par La fille & Le garçon | 10 01 2011 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Sergio Herman est le chef le plus adulé des Pays-Bas. Auréolé de trois étoiles au “Oud Sluis” à Sluis, plutôt beau gosse aux faux airs de rock star, il est également très connu en Flandre, où il a coprésenté avec son pote Peter Goossens (“Hof van Cleve”) “De beste...
par La fille & Le garçon | 9 01 2011 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Annoncée depuis des mois, l’ouverture de la “Bozar Brasserie” était très attendue le 11 décembre dernier. Il faut dire que les restos de musées ont la cote depuis quelques années. Aux Musées des Beaux-Arts, l’ouverture de la “Museum Brasserie”, gérée à l’époque par le...
par La fille & Le garçon | 6 12 2010 | Manger, Restos, Slow Food
En Belgique comme ailleurs (un peu plus doucement sans doute), le Slow Food gagne du terrain. Voici une liste non exhaustive de restaurants, snacks, commerces se réclamant des idées Slow Food. Nous ne les avons évidemment pas toutes essayées. A vous de voir...
par La fille & Le garçon | 4 12 2010 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
Installés à Montigny-le-Tilleul depuis 10 ans, Laury Zioui et sa femme Nadia ont fait de “L’éveil des sens” la plus belle table de la région. En bord de la rue de la Station, chaussée sans âme qui traverse Montigny-le-Tilleul, on remarque une belle maison. Dès que...
par La fille & Le garçon | 2 12 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
« Ars vinorum » continue son petit bonhomme de chemin avec succès. Cette belle table-épicerie s’est ainsi enrichie d’une seconde salle. Mais rien n’a changé dans l’approche : tous les lundis, le chef concocte un nouveau menu, bref mais original. Car cette petite...
par La fille & Le garçon | 28 11 2010 | Manger, Restos
La cuisine japonaise est sans aucun doute l’une de nos préférées. Et nous fréquentons assidûment les restaurants japonais, à Bruxelles comme lorsqu’on voyage. Voici donc un petit aperçu non exhaustif de nos expériences… Même si certaines adresses ont...
par La fille & Le garçon | 28 11 2010 | Grandes tables, Manger, Restos
Ouvert en septembre 2007, “Kamo” s’est rapidement imposé comme la meilleure table japonaise de Bruxelles, détrônant le vénérable “Samouraï” ou le “Nonbe Daigaku” voisin. Comme pour ce dernier, le chef Kamo, originaire de Tokyo, a fait ses classes au défunt...
par La fille & Le garçon | 18 11 2010 | Anvers, Belgique, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances
« Mich » s’est installé sur le très agréable Waalse Kaai, belle grande place anversoise légèrement décentrée mais très courue, pour le Musée de la mode évidemment mais aussi pour ses nombreux restaurants. Sobre devanture noire donnant sur une salle accueillante,...
par La fille & Le garçon | 13 11 2010 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
D’Ostende à Bruxelles, la croquette aux crevettes est à elle seule un symbole d’unité nationale. Les Belges raffolent de cette subtile préparation, bien moins simple qu’il n’y paraît. Si les crevettes grises se retrouvent sur toutes les côtes européennes, c’est...
par La fille & Le garçon | 17 10 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Si la gastronomie italienne est l’une des plus appréciées dans le monde, l’Italie ne compte pas énormément de restaurants triplement étoilés au Michelin. Parmi ceux-ci, « Dal Pescatore » a ceci de particulier qu’il ne pratique pas une cuisine ultra-moderne ou...
par La fille & Le garçon | 23 09 2010 | Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Dernier chef du feu « Bistrot du Mail » (dont l’avenir reste toujours incertain), Damien Bouchery a sans doute pâti de l’aura de celui qui avait apporté son étoile au lieu, Stéphane Lefebvre, parti ouvrir ses « Petits oignons » à Jodoigne. Malgré les critiques...
par La fille & Le garçon | 17 09 2010 | Emplettes, Italie, Manger, Naples, Produits, Restos, Voyager
Si l’on mange bien à Naples, c’est sur la côte amalfitaine que l’on trouve les meilleurs restaurants de Campanie. A quelques kilomètres de Sorrente, en face d’une minuscule plage populaire, se trouve ainsi l’une des meilleures tables d’Italie (deux étoiles...
par La fille & Le garçon | 17 07 2010 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Namur, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
Cet été, La cuisine à quatre mains et le « Momento », supplément du week-end de « La Libre Belgique », vous proposent une série consacrée aux métiers de bouche. Premier rendez-vous à Couthuin, chez Benoît Blairvacq, le jardinier de Sang-Hoon Degeimbre, le chef...
par La fille & Le garçon | 16 07 2010 | Belgique, Bistrots, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Autre laboratoire de la province de Liège, au sens littéral du terme, le « Labo 4 », ouvert depuis deux ans, est diablement original ! Quelle bonne idée en effet d’avoir sauvé de la destruction un ancien labo de chimie de l’ULg inauguré en 1964 pour le...
par La fille & Le garçon | 2 07 2010 | Manger, Restos
Lors de notre concours consacré à la Restaurant Week, nous avions demandé à nos deux gagnants de nous rendre compte de leur expérience. Merci à Anne d’avoir joué le jeu comme une pro! Voici donc sa critique du « Sanghati », un restaurant...
