par La fille & Le garçon | 2 07 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Elu meilleur chef européen au dernier classement « OAD », Alain Passard est l’un des chefs les plus influents du moment, creusant son sillon, celui de la « cuisine légumière » depuis 15 ans déjà. Rencontre, dans « L’arrière-cuisine de l’Arpège », rue de...
par La fille & Le garçon | 27 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Au 10 e étage du Parking 58, en plein cœur de Bruxelles, s’est installé pour trois mois un restaurant unique avec une terrasse offrant une vue à 360 degrés sur la ville et orchestré par Sang-Hoon Degeimbre, chef deux étoiles de “L’Air du Temps”. Sans oublier un...
par La fille & Le garçon | 26 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Le chef étoilé David Martin a magnifiquement fait évoluer sa belle brasserie anderlechtoise en un antre de raffinement. Moins de viande, plus de légumes! Notamment grâce au potager bruxellois avec lequel il travaille. Une déco modernisée Depuis 2013, David Martin a...
par La fille & Le garçon | 9 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
La brasserie chic du Sablon continue de faire briller le filet américain et autres spécialités belges. Un lieu chargé d’histoire Même le dimanche soir, il faut faire la file au Sablon si l’on souhaite s’attabler « Au Vieux Saint-Martin »… C’est que dans cette...
par La fille & Le garçon | 2 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Tout nouveau tout chaud au Châtelain, un petit bistrot à la cool à la cuisine sans prétention par le jeune Laurent Balancy, l’ancien chef du « Tournant »… Une ancienne boucherie Dans le petit monde des foodies bruxellois, c’était...
par La fille & Le garçon | 29 05 2016 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Cela fait déjà deux ans que l’Anglais Tim Grosvenor et l’Israélo-Marocaine Simona El-Harar ont ouvert leur “Kitchen 151” chaussée de Wavre à Ixelles. Une jolie petite cantine qui importe à Bruxelles les saveurs de cette nouvelle cuisine israélienne en plein boom....
par La fille & Le garçon | 16 05 2016 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Ixelles, une jolie table qui donne envie de vacances dans les îles grecques… Table et épicerie On n’en finit pas de se languir du beau temps… Alors qu’il continue de pleuvoir, de neiger et de grêler, un traitement de choc s’impose! Un bol de saveurs...
par La fille & Le garçon | 14 05 2016 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Montréal, Québec, Restos, Voyager
On ne s’attendait pas vraiment à manger aussi bien à Montréal. Après une petite semaine à arpenter le boulevard Saint-Laurent, les petites rues du Mile End et du Plateau ou les avenues du Centre-Ville, voici ce que nous avons retenu d’une ville...
par La fille & Le garçon | 13 05 2016 | Articles, Bar à cocktails, Bière, Bistrots, Boire, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Montréal, Québec, Restos, Vin, Voyager
Après une petite semaine passée à Montréal, nous avons été épatés par la richesse de la métropole québécoise! Des delis juifs du Mile End aux petites tables locavores en passant par les broue-pubs ou les micro-brasseries, on ne s’embête pas à Montréal!...
par La fille & Le garçon | 7 05 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos, Végé & Vegan
On sait que le midi on n’a pas toujours envie d’un bête sandwich, ni même d’un grand resto. Mais saviez-vous qu’il existe une foule de chouettes nouvelles petites adresses à tester? Chez Zohra Il y a 5 mois, à Bockstael dans la commune de Laeken, la...
par La fille & Le garçon | 28 04 2016 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A deux pas de Montgomery, Loïc Villers concocte, loin des modes, une belle cuisine française. Pas de concessions Fin 2014, le guide Michelin décernait un macaron au « Monde est petit », ouvert par Loïc Villers il y a une dizaine d’années près du...
par La fille & Le garçon | 19 04 2016 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Restos, Trends-Tendances
Nouvelle venue sur la scène des cantines italiennes bruxelloises, « Cŏcīna » (pour « cuisine » en latin) a ouvert ses portes il y a quelques semaines du côté du Châtelain, sous l’impulsion du patron du « Bar à vins » de la chaussée de Vleurgat. Celui-ci propose...
par La fille & Le garçon | 14 04 2016 | Belgique, Bruges, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Le Brugeois Geert Van Hecke fermera son trois-étoiles fin septembre. Mais il ne tourne pas pour autant le dos à la cuisine… Un trois-étoiles s’en va… La prochaine édition du guide Michelin comptera un trois-étoiles de moins… Peu avant la parution de...
par La fille & Le garçon | 31 03 2016 | Allemagne, Berlin, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Ouverte depuis quelques semaines seulement, « Einsunternull » s’inspire de la nouvelle cuisine nordique – avec le « Noma » comme influence revendiquée – pour donner un coup de fouet à la scène gastronomique berlinoise. Une une table promise à un bel...
par La fille & Le garçon | 26 03 2016 | Articles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Jamaïque, Lire, Manger, Restos, Voyager
La Jamaïque est une destination des Caraïbes connue pour ses plages et son excellent rhum. Mais on y a fait également de très belles découvertes culinaires! Road trip en Jamaïque Pourquoi ne faudrait-il s’intéresser qu’aux gastronomies les plus connues? Alors que...
