par La fille & Le garçon | 20 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Le « Vrijmoed » de Michael Vrijmoed à Gand et le “Boury” de Tim Boury à Roelers, deux des nouveaux deux étoiles de Belgique. Cet après-midi, au Flanders Expo de Gand, des dizaines de cherfs avaient rendez-vous au Flanders Expo de Gand pour découvrir leur...
par La fille & Le garçon | 13 11 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Dévoilé cet après-midi à Lint, près d’Anvers, le Gault&Millau 2018 a remis le titre de chef de l’année à Eric Fernez (“D’Eugénie à Emilie”). Pour le 15e anniversaire de son édition belge, le guide jaune a encore raffiné son système de notation. Tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 9 11 2017 | Actu, Lire, Livres
C’est la saison des guides gastronomiques! Alors que le GaultMillau dévoilera les résultats de son édition 2018 le lundi 13 novembre, suivi une semaine plus tard par le Michelin, le guide rouge a publié hier une partie de sa sélection: les 168 Bibs gourmands de...
par La fille & Le garçon | 1 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Livres, New York, Voyager
Ce vendredi, sort dans les librairies américaines le guide Michelin New York 2018. Peu présent aux Etats-Unis (et donc nettement moins influent qu’en Europe), le guide rouge fait néanmoins la pluie et le beau temps à New York, Chicago et dans la région de San...
par La fille & Le garçon | 19 10 2017 | Actu, Belgique, Bruxelles, Lire, Manger, Trends-Tendances
Ancienne attachée de presse théâtre et gastronomie — ce qui lui a permis de développer un joli réseau de chefs et de producteurs —, Valérie Lepla réalisait un rêve fin novembre 2013 en lançant une cantine en hommage aux pistolets et autres saveurs belgo-belges:...
par La fille & Le garçon | 7 10 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire
Cette rentrée est riche en ouvertures de nouveaux restaurants. Mais l’automne s’annonce tout aussi chargé pour les foodies en termes d’événements culinaires. Petite sélection… Retour aux sources pour Culinaria Chaque année...
par La fille & Le garçon | 20 09 2017 | Actu, Anecdotes gourmandes, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
“C’est la première fois qu’un chef nous demande de ne plus figurer dans le guide”, a déclaré Mme Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin. Tout en précisant que, le guide étant responsable de sa ligne éditoriale, le retrait “ne sera pas...
par La fille & Le garçon | 15 09 2017 | Actu, Articles, Autriche, Chroniques dans "La Libre", Lire, Voyager
Posons le tableau de « Gelinaz! Does Upper-Austria », événement gastronomique majeur qui s’est déroulé le 20 août dernier. Nous sommes à Neufelden, dans région de Mühlviertel, en Haute-Autriche. Au bord de la rivière Große Mühl, se dresse une belle bâtisse de 1698. A...
par La fille & Le garçon | 19 08 2017 | Actu, Articles, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Lire
Sous le mot d’ordre « It’s cocktail time, fieu! », aura lieu, du 12 au 17 septembre, la première « Brussels Cocktail Week ». Après le succès de « Blend » l’année dernière, les trois compères du « Green Lab » remettent le couvert mais ont cette fois vu les choses en...
par La fille & Le garçon | 7 07 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Du 15 juillet au 15 septembre, Stefan Jacobs, ancien chef étoilé du “Va doux vent” à Uccle (dans l’ancien “Bon Bon”) et en résidence pendant un temps à la Brasserie “Bertinchamps” à Gembloux, prendra ses quartiers d’été au magasin “Autrement dit vins” à...
par La fille & Le garçon | 24 06 2017 | A l'agenda, Actu, Articles, Autriche, Chroniques dans "La Libre", Lire, Voyager
Preuve s’il en est que l’Autriche devient une destination gourmande de premier plan, Gelinaz!, collectif de chefs internationaux au faîte des tendances, prendra ses quartiers d’été, du 17 au 20 août prochains, chez Helmut et Philip Rachinger, dans leur...
par La fille & Le garçon | 7 06 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
Durant les travaux de son “Bon-Bon”, avenue de Tervueren à Bruxelles, l’excellent Christophe Hardiquest ouvre un restaurant éphémère du côté de Flagey. Et c’est peu dire que tout le monde est déjà très impatient de voir ce que cela va donner! Installé dans...
par La fille & Le garçon | 29 05 2017 | Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger
“Sauvages” est le nom de code d’un nouvel événement bruxellois, sorte de pique-nique urbain surprise organisé par Axelle Minne et Vanessa Gohy. Le principe ? Nos deux foodies choisissent un parc peu connu de la capitale, y organisent un buffet champêtre convivial...
par La fille & Le garçon | 28 05 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Restos
Il faisait beau dimanche dernier ! Pour couronner cette journée ensoleillée, David Grosdent avait donné rendez-vous à “L’Envie” pour un dîner à quatre mains. Installé depuis peu en Flandre, à Zwevegem près de Tournai, ce jeune chef très prometteur avait ouvert sa...
par La fille & Le garçon | 26 05 2017 | Actu, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin
Comme dirait Eric Boschman – qui lui a consacré un livre l’année dernière à l’occasion des 25 ans de “L’eau vive” -, Pierre Résimont “ne tourne pas autour de la betterave; il ne cuisine pas avec une pince à épiler…” Et c’est vrai que s’attabler dans son restaurant...