par La fille & Le garçon | 12 02 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Bruxelles possède de nombreux restaurants africains, concentrés surtout dans le quartier Matongé à Ixelles. Mais il s’agit pour la plupart de cantines populaires proposant une cuisine familiale traditionnelle. C’est donc avec curiosité que l’on découvre le « Nd’s »,...
par La fille & Le garçon | 28 01 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Cette petite adresse, ouverte il y a un peu plus d’un an dans la chaussée de Waterloo, à deux pas du carrefour Ma Campagne à Ixelles, possède une jolie réputation auprès des gastronomes bruxellois… C’est donc avec une certaine impatience qu’on se rendait enfin au...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Ouvert il y a quelques semaines, « Odette en ville » s’est rapidement imposé comme le nouvel endroit branché de la capitale. Un indice ne trompe pas : les attachées de presse réservent l’endroit pour organiser leurs conférences de presse… Il faut dire que Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos
En quelques années, le délirant Gordon Ramsay s’est imposé comme LE chef britannique. A la fois trois étoiles et vedette du petit écran… Présentation d’une personnalité attachante à sa manière de la gastronomie internationale. Une adresse: le « Gordon Ramsay...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Gordon Ramsay est aujourd’hui à la tête d’un véritable empire, son nom se déclinant en une infinité d’enseignes à son nom à travers le monde. Mais le « Gordon Ramsay Restaurant », sa première adresse londonienne ouverte en 1997, reste le...
par La fille & Le garçon | 28 11 2009 | Belgique, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
En son “Hof van Cleve”, Peter Goossens survole la gastronomie belge, proposant une cuisine personnelle de haut vol, véritable ode à la perfection. Pas étonnant que, dimanche dernier, il ait été désigné « personnalité culinaire de la gastronomie belge » à...
par La fille & Le garçon | 26 11 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Au « Hof Van Cleve », Peter Goossens conduit la renaissance de la cuisine belge avec une véritable insolence. Portrait du plus grand chef belge et certainement d’un des meilleurs chefs du monde… A 40 ans, Peter Goossens devenait en 2005 le plus jeune trois...
par La fille & Le garçon | 9 11 2009 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Restos, Voyager
Colombus Circle, situé à l’entrée sud-ouest de Central Park, est certainement l’un des endroits les plus gourmets de Manhattan, avec l’appétissante Bleecker Street au coeur de Greenwich Village. Mais là où le Village sait se faire plus détendu, plus...
par La fille & Le garçon | 3 11 2009 | Manger, Restos
Depuis la faillite du « Tagawa » en juillet dernier, « Le Samourai » est donc le plus vieux restaurant japonais de Bruxelles, ouvert depuis 1975. Est-ce le meilleur? C’est en tout cas le plus cher. Difficile en effet de s’en sortir pour moins de 65€ par...
par La fille & Le garçon | 26 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Juste avant de quitter « Les Crayères » de Reims pour rejoindre « La chèvre d’or » à Eze, Didier Elena dédoublait le restaurant gastronomique du domaine champenois avec une brasserie gourmande, « Le jardin des Crayères ». Une escale tout à fait recommandable...
par La fille & Le garçon | 20 10 2009 | Californie, Cartes gourmandes, Côte Ouest, Etats-Unis, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
Lors de notre périple aux USA cet été, nous avons posé nos valises quelques jours à San Francisco. Il était donc normal de vous fournir notre petit carnet d’adresses. Même si San Francisco est une ville moins foisonnante que New York, nous avons beaucoup aimé...
par La fille & Le garçon | 3 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Lundi dernier en son “In de wulf”, le jeune chef Kobe Desramaults recevait deux autres chefs flamands, le Brugeois Filip Claeys et le Français Alexandre Gauthier, pour un dîner à six mains autour des produits flamands. Kobe Desramaults, Alexandre Gauthier & Filip...
par La fille & Le garçon | 18 09 2009 | Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
« The French Laundry » a beau être situé à la campagne, dans la petite ville de Yountville au coeur de la Napa Valley, à une heure de voiture au nord de San Francisco, il faut s’y prendre à l’avance pour y réserver une table. Il faut dire que le restaurant de Thomas...
par La fille & Le garçon | 23 07 2009 | Belgique, Flandre, Manger, Restos
Enfin, notre parcours en terre flamande se termine dans la superbe ville de Louvain. A deux pas de l’Oude Markt, le jeune chef Wim Janssens y a trouvé un terrain de jeu . On quitte donc l’univers de la haute cuisine pour celui d’un petit bistro marin...
par La fille & Le garçon | 10 07 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Ces derniers temps, nous avons décidé d’aller voir un peu au Nord ce qui se faisait au niveau de la cuisine. En effet, la Flandre est certainement la région la plus gourmande du pays, gastronomiquement parlant en tout cas. Elle compte en tout cas le...
