par La fille & Le garçon | 14 12 2017 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Allez vite, il est encore temps de penser aux cadeaux de Noël. Pour les plus gourmands, on vous a sélectionné sept ouvrages 100% belges (ou presque) qui donnent sacrément envie de cuisiner et/ou de voyager! Bruxelles en un coup d’oeil On adore la maison...
par La fille & Le garçon | 20 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Le « Vrijmoed » de Michael Vrijmoed à Gand et le “Boury” de Tim Boury à Roelers, deux des nouveaux deux étoiles de Belgique. Cet après-midi, au Flanders Expo de Gand, des dizaines de cherfs avaient rendez-vous au Flanders Expo de Gand pour découvrir leur...
par La fille & Le garçon | 13 11 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Dévoilé cet après-midi à Lint, près d’Anvers, le Gault&Millau 2018 a remis le titre de chef de l’année à Eric Fernez (“D’Eugénie à Emilie”). Pour le 15e anniversaire de son édition belge, le guide jaune a encore raffiné son système de notation. Tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 9 11 2017 | Actu, Lire, Livres
C’est la saison des guides gastronomiques! Alors que le GaultMillau dévoilera les résultats de son édition 2018 le lundi 13 novembre, suivi une semaine plus tard par le Michelin, le guide rouge a publié hier une partie de sa sélection: les 168 Bibs gourmands de...
par La fille & Le garçon | 1 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Livres, New York, Voyager
Ce vendredi, sort dans les librairies américaines le guide Michelin New York 2018. Peu présent aux Etats-Unis (et donc nettement moins influent qu’en Europe), le guide rouge fait néanmoins la pluie et le beau temps à New York, Chicago et dans la région de San...
par La fille & Le garçon | 11 05 2017 | Articles, Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food
Le délicieux Gré des champs de la fromagerie « Au gré des champs » en Montérégie, au Québec, et le thé Chi Ye de la province du Guangdong. Photos de Fabien Vieilletoile. Auteure d’un formidable ouvrage sur le fromage de Herve en 2003, Fabienne...
par La fille & Le garçon | 23 01 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Pour promouvoir son réseau de chefs wallons, Génération W organise divers événements – le prochain grand rendez-vous, en juillet prochain à la Citadelle de Namur, sera le premier W Food Festival – mais a ausssi développé une activité d’édition. Après son manifeste...
par La fille & Le garçon | 21 01 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Les éditions Payot viennent de lancer une jolie collection de « biographies culinaires ». Où l’on plonge dans l’univers très gourmand de Winston Churchill, un alcoolique qui a gagné la Seconde Guerre mondiale. Et où l’on s’invite au Petit...
par La fille & Le garçon | 2 12 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
En 2017, le restaurant “Le Pilori” fêtera son centenaire ! A cette occasion, Michel Van Cauwelaert (aux casseroles) et Marc Leveau (au tire-bouchon) ont fait appel à René Sépul pour écrire un livre sur cette institution d’Ecaussines dont ils ont repris les rennes en...
par La fille & Le garçon | 21 11 2016 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Quand le patron de la gastronomie belge, Peter Goossens, salue un petit nouveau, Karen Torosyan… Le Michelin a dévoilé son palmarès hier après-midi à Gand. Une année de transition pour le guide rouge, qui n’intronise aucun nouveau deux-étoiles ou...
par La fille & Le garçon | 7 11 2016 | Actu, Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Courtrai, Flandre, Lire, Livres
Photo Benoît Doppagne / Belga Dévoilé peu avant 17h dans la banlieue d’Anvers, avant une grande soirée en présence de dizaine de chefs, l’édition 2017 du Gault&Millau Belux a couronné comme chef de l’année le jeune chef flamand...
par La fille & Le garçon | 8 10 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Dalí fut l’un des peintres les plus emblématiques du XXe siècle. Et un sacré personnage médiatique, philosophant sur tout les sujets, à propos de ses visions intra-utérines ou de politique. Mais saviez-vous qu’en 1973, il avait publié un livre de recettes, que ressort...
par La fille & Le garçon | 31 05 2016 | Lire, Livres, Trends-Tendances
S’il est un plat international par excellence, c’est bien la pizza! Symbole de l’Italie, elle a conquis la planète entière, se diversifiant à mesure qu’elle rencontrait de nouvelles cultures… Ainsi, il n’y a guère de rapport entre les pizza classiques de « Mattozzi »...
par La fille & Le garçon | 15 12 2015 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Photo Belga Le guide Michelin a dévoilé hier à Gand son palmarès 2016. Trois tables décrochent leur seconde étoile, “The Jane” à Anvers, “La Villa in the Sky” à Bruxelles et “D’Eugénie à Emilie” d’Eric Fernez à Baudour (en photo avec Michael Ellis, directeur...
par La fille & Le garçon | 14 12 2015 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Dévoilé ce midi, le palmarès du Michelin 2016 est plutôt flatteur pour la gastronomie belge, avec trois nouveaux « deux étoiles » : « Jane » à Anvers, « D’Eugénie à Emilie » à Baudour et « La villa in the Sky » à Bruxelles. Tandis que huit tables décrochent leur...
