par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
L’idée de ce club sandwich nous vient d’un excellent cocktail dont nous vous avons déjà parlé, le Porch Swing, que l’on a découvert dans un très chouette bar-resto new-yorkais, le « Blue Smoke ». Ce cocktail allie limonade, gin Hendrick’s et...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Ouvert il y a quelques semaines, « Odette en ville » s’est rapidement imposé comme le nouvel endroit branché de la capitale. Un indice ne trompe pas : les attachées de presse réservent l’endroit pour organiser leurs conférences de presse… Il faut dire que Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Cette idée de club sandwich nous est venue grâce au souvenir d’un agréable brunch new-yorkais que nous avions fait au « Spotted Pig », un petit resto étoilé sympa de Greenwich Village (oui, oui, à New York, sympa et étoilé peuvent aller de...
par La fille & Le garçon | 13 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
A New York, nous avons découvert chez Baoguette le banh mi, un sandwich vietnamien fortement marqué par l’influence française au Vietnam. Ainsi, le terme lui-même, vient-il de « pain de mie », banh signifiant en effet pain. A la recherche d’idées de club...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Cuisiner, Entrées
Dans « Cuisine Cool », dernier ouvrage de Gordon Ramsay paru en français chez Hachette Pratique (276 pp., env. 21 €), le chef britannique propose une série de recettes très simples issues de diverses traditions culinaires. On y déniche notamment cette...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos
En quelques années, le délirant Gordon Ramsay s’est imposé comme LE chef britannique. A la fois trois étoiles et vedette du petit écran… Présentation d’une personnalité attachante à sa manière de la gastronomie internationale. Une adresse: le « Gordon Ramsay...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Gordon Ramsay est aujourd’hui à la tête d’un véritable empire, son nom se déclinant en une infinité d’enseignes à son nom à travers le monde. Mais le « Gordon Ramsay Restaurant », sa première adresse londonienne ouverte en 1997, reste le...
par La fille & Le garçon | 5 01 2010 | Manger
Quand elle est bien faite avec du beurre dedans, bien sûr! Le superbe nouveau packaging de Debailleul… Et pour tout vous dire, c’est un de mes gâteaux préféré. Et puis ça tombe bien, je peux en manger plusieurs car j’ai une bonne excuse, celle...
par La fille & Le garçon | 2 01 2010 | Chroniques dans "La Libre"
2009 aura surtout été marquée par les attaques multiples contre la cuisine moléculaire, qui semble définitivement tombée de son piédestal… L’heure semble en effet désormais être au retour au naturel et au traditionnel. Côté guides, le 100e Michelin France récompensait...
par La fille & Le garçon | 1 01 2010 | A l'agenda
A toutes et à tous, La cuisine à quatre mains vous souhaite une année 2010 riche en découvertes gastronomiques, pleine de bons petits plats, de bons produits et de bons restaurants. Pour cette année nouvelle, nous prenons la résolution de...
