par La fille & Le garçon | 19 12 2016 | Belgique, Bistrots, Liège, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
« Les boulets… Meilleurs que chez Lequet! » C’est le « Dernier ragot » qui court à Liège… C’est en tout cas ce que revendique, en vitrine, ce petit bistrot, qui fait le plein le samedi midi. Habitués, touristes, bandes de copains, couples de...
par La fille & Le garçon | 15 12 2016 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
François Piscitello a déménagé son restaurant à Embourg. Mais sa cuisine d’inspiration italienne est toujours aussi raffinée. Déménagement pendant les travaux Ils sont rares les chefs qui ont une identité aussi marquée que François Piscitello. On reconnaîtrait sa...
par La fille & Le garçon | 12 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Emplettes, Epiceries, Manger, Produits
On connaît « Racines », cet incontournable restaurant italien né il y a presque deux ans près de la place Flagey. Francesco Cury, le Florentin en salle et Ugo Federico, originaire de l’île de Capri dans la baie de Naples, en cuisine, ont importé à Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 9 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Trends-Tendances
A la recherche de bain pain, d’un sandwich soigné ou d’un bon petit plat à réchauffer ce soir? Rendez-vous chez « Alimentation », la nouvelle création de Nicolas Scheidt… Le petit « empire » Scheidt En 2009, Nicolas Scheidt débarquait à Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 6 12 2016 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Un couple d’enfer fait de cet étoilé de campagne une halte obligatoire dans les Cantons de l’Est. Un chef et une patronne La route est longue qui mène à Waimes, petit village des Cantons de l’Est où s’est installé le Thomas Troupin, originaire de Hesbaye. A peine...
par La fille & Le garçon | 5 12 2016 | Anvers, Belgique, Flandre, Manger, Trends-Tendances
Anvers accueille depuis quelques semaines un concept inédit en Belgique: un marché couvert gourmand. Avec ce « Mercado », la métropole flamande prouve une fois encore son statut de capitale belge de la branchitude… Une ancienne poste du XVIe siècle Sur la...
par La fille & Le garçon | 26 11 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Reportage photos: Olivier Papegnies Textes: Laura Centrella & Hubert Heyrendt Lundi dernier, Karen Torosyan obtenait une première étoile Michelin méritée à la « Bozar Brasserie ». Comme le prix Gault&Millau du meilleur artisan-cuisinier deux semaines plus tôt,...
par La fille & Le garçon | 21 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
A l’instar du boucher star flamand Hendrik Dierendonck, qui a relancé l’élevage de la rouge des Flandres à La Panne, à Verviers, le boucher Charly Goeders participe au sauvetage de la “rouge pie de l’Est” en compagnie de l’éleveur Benoît Darimont,...
par La fille & Le garçon | 19 11 2016 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Wallonie
Deux magnifiques mises en bouche très travaillées et gourmandes: pain soufflé au Valèt (un fromage de type raclette de Waismes) et chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes. Pas facile d’entrer dans l’univers de Stéphane Diffels, un chef à fleur de...
par La fille & Le garçon | 17 11 2016 | Anvers, Belgique, Bistrots, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Anvers, Geert Weyn, ancien du « Dôme », ravit avec ses charcuteries maison, ses bons petits plats et sa carte de vins nature. Charcuteries maison et vins nature A Bruxelles, difficile, dans un resto branché, de ne pas tomber sur une carte de vins nature....
par La fille & Le garçon | 11 11 2016 | Actu, Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Lire
Jeudi 10 novembre, durant une journée entière, Bruxelles est devenue le quartier général éphémère de « Gelinaz », un groupement international de chefs avant-gardistes. Retour sur un repas unique en son genre! D’Adélaïde à San Francisco en passant par Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 8 11 2016 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Végé & Vegan
Au centre de Gand, Michaël Vrijmoed continue de séduire par sa cuisine raffinée et gourmande. Un vrai équilibriste Il y a quelques semaines, le Gault&Millau décernait au « Vrijmoed » le titre de meilleur menu végétarien de Belgique. De quoi donner envie de...
par La fille & Le garçon | 7 11 2016 | Actu, Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Courtrai, Flandre, Lire, Livres
Photo Benoît Doppagne / Belga Dévoilé peu avant 17h dans la banlieue d’Anvers, avant une grande soirée en présence de dizaine de chefs, l’édition 2017 du Gault&Millau Belux a couronné comme chef de l’année le jeune chef flamand...
par La fille & Le garçon | 5 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Benoît Nihant s’est lancé, depuis 2010, dans la production de son propre chocolat. Mais le chocolatier liégeois dépasse désormais la démarche bean-to-bar. Propriétaire d’une plantation de cacao au Pérou depuis 2015, il entend maîtriser tout le processus de...
par La fille & Le garçon | 3 11 2016 | Belgique, Bistrots, Flandre, Gand, Manger, Restos, Trends-Tendances
Quand le Flemish Foodie Jason Blanckaert quitte les fourneaux de son excellent « J.E.F. » pour aller cuisiner thaï avec son frangin dans un garage, ça envoie du lourd à Gand! Une ambiance « garage » Après avoir vécu sept ans en Thaïlande,...
