par La fille & Le garçon | 10 05 2014 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Couleurs, parfums, saveurs, les fleurs se prêtent à de multiples préparations étonnantes et savoureuses. Voici quelques idées pour mettre en oeuvre les fleurs que l’on cueillera au jardin ou que l’on pourra trouver séchées chez un herboriste… C’est...
par La fille & Le garçon | 9 05 2014 | Cuisiner, Entrées, Végétarien & Vegan
Il existe deux types de cheessecakes, les crus et les cuits. Pour surfer sur la tendance raw, on a ici opté pour une version crue, en élaborant une croûte à base de dattes, de fruits à coques et de pétales de roses tandis qu’on a choisi une garniture à...
par La fille & Le garçon | 8 05 2014 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Le granola, c’est le petit-déjeuner croustillant des Américains! Similaire au muesli, inventé par un Suisse au début du XXe siècle, il contient de l’avoine et on l’associe avec des fruits secs et frais… Mais si le muesli se consomme tel quel,...
par La fille & Le garçon | 7 05 2014 | Conserves, Cuisiner
Voici une recette de la chef étoilée Arabelle Meirlaen dans son très beau livre « Ma cuisine intuitive » (paru aux éditions Jean-Pierre Gabriel). Ses câpres de boutons de pâquerettes, elle les utilise pour agrémenter une salade ou accompagner un poisson. Il faudra...
par La fille & Le garçon | 6 05 2014 | Cuisiner, Entrées, Plats, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Alliés idéaux des asperges blanches, les oeufs sont ici préparés mimosa. Une recette old school qui mériterait d’être remise plus souvent au devant de la scène. Les fleurs servent ici de condiment et renforcent la palette chromatique du plat. Ingrédients (pour 2...
par La fille & Le garçon | 5 05 2014 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Spécialité du Pays d’Arlon, le maitrank, comme son nom l’indique, se consomme traditionnellement en mai. Même si l’on trouve désormais cet agréable apéritif toute l’année (du Festival du conte de Chiny au Festival du film fantastique de Bruxelles)...
par La fille & Le garçon | 4 05 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
L’Irlande s’attire les bonnes grâces des chefs pour promouvoir ses produits… Le lundi 28 avril 2014, ils se donnaient rendez-vous chez l’ambassadeur d’Irlande à Bruxelles pour une masterclass sur le boeuf irlandais en compagnie du boucher Pat Whelan....
par La fille & Le garçon | 3 05 2014 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Manger, Produits, Restos, Wallonie
En mai et en juin, Christophe Pauly propose au “Coq aux champs” à Soheit-Tinlot un menu mettant en valeur les produits de Jean Mailian du « Marché des chefs » à Bruxelles. Epurée! Plus que jamais, la cuisine de Christophe Pauly va vers la sobriété. A l’image de son...
par La fille & Le garçon | 30 04 2014 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Avec le printemps, refleurissent les festivals culinaires en tous genres. Quelques moments forts de la gastronomie bruxelloise à caser dans vos agendas… Brussels Food Truck Festival Street Food. Après New York ou Paris, les food trucks envahissent...
par La fille & Le garçon | 26 04 2014 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Ce samedi, pour le numéro « Pour les nuls » du « Momento » dans « La Libre », nous nous sommes amusés à jouer à Dieu en proposant les 10 commandements en cuisine! Quand on est nul en cuisine, autant partir sur de bonnes bases, avant de se lancer à l’assaut de...
par La fille & Le garçon | 25 04 2014 | Boire, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Ouvert depuis quelques semaines seulement, le « Peck 47 » (« peck » signifiant tout à la fois « poulet », comme la rue, et « bisou ») se cherche encore. La déco n’est pas tout à fait terminée (on attend encore quelques pièces en provenance des Etats-Unis) mais...
par La fille & Le garçon | 24 04 2014 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Y a des soirs comme ça où l’on n’a pas envie de cuisiner, ni d’un resto à la cuisine compliquée. Ouvert depuis novembre dernier, « Les canailles du Chatelain » offre dans ces cas-là une belle alternative. La déco manque de caractère et de peps mais l’accueil est...
par La fille & Le garçon | 20 04 2014 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Toulouse et le Gers sont des destinations de choix pour goûter aux plaisirs de la gastronomie, entre produits d’exception et chefs de haut vol. La région compte aussi un grand nombre de restaurants étoilés, avec de grands noms comme Michel Bras ou Bernard Bach. La rue...
par La fille & Le garçon | 19 04 2014 | France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Avec plus de 45.000 km2, le Midi-Pyrénées est la région la plus vaste de France métropolitaine. Elle comprend huit départements: l’Ariège, l’Aveyron, la Haute-Garonne, les Hautes-Pyrénées, le Tarn, le Tarn-et-Garonne, le Gers et le Lot. Nous vous avions...
par La fille & Le garçon | 14 04 2014 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Ce soir sur M6 et RTL-TVI, c’est la demi-finale de la 5e saison de « Top Chef ». Et les derniers candidats toujours en lice vont devoir se soumettre à un jury pas comme les autres. Sur une épreuve, ils seront départagés par les inspecteurs du célèbre guide...
