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2009 ou la chute de la cuisine moléculaire

2009 ou la chute de la cuisine moléculaire

par La fille & Le garçon | 2 01 2010 | Chroniques dans "La Libre"

2009 aura surtout été marquée par les attaques multiples contre la cuisine moléculaire, qui semble définitivement tombée de son piédestal… L’heure semble en effet désormais être au retour au naturel et au traditionnel. Côté guides, le 100e Michelin France récompensait...

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