver, il était temps de profiter du shiso vert du jardin, qui apporte ici son parfum si particulier. Et il...
par La fille & Le garçon | 16 09 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Il y a quelques semaines, nous vous parlions d’un cocktail fruit de la passion-vodka et jus de cranberries, excellent. Tellement bon que Le garçon a eu envie de retenter le coup, avec du Bourbon cette fois. Le mariage est franchement intéressant, avec un peu de...
par La fille & Le garçon | 13 09 2011 | Cuisiner, Italie, Recettes de cocktails, Venise
Tout ceux qui ont eu la chance de passer un peu de temps à Venise connaissent le Spritz con Aperol. Au moins de vue… Sur les campi, à l’heure de l’aperitivo, impossible d’échapper en effet à ces verres orange sur les tables des terrasses. Si on...
par La fille & Le garçon | 22 08 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Il nous restait un beau fruit de la passion dans le panier de fruits. Déjà bien flétri à l’extérieur il semblait temps en effet de le manger. Son parfum était enivrant, il serait parfait en cocktail avec un peu de (bonne) vodka et de jus de cranberries, tout...
