par La fille & Le garçon | 29 12 2009 | Cuisiner, Desserts, Entrées, Plats
Nous sommes des adeptes de la cuisine même pour la soirée de Nouvel An mais parce que nous savons que certains n’ont pas envie de passer des heures en cuisine, cette année, nous vous donnons le choix entre un menu express et un un menu plus sophistiqué. Bien...
par La fille & Le garçon | 26 12 2009 | Cuisiner, Soupes, Vite fait bien fait
C’est la fête ! Le foie gras s’impose donc. Mais, pour cette recette rapide aux saveurs d’hiver que l’on peut également servir en verrine en guise de mise en bouche, pas besoin d’opter pour un foie gras trop cher. Pour faciliter encore plus les choses, on pourra...
par La fille & Le garçon | 24 12 2009 | Non classé
La fille et le garçon vous souhaitent un très joyeux Noël! Qu’il soit festif et surtout gourmand, c’est en effet le moment idéal pour se retrouver en famille autour d’un bon repas. Alors n’hésitez surtout pas à piocher dans nos recettes. Pour...
par La fille & Le garçon | 24 12 2009 | Cuisiner, Desserts
Les mince pies sont une spécialité anglaise qui se doit d’être sur les tables durant le mois de décembre. Nous en avons mangé un peu partout à Londre, notamment au « Gordon Ramsay Restaurant » du grand chef britannique. Cette recette s’inspire...
par La fille & Le garçon | 23 12 2009 | Actu
C’est l’auteur allemand Jörg Zipprick du polémique « La cuisine moléculaire » qui vient de nous l’apprendre… La vice-ministre italienne de la Santé Francesca Martini vient en effet de signer une loi concernant la cuisine moléculaire, la...
par La fille & Le garçon | 23 12 2009 | A la télévision & à la radio
Depuis un an, “Un dîner presque parfait” ** a dopé l’audience de l’access (début de soirée) de RTL. Cela valait bien un prime. Mercredis 23/12 et 30/12, RTL-TVI, 20 h 20. Ambiance de fêtes pour May, Amélie, Pierre-François et Philippe en ce prime spécial… « Come Dine...
par La fille & Le garçon | 22 12 2009 | Cuisiner
Impossible d’imaginer un Noël anglais sans vin chaud, mulled wine comme on dit là-bas. Ceci dit, les Anglais ne préparent pas cette boisson chaude et épicée qu’avec du vin, ils peuvent y ajouter de la vodka par exemple ou encore troquer le...
par La fille & Le garçon | 20 12 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts
Il y a quelques mois, lors de notre séjour en Ecosse, nous avions mangé divinement bien dans un petit restaurant de l’île de Skye, le « Three Chimneys »… Quelle ne fut pas notre surprise, en préparant notre article sur le Noël anglais en feuilletant...
par La fille & Le garçon | 19 12 2009 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Grande-Bretagne, Lire, Londres, Plats, Voyager
Pour changer de la dinde farcie à la truffe, petit tour de l’autre côté de la Manche, à la découverte de la très riche tradition de Noël anglaise. Quelques recettes pour passer un Noël anglais: Chapon farci, pommes de terre et légumes rôtis, Yorkshire pudding et...
par La fille & Le garçon | 18 12 2009 | Cuisiner, Plats
Pour Noël, Jamie Oliver propose une traditionnelle dinde farcie, qu’il sert avec des pommes de terre et des légumes rôtis et un gravy (sauce). Si l’on n’est pas une bonne dizaine à table, on pourra opter pour un volatile plus menu… Comme un bon poulet, un coucou de...
par La fille & Le garçon | 11 12 2009 | A la télévision & à la radio
Depuis quelques années, la starisation des grands chefs, lancée au temps de la Nouvelle Cuisine par les Bocuse et autres Troigros s’est accélérée. Aujourd’hui, décrocher trois étoiles signifie presque automatiquement devenir une star, qui doit désormais jongler entre...
par La fille & Le garçon | 10 12 2009 | A la télévision & à la radio, Entre guillemets
« Je suis un vieux champion de la cuisine très simple. Je trouve que dans tous les arts, la simplicité est l’aboutissement de la perfection. Au dernier paragraphe de son livre de cuisine, le père Escoffier a dit à ses élèves: « Et surtout mes enfants, faites...
par La fille & Le garçon | 10 12 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Aujourd’hui, nous proposons de satisfaire vos appétits avec une recette de pâtes typiquement romaine, les spaghetti cacio e pepe. Ces pâtes cacio (fromage) et pepe (poivre) sont traditionnelement réalisées avec du pecorino romano et des spaghetti. Les Italiens...
par La fille & Le garçon | 9 12 2009 | A la télévision & à la radio
Cela fait des mois que TF1 est à la recherche d’un concept capable de concurrencer le carton d’“Un dîner presque parfait” sur M6 (et sur RTL-TVI en Belgique). C’est chose faite. Elle a choisi d’adapter le format britannique “Masterchef”, qui voit un jury composé de...
par La fille & Le garçon | 7 12 2009 | Lire, Livres
Voici quelques livres qui viennent de paraître et que l’on aurait bien envie de glisser sous le sapin pour les offrir aux gourmands passionnés de lecture. Au menu cette année, le patrimoine culinaire français depuis la Belle Epoque, un tour des plus beaux...
