par La fille & Le garçon | 27 07 2017 | Belgique, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Jusqu’au 15 septembre, le jeune Stefan Jacobs fait péter le barbecue du côté de Namur, installé chez « Autrement Dit Vins », excellente vinothèque spécialisée dans les vins du sud de la vallée du Rhône. Un magnifique choix de vin Cela fait un moment qu’on suit...
par La fille & Le garçon | 18 07 2017 | Articles, Artisans, Belgique, Emplettes, Entretiens, Lire, Namur, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Cette année, la grippe aviaire a fait des ravages en Europe, notamment dans les Landes, poussant les éleveurs en plein air à confiner leurs volailles. Pourtant, le poulet rôti n’a jamais eu autant la cote dans notre pays. Rencontre avec Frédéric Antoine, créateur de...
par La fille & Le garçon | 12 07 2017 | Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Lire, Manger, Namur, Portraits de chefs, Restos, Slow Food, Wallonie
Installé à Loyers, près de Namur, le jeune chef Ludovic Vanackere a lancé une plateforme de distribution de produits locaux en circuit court. Avec les « Artisans de Bossimé », il souhaite faire le lien entre consommateurs et producteurs autour d’un projet à...
par La fille & Le garçon | 7 07 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Du 15 juillet au 15 septembre, Stefan Jacobs, ancien chef étoilé du “Va doux vent” à Uccle (dans l’ancien “Bon Bon”) et en résidence pendant un temps à la Brasserie “Bertinchamps” à Gembloux, prendra ses quartiers d’été au magasin “Autrement dit vins” à...
par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Emplettes, Epiceries, Namur, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Après avoir roulé sa bosse sur les marchés pendant plusieurs années — et d’ailleurs ça continue du jeudi au dimanche à Jambes, Rhisnes, Ottignies, Namur et Eghezée —, Antoine Stoffel a ouvert, le 25 avril dernier, sa première boutique, le long de la chaussée de...
par La fille & Le garçon | 2 06 2017 | Belgique, Boire, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Vin, Wallonie
Rue Notre-Dame, sous la houlette de Catherine Mathieu, le « Cuisinémoi » s’est transformé en une « cave à manger » enthousiasmante! Une sommelière aux commandes Seul resto étoilé du centre de Namur, le « Cuisinémoi » fermait ses portes fin 2016. En cause, la...
par La fille & Le garçon | 5 04 2017 | A l'agenda, Actu, Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Lire, Namur, Wallonie
Début juillet, la citadelle accueillera la première édition du W Food Festival. Ou trois jour pour faire la fête aux chefs et aux producteurs wallons. Génération W à l’assaut de la Citadelle de Namur Cette année, c’est la bonne! Après avoir été...
par La fille & Le garçon | 12 09 2016 | Actu, Namur, Wallonie
Génération W lancera, en juillet 2017 à la citadelle de Namur, son premier festival gastronomique, qui réunira la trentaine de chefs du collectif mais aussi leurs producteurs. Où l’on a également découvert le nouveau visage du collectif pour 2017: Clément...
par La fille & Le garçon | 25 08 2016 | Belgique, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Du côté de Ciney, dans le petit village d’Achet, Grégorio Clavello propose une cuisine du marché bien pensée. Des produits locaux Diplômé de l’école hôtelière de Libramont, passé par les cuisines de quelques restaurants du Namurois...
par La fille & Le garçon | 1 06 2016 | A l'agenda, Actu, Namur, Wallonie
Les samedi 18 (le soir) et dimanche 19 juin (à midi) prochains, 8 chefs du Namurois seront réunis à la très belle Ferme d’Achêne près de Ciney à l’occasion d' »Enjoy the Pleasure ». Le principe « Enjoy the Pleasure » est un banquet à 16 mains et en...
par La fille & Le garçon | 10 12 2015 | Belgique, Grandes tables, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Grégory Gillain, ancien second de « L’eau vive », s’est installé dans une ancienne gare du Condroz très joliment réaménagée. Proposant une cuisine bien pensée même si celle-ci a encore une belle marge de progression. Ancienne gare réaménagée Posée le long de...
par La fille & Le garçon | 7 11 2015 | Alcools, Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Namur, Produits, Wallonie
On sait que la distillerie de Biercée, près de Thuin, est réputée pour son eau de Villée et son gin. Mais saviez-vous qu’elle lancera en novembre 2016 un nouveau produit, certifié bio, en collaboration avec le “Jigger’s”, le meilleur bar de Belgique ? La bruine...
par La fille & Le garçon | 31 07 2015 | Bistrots, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
L’ancien « Top Chef » vient d’ouvrir une seconde adresse bistronomique bien pensée dans une nouvelle vinothèque à Erpent. Une carte simplifiée Il est loin le temps où « Top Chef », télé-réalité culinaire, révéla Carl Gillain au grand public...
par La fille & Le garçon | 13 06 2015 | Chroniques dans "La Libre", Namur, Slow Food, Wallonie
Le week-end dernier, Génération W organisait un banquet exceptionnel proposé par 17 chefs du collectif. Trois nouveaux membres ont été intronisés, tandis qu’un grand événement culinaire est à venir en 2016. L’occasion aussi de réfléchir sur le terroir wallon et...
par La fille & Le garçon | 14 03 2015 | Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Namur, Portraits de chefs, Wallonie
Il y a quelques jours, Sang-hoon Degeimbre recevait à “L’air du temps” le jeune chef lorrain Loïc Villemin pour un dîner à quatre mains explosif. Des quatre mains de haut vol Dans les cuisines de « L’air du temps », c’est l’effervescence ! Sang-hoon Degeimbre et...
