par La fille & Le garçon | 17 09 2014 | Belgique, Bistrots, Boire, Manger, Namur, Trends-Tendances, Vin, Wallonie
Le slogan de « Vino Vino », joli petit bar à vins de la rue des Brasseurs à Namur, est simple: « déguster et discuter ». Quoi de plus normal dans la capitale wallonne que de prendre le temps… Marc Detraux l’a bien compris et mise tout sur la convivialité...
par La fille & Le garçon | 15 09 2014 | Belgique, Grandes tables, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Sur la plage d’Amée à Jambes, une table contemporaine séduit une clientèle huppée… Clientèle chic Belle structure moderne posée en bord de Meuse, côté Jambes, « La plage d’Amée » est un restaurant apprécié des Namurois mais aussi des pipoles de passage....
par La fille & Le garçon | 31 07 2014 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Dans une ruelle adjacente à la Grand-Place de Mons, un resto cossu a la cote sur le net. Son chef français Serge Mautret, formé dans de belles maisons y propose une belle cuisine française, parfois peut-être un peu trop technique. Gastronomie 2.0 « Pour notre...
par La fille & Le garçon | 10 07 2014 | Bistrots, Chroniques dans "La Libre", Manger, Namur, Wallonie
Grand comptoir, viande maturée, cuisine de bistrot… Pour sa seconde adresse, le chef étoilé Pierre Résimont joue la carte de la simplicité à Erpent. Bistrot moderne Deux étoiles Michelin à « L’eau vive » à Profondeville, Pierre Résimont est l’une des stars...
par La fille & Le garçon | 14 05 2014 | Belgique, Bistrots, Boire, Manger, Namur, Trends-Tendances, Vin, Wallonie
Longtemps, Namur aura été la belle endormie en matière de gastronomie en Belgique. Petit à petit, les choses se mettent cependant à bouger et l’on voit fleurir de nouvelles adresses qui donnent un coup de fouet à la scène culinaire locale. Comme l’excellent «...
par La fille & Le garçon | 12 05 2014 | Belgique, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Quand elle a envie d’une bonne viande, la bonne société liégeoise se donne rendez-vous à Nandrin… A Nandrin, le « Jacob’s » fait salle comble. La raison est simple: son patron Maxime Guldentops (également à la tête de la « Crèmerie Piercot » à Liège) vise une...
par La fille & Le garçon | 3 05 2014 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Manger, Produits, Restos, Wallonie
En mai et en juin, Christophe Pauly propose au “Coq aux champs” à Soheit-Tinlot un menu mettant en valeur les produits de Jean Mailian du « Marché des chefs » à Bruxelles. Epurée! Plus que jamais, la cuisine de Christophe Pauly va vers la sobriété. A l’image de son...
par La fille & Le garçon | 22 02 2014 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Namur, Wallonie
A l’occasion de la Foire du Livre, qui bat son plein jusque lundi à Tour & Taxis, retour avec Benoit Cloës, libraire passionné, sur le succès des livres de cuisine. Photos Jeff Castel Benoit Cloës est passionné de livres de cuisine et se montre passionnant...
par La fille & Le garçon | 9 01 2014 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Profondeville, le jeune chef John Maes propose une cuisine contemporaine qu’il doit encore quelque peu simplifier… Depuis 2006, le jeune John Maes (formé à l’école hôtelière de Namur et notamment passé par « La Villa lorraine ») a posé ses valises et ses...
par La fille & Le garçon | 21 11 2013 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Lundi, était dévoilée la sélection 2014 du guide Michelin, qui décerne cette année un Bib gourmand à « L’embellie », charmant petit resto près de la gare de Soignies tenu par Pol et Géraldine Marquebreucq. Lesquels nous accueillent chaleureusement dans leur petite...
par La fille & Le garçon | 1 10 2013 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Namur, Restos, Wallonie
A 23 ans seulement, Ludovic Vanackere est déjà à la tête de deux restaurants ! Le midi, il cuisine à “L’atelier de Bossimé” chez “D’ici” à Naninne et le soir à “L’atelier de Bossimé” à Loyers, dans la ferme de ses parents. Depuis 3 ans, ses études à l’école hôtelière...
par La fille & Le garçon | 14 08 2013 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Posé depuis début juin aux pieds de la Citadelle, à deux pas du casino, l’ »Agathopède » est le nouveau resto dont tout le monde parle à Namur. Pas étonnant. Carl Gillain porte en effet le label « vu à la télé » (dans l’émission « Top Chef »), tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 19 07 2013 | Belgique, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Torgny est sans conteste un des plus beaux villages de Wallonie, un petit bout de France perdu en Belgique. Et c’est toujours avec le même plaisir qu’on redécouvre ses petites rues ensoleillées et sa « Grappe d’or », bel hôtel-restaurant, doublé du bistrot «L’air du...
par La fille & Le garçon | 14 07 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Namur, Wallonie
Chez “D’ici”, nouveau supermarché créé à Naninne par Frank Mestdagh, la dimension locavore est mise en évidence par la mention sur chaque étiquette du nombre de kilomètres séparant le magasin de ses fournisseurs. Avec de vraies perles à la clé au gré des rayons....
par La fille & Le garçon | 13 07 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Wallonie
Il y a six semaines, ouvrait à Naninne “D’ici”, supérette gourmande servant de trait d’union entre producteurs locaux et consommateurs. Rencontre avec son créateur, Frank Mestdagh. 26 mais 2013. Au lendemain de l’inauguration de “D’ici”, un “supermarché” d’un genre...
