par La fille & Le garçon | 14 08 2013 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Posé depuis début juin aux pieds de la Citadelle, à deux pas du casino, l’ »Agathopède » est le nouveau resto dont tout le monde parle à Namur. Pas étonnant. Carl Gillain porte en effet le label « vu à la télé » (dans l’émission « Top Chef »), tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 19 07 2013 | Belgique, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Torgny est sans conteste un des plus beaux villages de Wallonie, un petit bout de France perdu en Belgique. Et c’est toujours avec le même plaisir qu’on redécouvre ses petites rues ensoleillées et sa « Grappe d’or », bel hôtel-restaurant, doublé du bistrot «L’air du...
par La fille & Le garçon | 27 06 2013 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Cela fera 40 ans l’année prochaine que «Le Grand Ryeu» fait le bonheur des habitués de cette jolie fermette du XVIIe siècle à la frontière française, transformée par la famille Boschman en une belle halte gourmande. Il y eut tout d’abord Jacques et Claudine...
par La fille & Le garçon | 30 05 2013 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Un petit miracle! La cuisine de Laurent et Vincent Folmer, deux frères lorrains installés depuis 9 ans à Heverlee, est sans aucun doute l’une des plus enthousiasmantes du pays. Pâtissiers de formation – ils ont notamment travaillé chez Marc Meneau et chez...
par La fille & Le garçon | 16 05 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Restos, Trends-Tendances
Il n’a pas été bien loin… A peine 8 km (et une frontière linguistique) séparent en effet «Le château du Mylord», deux étoiles où le jeune chef Didier Bourdeaux a travaillé pendant 8 ans, dont 5 ans comme sous-chef, de son nouveau restaurant, installé depuis un...
par La fille & Le garçon | 5 05 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
S’attabler dans la grande salle à manger des «Prés d’Eugénie» est une expérience émouvante pour le gastronome, tant ces lieux sont remplis d’histoire. La décoration, chargée mais au goût sûr, est comme la cuisine de Michel Guérard: classique, opulente, généreuse....
par La fille & Le garçon | 3 05 2013 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Fin de l’année dernière, le jeune Italien Filippo La Vecchia débarquait à Bruxelles pour ouvrir son «Osteria romana» dans une belle maison bruxelloise près du Bois de la Cambre. Une adresse qui, dans sa déco élégante (hauts plafonds, beau carrelage ancien, banquettes...
par La fille & Le garçon | 2 05 2013 | Lire, Livres, Restos, Trends-Tendances
L’idée était toute bête: imaginer un guide non pas écrit par des inspecteurs gastronomiques (Michelin, GaultMillau…) ou des clients de restaurants (Zagat) mais bien par les chefs eux-mêmes! L’idée était simple mais a nécessité un an de travail à une équipe de 25...
par La fille & Le garçon | 28 04 2013 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Manger à l' »Oud Sluis » est une aventure quasi indicible. Tranquillement accrochée au Beestenmarkt, avec un moulin en arrière-plan, l’antique chaumière rassure au premier regard. Un simple logo très design, « OSH », annonce cependant la couleur… Une fois passé...
par La fille & Le garçon | 27 04 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Installé à Sluis, juste de l’autre côté de la frontière néerlandaise, le trois étoiles Sergio Herman est sans aucun doute le plus belge des chefs hollandais. Il débarquera à Anvers fin 2013… Tandis qu’il a annoncé, début juin 2013, qu’il fermerait les...
par La fille & Le garçon | 26 04 2013 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Début 2011, le jeune Français Nicolas Darnauguilhem enthousiasmait en ouvrant, à quelques encablures de la place Flagey “Neptune”, minuscule table d’auteur où il officiait seul devant une cuisinière ménagère 4 becs. La cuisine qu’il sortait, légère, saisonnière mais...
par La fille & Le garçon | 23 04 2013 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Ça ne sert à rien d’essayer de trouver une table chez « iCook » du jeune Jean-Philippe Watteyne un vendredi ou un samedi soir, c’est complet plusieurs semaines à l’avance… De quoi prendre conscience de l’incroyable impact d’une...
par La fille & Le garçon | 7 04 2013 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Inauguré en 1800 sur le boulevard Haussman, le Passage des Panoramas fut longtemps l’un des lieux de promenades préférés des Parisiens. Aujourd’hui, c’est plutôt celui des touristes avec ses crêperie, snack à flamekuches et autre diner à l’américaine… Derrière...
par La fille & Le garçon | 22 03 2013 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Fin octobre 2012, Sinem Usta (une ancienne du « Caffè al dente » à Uccle) et Elisabeth Argazzi se lançaient à leur compte en ouvrant un micro-restaurant, accueillant un vingtaine de couverts au quartier Saint-Boniface à Ixelles. Elles donnaient au passage un peu plus...
par La fille & Le garçon | 21 03 2013 | Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Avec sa belle gueule, sa mèche blonde et sa barbe de frois jours faussement négligée, Florent Ladeyn est l’un des candidats de « Top Chef » préférés des téléspectateurs, mais aussi du jury étoilé, qui ne tarit pas d’éloge sur ses créations… A l’écran, sa cuisine...
