par La fille & Le garçon | 3 04 2012 | Bar à cocktails, Boire, France, Paris, Trends-Tendances, Voyager
Depuis quelques années, Paris est gagnée par le virus du cocktail. A côté d’institutions bien connues, une jeune génération de barmen a donné un coup de fouet à une scène en pleine explosion. Désormais, plus besoin de traverser l’Atlantique ou de se ruiner à Londres...
par La fille & Le garçon | 19 03 2012 | Belgique, Boire, Bruxelles, Cantines, Manger, Vin
« BHV », en référence au célèbre grand magasin parisien (à moins que ce ne soit un clin d’oeil aux crises communautaires belges…). Ce bien nommé « Buffet de l’Hôtel de ville» est situé juste en face de celui de Saint-Gilles. Rien d’étonnant dès lors que le...
par La fille & Le garçon | 5 03 2012 | Bar à cocktails, Belgique, Bière, Boire, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances, Vin
« L’Amour fou », cette institution des nuits ixelloises qui avait vu des générations d’étudiants franchir son seuil fermait un beau jour ses portes on ne sait trop pourquoi. Et puis, fin novembre 2010, après plus d’un an, l’endroit réouvrait pour le plus grand bonheur...
par La fille & Le garçon | 28 02 2012 | Boire, Cuisiner, Manger, Recettes de cocktails
Lors de notre récent séjour à Paris, nous avons découvert une scène cocktails très vivante, avec plein de nouveaux bars diablement intéressants, tenus par de jeunes barmen plein de talent. Et dans tout ces bars, on trouvait les mêmes nouveaux spiritueux à la mode,...
par La fille & Le garçon | 15 02 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Pour le « Momento » spécial Noir et Blanc, à paraître ce samedi, nous avons eu envie d’imaginer un cocktail en noir et blanc. La fille a ainsi imaginé un très bon breuvage, complexe, à partir d’un alcool noir: le Black Balsam. Il s’agit d’une...
par La fille & Le garçon | 23 01 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
De nos expérimentations sur la grenade, il nous restait quelques fruits. L’autre soir, nous nous sommes lancés dans une cocktail battle pour les utiliser. Les deux créations étaient très bonnes, celle de La Fille originale et rafraîchissante, et évidemment plus...
par La fille & Le garçon | 12 01 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Alors que nous préparons un article sur la grenade, nous avons évidemment eu envie d’essayer ce fruit de saison en cocktails. Voici donc deux créations. La première utilise l’excellent jus de grenade bio Pajottenlander, le second du jus de grenade fraîche....
par La fille & Le garçon | 27 12 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Un petit cocktail plutôt excellent! L’idée était d’utiliser le sirop d’érable dans un cocktail, en remplacement du sirop de sucre. Le Jack Daniel’s étant filtré dans des charbons d’érable, qui lui donnent sa saveur spécifique,...
par La fille & Le garçon | 23 12 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Emplettes, Trends-Tendances, Wallonie
Pas d’idée de cadeau à glisser sous le sapin la veille de Noël? Une bouteille de whisky est toujours une bonne solution de secours pour les amateurs! Et si l’on veut vraiment faire plaisir, autant dénicher une bouteille originale, qui changera des single malts les...
par La fille & Le garçon | 20 12 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Cela fait quelques jours que Le garçon avait envie d’essayer un cocktail avec du kiwi pour remplacer les sempiternels citrons verts ou jaunes. Rien de compliqué ici puisqu’on associe gin et Grand Marnier. Tandis que La fille a soufflé l’ajout...
par La fille & Le garçon | 29 11 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Il y a quelques semaines, Baptiste Lardeux et Philippe Mesnier, déjà auteurs du « Tournant », se sont lancés dans une nouvelle aventure. En face, ou presque, ils ont ouvert le « Titulus Pictus », sur le principe très populaire à Paris des «caves à manger», espaces à...
par La fille & Le garçon | 14 11 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
On n’associe pas spontanément gastronomie et Ethiopie. Dans les grandes capitales, la cuisine éthiopienne a pourtant le vent en poupe. Après le très chouette resto « Kokob », voici un café, « Aksum », du nom de cette ville du nord de l’Ethiopie où la reine de...
par La fille & Le garçon | 5 11 2011 | Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Plats, Recettes de cocktails
Les cocktails font de plus de en plus parler d’eux. Pourquoi ne pas leur consacrer une soirée et trouver, à chaque fois, une mise en bouche (qu’on pourra évidemment décliner en plat) pour leur faire honneur ! Pour faire des cocktails comme un pro, il faudra se...
par La fille & Le garçon | 31 10 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Installé au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne quelconque, « Etiquette » est le nouvel endroit branché du quartier de la Cambre. Tout à la fois caviste, bar à vins et bonne table le midi, cette adresse entièrement dédiée au vin, ouverte en août, s’est...
par La fille & Le garçon | 24 10 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
On vous a déjà parlé de notre amour pour les mandarines, toujours plus concurrencées par les clémentines. Le jus d’une mandarine est ici mélangée à du Bourbon et à un peu de Punt e Mes pour la profondeur et l’amertume. Le Punt e Mes est un vermouth...
