par La fille & Le garçon | 17 09 2014 | Belgique, Bistrots, Boire, Manger, Namur, Trends-Tendances, Vin, Wallonie
Le slogan de « Vino Vino », joli petit bar à vins de la rue des Brasseurs à Namur, est simple: « déguster et discuter ». Quoi de plus normal dans la capitale wallonne que de prendre le temps… Marc Detraux l’a bien compris et mise tout sur la convivialité...
par La fille & Le garçon | 15 09 2014 | Belgique, Grandes tables, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Sur la plage d’Amée à Jambes, une table contemporaine séduit une clientèle huppée… Clientèle chic Belle structure moderne posée en bord de Meuse, côté Jambes, « La plage d’Amée » est un restaurant apprécié des Namurois mais aussi des pipoles de passage....
par La fille & Le garçon | 10 07 2014 | Bistrots, Chroniques dans "La Libre", Manger, Namur, Wallonie
Grand comptoir, viande maturée, cuisine de bistrot… Pour sa seconde adresse, le chef étoilé Pierre Résimont joue la carte de la simplicité à Erpent. Bistrot moderne Deux étoiles Michelin à « L’eau vive » à Profondeville, Pierre Résimont est l’une des stars...
par La fille & Le garçon | 14 05 2014 | Belgique, Bistrots, Boire, Manger, Namur, Trends-Tendances, Vin, Wallonie
Longtemps, Namur aura été la belle endormie en matière de gastronomie en Belgique. Petit à petit, les choses se mettent cependant à bouger et l’on voit fleurir de nouvelles adresses qui donnent un coup de fouet à la scène culinaire locale. Comme l’excellent «...
par La fille & Le garçon | 22 02 2014 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Namur, Wallonie
A l’occasion de la Foire du Livre, qui bat son plein jusque lundi à Tour & Taxis, retour avec Benoit Cloës, libraire passionné, sur le succès des livres de cuisine. Photos Jeff Castel Benoit Cloës est passionné de livres de cuisine et se montre passionnant...
par La fille & Le garçon | 9 01 2014 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Profondeville, le jeune chef John Maes propose une cuisine contemporaine qu’il doit encore quelque peu simplifier… Depuis 2006, le jeune John Maes (formé à l’école hôtelière de Namur et notamment passé par « La Villa lorraine ») a posé ses valises et ses...
par La fille & Le garçon | 1 10 2013 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Namur, Restos, Wallonie
A 23 ans seulement, Ludovic Vanackere est déjà à la tête de deux restaurants ! Le midi, il cuisine à “L’atelier de Bossimé” chez “D’ici” à Naninne et le soir à “L’atelier de Bossimé” à Loyers, dans la ferme de ses parents. Depuis 3 ans, ses études à l’école hôtelière...
par La fille & Le garçon | 14 08 2013 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Posé depuis début juin aux pieds de la Citadelle, à deux pas du casino, l’ »Agathopède » est le nouveau resto dont tout le monde parle à Namur. Pas étonnant. Carl Gillain porte en effet le label « vu à la télé » (dans l’émission « Top Chef »), tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 14 07 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Namur, Wallonie
Chez “D’ici”, nouveau supermarché créé à Naninne par Frank Mestdagh, la dimension locavore est mise en évidence par la mention sur chaque étiquette du nombre de kilomètres séparant le magasin de ses fournisseurs. Avec de vraies perles à la clé au gré des rayons....
par La fille & Le garçon | 23 06 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Namur, Produits, Wallonie
En Belgique, on ne fait pas de recensement bovin systématique selon les races. Difficile d’estimer, donc, la part de marché actuelle de la limousine. En 2005, selon le recensement agricole du SPF Economie, on comptait 14 849 têtes de limousine, contre...
par La fille & Le garçon | 15 12 2012 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Namur, Produits, Wallonie
Petite balade dans la capitale du Condroz, Ciney, et dans ses environs, à la découverte de quelques très bonnes petites adresses… Autant d’idées pour faire des cadeaux gourmands à Noël! <iframe...
par La fille & Le garçon | 20 08 2011 | Manger, Namur, Wallonie
Si on vous disait que l’on connaissait le petit péché mignon de Bouli Lanners? Nous croiriez-vous? Eh bien, Le garçon a eu la chance de le découvrir lors d’un entretien avec l’attachant acteur et réalisateur liégeois. Il lui a donc confié...
par La fille & Le garçon | 4 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Namur, Wallonie
A l’orée des vacances, deux guides gourmands 100 % belges viennent de paraître. Le premier explore les richesses méconnues de la Grèce, le second celles du Namurois. Dans son dernier livre, le passionné Philippe Bidaine s’est donné une mission : aller à...
par La fille & Le garçon | 21 08 2010 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Lire, Namur, Wallonie
Avant-dernier numéro de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. On s’arrête cette fois près de Namur, à Erpent. Où...
par La fille & Le garçon | 17 07 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Namur, Wallonie
Chaque passage chez l’orphèvre Sang-Hoon Degeimbre est un nouvel enchantement. Le chef est en effet marqué par une réelle curiosité et emmène la gastronomie vers des terrains inconnus. Un peu malmené par la remise en cause de la gastronomie moléculaire qui...
