par La fille & Le garçon | 7 08 2010 | Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Lire
Suite de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. La quatrième escale se fait dans l’une des meilleures poissonnerie...
par La fille & Le garçon | 31 07 2010 | Artisans, Belgique, Brabant, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Suite de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. La troisième escale s’arrête à Walhain, chez Pascal Donnet. Depuis...
par La fille & Le garçon | 24 07 2010 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Hainaut, Lire, Wallonie
Suite de notre série d’été consacrée aux métiers de bouche, à retrouver tous les samedis dans le « Momento », supplément magazine de « La Libre Belgique » et sur La cuisine à quatre mains. La deuxième escale s’arrête à Mons chez Rudy Smolarek. Depuis une...
par La fille & Le garçon | 17 07 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Namur, Wallonie
Chaque passage chez l’orphèvre Sang-Hoon Degeimbre est un nouvel enchantement. Le chef est en effet marqué par une réelle curiosité et emmène la gastronomie vers des terrains inconnus. Un peu malmené par la remise en cause de la gastronomie moléculaire qui...
par La fille & Le garçon | 17 07 2010 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Namur, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
Cet été, La cuisine à quatre mains et le « Momento », supplément du week-end de « La Libre Belgique », vous proposent une série consacrée aux métiers de bouche. Premier rendez-vous à Couthuin, chez Benoît Blairvacq, le jardinier de Sang-Hoon Degeimbre, le chef...
par La fille & Le garçon | 16 07 2010 | Belgique, Bistrots, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Autre laboratoire de la province de Liège, au sens littéral du terme, le « Labo 4 », ouvert depuis deux ans, est diablement original ! Quelle bonne idée en effet d’avoir sauvé de la destruction un ancien labo de chimie de l’ULg inauguré en 1964 pour le...
par La fille & Le garçon | 13 04 2010 | Belgique, Bruxelles, Manger, Notre cuisine américaine, Sur le pouce, Trends-Tendances
On dit que l’apparition d’une boutique de cupcakes est l’indice de la gentrification d’un quartier… Il en va certainement de même avec les bagels… Bagels ? Spécialité des Deli’s juifs de New York, ces petits pains levés en forme d’anneaux façon donuts ont essaimé à...
par La fille & Le garçon | 19 03 2010 | Anvers, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Trends-Tendances
La belle Anvers recèle quantité d’endroits chics et branchés. Avant d’aller se régaler au formidable « Dôme » par exemple ou encore au « Raven » tout proche, on pourra prendre l’apéritif au « Nine ». A deux pas de la Grote-Markt, en plein cœur historique...
par La fille & Le garçon | 18 03 2010 | Anvers, Belgique, Flandre, Manger, Trends-Tendances
La superbe Anvers n’en finit pas de charmer… On comprend pourquoi le Stéphanois Julien Burlat est venu s’y installer, même si c’est sa femme Sophie, Flamande, qui a définitivement dû le décider. Très vite, ils emménagent dans ce « Dôme » pour lequel ils ont eu un coup...
par La fille & Le garçon | 13 03 2010 | Anvers, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Manger, Restos, Voyager
À une petite heure de train de Bruxelles, Anvers promet de beaux week-ends. Au gré de ses jolies rues, la ville se révèle qui plus est une destination gastronomique de choix. Cosmopolite, Anvers offre en effet de nombreuses possibilités aux gourmands. A deux pas de la...
par La fille & Le garçon | 25 02 2010 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Notre cuisine américaine, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Ceux qui ont voyagé aux Etats-Unis en sont peut-être revenus avec la nostalgie des cupcakes, ces petits gâteaux surmontés d’un frosting coloré, le principe étant de marier harmonieusement le cake et sa décoration. Même si, le jeu consiste souvent à proposer des...
par La fille & Le garçon | 19 02 2010 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Quand on cherche de bons cocktails, une solution simple consiste souvent à visiter le bar d’un grand hôtel. Au SAS Radisson de Bruxelles, le « Bar dessiné » est ainsi une petite enclave à la décoration cossue (sièges en cuir, tapis rouge, colonnes vertes…), juste...
par La fille & Le garçon | 14 02 2010 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Ouvert depuis octobre dernier au sein du Square-Brussels Meeting Centre (l’ancien Palais des Congrès), le “Kwint”, juché au sommet du Mont des Arts, offre une vue imprenable sur Bruxelles. Ajoutez une déco ultra branchée et soignée: murs capitonnés...
par La fille & Le garçon | 31 01 2010 | Belgique, Bruxelles, Manger
Parce qu’on peut être gourmand sans vouloir mettre la main à la pâte, nous vous proposons deux bonnes adresses de crêperies bretonnes dans la capitale. Plus d’excuses, la Chandeleur sera donc bretonne ou ne sera pas… Le crachin Ouvert il y a...
par La fille & Le garçon | 23 01 2010 | Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie
Ambassadeur du chocolat belge à l’étranger, Pierre Marcolini plaide pour que les chocolatiers produisent à nouveau leur chocolat! Sans quoi, la Belgique risque de disparaître de la Planète chocolat! Photo Johanna de Tessières En quelques années, Pierre...
