par La fille & Le garçon | 10 03 2013 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Marre des sushis ? “Kushitei of Tokyo” est pour vous. Ouverte depuis quelques mois, la branche bruxelloise de cette petite chaîne présente à Amsterdam, Munich, Düsseldorf et Bangkok, s’est en effet spécialisée dans les grillades. Marre des sushis ? “Kushitei of Tokyo”...
par La fille & Le garçon | 28 02 2013 | Belgique, Brabant, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Genval, ‘L’amandier’ vit une seconde jeunesse avec une belle rénovation et l’arrivée en cuisines du tout jeune Martin Volkaerts. Vingt ans déjà que, face au lac de Genval, « L’amandier » ravit le Brabant wallon. Pour marquer cet...
par La fille & Le garçon | 26 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Italie, Manger, Nord, Restos, Slow Food, Voyager
En plein coeur du Piémont rural, à deux pas de Bra, centre vital du mouvement Slow Food (où se déroule, les années impaires, un salon « Cheese » qui a attire les fromagers et producteurs de fromages du monde entier!), Pollenzo accueille l’Università degli Studi di...
par La fille & Le garçon | 23 02 2013 | Cartes gourmandes, Italie, Manger, Nord, Restos, Slow Food, Voyager
Lors de notre séjour à Turin à l’automne dernier pour le Salone del Gusto Slow Food, nous en avons évidemment profité pour essayer quelques adresses. Tandis qu’on a poussé jusqu’à Alba pour découvrir la précieuse truffe blanche… <iframe...
par La fille & Le garçon | 20 02 2013 | Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Petit village du Roero situé sur une colline à deux pas d’Alba, Priocca d’Alba est connue des gourmands pour « Il centro », petit resto tenu depuis les années 50 par la famille Cordero et étoilé au Michelin depuis fin 2011. Pas question pour autant de céder aux...
par La fille & Le garçon | 7 02 2013 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
A découvrir absolument, jusqu’au mois de juin, le pop up restaurant londonien du chef étoilé Simon Rogan. Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Basé dans le nord-ouest de l’Angleterre, Simon Rogan se présente comme «chef, fermier et...
par La fille & Le garçon | 3 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Plus besoin de présenter Heston Blumenthal, le chef trois étoiles du « Fat Duck » dans la banlieue de Londres qui, dans les années 2000, fut avec le Catalan Ferran Adrià l’un des principaux porte-drapeaux de la cuisine moléculaire. Lui aussi a senti le vent tourner...
par La fille & Le garçon | 24 01 2013 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Tout nouveau, tout chaud, une belle petite table qui témoigne de la vogue actuelle pour la cuisine coréenne. En Coréen, « maru » signifie le sommet d’une montagne et du ciel. Un nom sans doute un peu prétentieux. Reste que cette toute nouvelle adresse de la...
par La fille & Le garçon | 20 01 2013 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Mercredi, Sang-hoon Degeimbre n’avait pas seulement réuni la presse pour inaugurer son nouveau restaurant. Il avait également invité ses principaux fournisseurs, histoire de saluer leur travail quotidien dans un magnifique menu qui leur était dédié. Car pour celui qui...
par La fille & Le garçon | 19 01 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Le chef Sang-hoon Degeimbre inaugurait mercredi son nouvel “Air du temps”, désormais installé dans une grande ferme de Liernu. Photo Air du temps Cette fois, ça y est! “L’air du temps” nouvelle formule a enfin ouvert officiellement ses portes, même s’il accueillait...
par La fille & Le garçon | 17 01 2013 | Entretiens, Lire, Portraits de chefs, Restos, Trends-Tendances
Flying chef de génie, Fulvio Pierangelini parcourt le monde pour conseiller les restaurants de la chaîne hôtelière italienne de luxe Rocco Forte. On le retrouve à Bruxelles alors qu’il choisissait le nouveau chef du « Bocconi », restaurant de l’ »Amigo », palace de la...
par La fille & Le garçon | 3 01 2013 | Anvers, Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Niché entre l’Escaut et le musée des Beaux-Arts, le quartier Sud est l’un des plus gourmands d’Anvers! Le long des Waalse et Vlaamse Kaai, les enseignes invitent à toutes les gourmandises: étoilé hyper moderne («Kommilfoo»), steakhouse à l’américaine («Mich»),...
par La fille & Le garçon | 30 12 2012 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Dans une petite ruelle discrète du centre historique d’Alba, on déniche un petit resto à la devanture sobre et élégante qui bénéficie d’un excellent bouche à oreille. Ouvert il y a 16 ans par une équipe jeune, “Lalibera” séduit tout d’abord par sa très belle déco...
par La fille & Le garçon | 9 12 2012 | Anvers, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Manger, Restos
“Fong Mei » signifie le “goût des différentes cultures”. Rien d’étonnant quand on sait que Sim Ka Yee, qui a repris en juillet 2011 ce petit resto chinois installé en plein Chinatown anversois, est d’origine malaisienne. Tandis que ses deux chefs, Kwai Lam Leung et...
par La fille & Le garçon | 8 12 2012 | Anvers, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Manger, Restos
Plus grande ville de Flandre, Anvers n’est pas la plus gastronomique mais séduit par son offre variée. Sushis, hamburgers, cocktails, chinois authentiques, pâtisseries juives… rien ne manque à l’appel. Carnet d’adresses anversoises: restos, snacks, bars,...
