« BHV », en référence au célèbre grand magasin parisien (à moins que ce ne soit un clin d’oeil aux crises communautaires belges…). Ce bien nommé « Buffet de l’Hôtel de ville» est situé juste en face de celui de Saint-Gilles. Rien d’étonnant dès lors que le patron, Frédéric Verhulst, participe aussi au sympathique marché du lundi soir, place Van Meenen, avec un petit stand de vins nature et de grignotages. L’offre du « BHV » se résume en effet à cela. Soit un micro-snack-bar à vins ouvert seulement le midi en semaine.
Qu’on y prenne un sandwich à emporter (4€) ou que l’on s’assoie à l’une des trois ou quatre petites tables, on ne trouvera ici que du frais et du bon. Se réclamant du mouvement Slow Food, «Fredon» propose un maximum de produits locaux, notamment les légumes du potager de son père dans le Brabant wallon.
Les formules sont simples: assiette «grand mix» (10,90€ pour les 6 propositions du jour), petite assiette (8€ pour 3) ou un bol (4€ pour une). Pain de viande, soufflé au potiron, lentilles, tombée de poireaux…
Un assortiment parfait pour le midi mais sans doute un poil cher au vu de la simplicité.
A déguster évidemment avec un verre de «Cuvée MLX» (1060 pour Saint-Gilles…), dont les bouteilles alignées aux murs font office de déco. En guise de manifeste, un article sur Marcel Lapierre, le pape du vin nature. Si l’étiquette de ce vin « saint-gillois » a de la gueule, c’est que le patron est graphiste de formation. Si le vin est bon, c’est qu’il se pique également d’oenologie. Il a en effet mis au point, au domaine Coutelou dans la Montagne Noire (Languedoc), son propre assemblage de syrah (50%), carignan (40%) et merlot (10%). Un chouette vin nature et bio (4,50€ le verre/9,50€ la bouteille à emporter) qui donne un vrai cachet à l’endroit fréquenté par une quirielle d’habitués qui viennent ici, sans façon, s’en jeter un tout en cassant la graine.
Cette critique a été publiée dans le « Trends-Tendances » du 15 mars 2012.
Envie d’y faire un tour?
- 33a place Maurice Van Meenen 1060 Bruxelles.
Rens.: 0476.23.60.40 ou http://lebhv.be.
Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 15h.
Egalement présent au marché de la place Van Meenen le lundi de 18 à 21h.
La fille: « J’ai adoré la baguette Banette de la boulangerie Gavilan à Jette mais aussi le beurre, excellent. Des détails qui comptent… Bref, on sent qu’il y a une vraie volonté de trouver de bons produits locaux au BHV!«
Le garçon: « On s’étonne quand même qu’en se revendiquant Slow Food, il faille aller chercher de l’eau minérale au Portugal… Sympa par contre qu’à l’heure des playlists iTunes et autres iPod, le fond sonore soit assuré par un bon vieux mange-disques et une belle collection de vinyles. »