par La fille & Le garçon | 3 05 2014 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Manger, Produits, Restos, Wallonie
En mai et en juin, Christophe Pauly propose au “Coq aux champs” à Soheit-Tinlot un menu mettant en valeur les produits de Jean Mailian du « Marché des chefs » à Bruxelles. Epurée! Plus que jamais, la cuisine de Christophe Pauly va vers la sobriété. A l’image de son...
par La fille & Le garçon | 20 04 2014 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Toulouse et le Gers sont des destinations de choix pour goûter aux plaisirs de la gastronomie, entre produits d’exception et chefs de haut vol. La région compte aussi un grand nombre de restaurants étoilés, avec de grands noms comme Michel Bras ou Bernard Bach. La rue...
par La fille & Le garçon | 19 04 2014 | France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Avec plus de 45.000 km2, le Midi-Pyrénées est la région la plus vaste de France métropolitaine. Elle comprend huit départements: l’Ariège, l’Aveyron, la Haute-Garonne, les Hautes-Pyrénées, le Tarn, le Tarn-et-Garonne, le Gers et le Lot. Nous vous avions...
par La fille & Le garçon | 10 04 2014 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Il n’a que 31 ans mais déjà une longue expérience – il bosse depuis l’âge de 18 ans – et de belles références. Ancien second du Brugeois Geert Van Hecke au « Karmeliet », Broes Tavernier vole depuis fin 2011 de ses propres ailes au « ’t Vijfde Seizoen » à...
par La fille & Le garçon | 27 03 2014 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Uccle, Damien Bouchéry surfe avec bonheur sur les tendances contemporaines, inspirées des leçons de la nouvelle cuisine scandinave: herbes sauvages, beurres maison… Quelque chose a changé du côté de chez « Bouchéry » depuis ses débuts peu assurés en solo. Et...
par La fille & Le garçon | 10 03 2014 | Allemagne, Berlin, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Ouvert en 2011 dans le très beau Jüdische Mädchenschule, un centre culturel du nord de Mitte à Berlin, le “Pauly Saal” a tout de suite été un succès. Il faut dire que le lieu en jette ! Passé le très beau bar (où l’on patiente devant un cocktail malheureusement très...
par La fille & Le garçon | 9 03 2014 | Allemagne, Berlin, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Mise en bouche gourmande de Berlin après deux séjours dans la capitale allemande! Promenade gourmande dans les rues de Berlin… Berlin en six expériences gustatives… Restaurants Fräulein Fiona* Dans une rue tranquille de Charlottenburg, à Berlin-Ouest, on trouve ce...
par La fille & Le garçon | 24 02 2014 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos
En mars, cela fera un an que Michaël Vrijmoed a décidé de voler de ses propres ailes, quittant les cuisines du “Hof Van Cleve”, où il était le second du trois étoiles Peter Goossens, pour s’installer à Gand, ville qui vit depuis quelques années un boom culinaire,...
par La fille & Le garçon | 5 02 2014 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Créée par Danny Meyer, désormais menée par Michael Anthony, la splendide « Gramercy Tavern » est une table étoilée porte haut les couleurs de la gastronomie US. Notre dossier complet sur New York: carnet d’adresses, photos, recettes, balades gourmandes,...
par La fille & Le garçon | 29 01 2014 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Trends-Tendances
Hier, nous vous proposions un petit tour d’horizon de la vie culinaire débridée de Gand, une ville dynamique qui sert de terrain de jeu à une jeune génération de chefs brillants! La preuve ici avec cinq restaurants qui méritent le détour et là avec deux très...
par La fille & Le garçon | 26 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Considéré comme un des “dieux de la cuisine” avec le Brésilien Alex Atala et le Danois René Redzepi par le “Time Magazine”, dans sa fameuse couverture de novembre 2013, David Chang est à 36 ans un des grands “influenceurs” des tendances culinaires mondiales. Ancien...
par La fille & Le garçon | 25 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Lire, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Difficile de faire un choix face à la l’offre gastronomique pléthorique de la Grosse Pomme. Il y a tout de même quelques incontournables à ne pas manquer lors d’un premier voyage. Des adresses qui pourraient bien vous réconcilier avec la junk food mais aussi vous...
par La fille & Le garçon | 19 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Depuis un an, l’hôtel Crillon Le Brave, en plein coeur de la Provence, a fait appel à un nouveau chef pour tenter de satisfaire sa clientèle aisée : Jérôme Blanchet. Lequel propose aussi, en saison, un menu 100% truffes pour les week-ends truffes...
par La fille & Le garçon | 24 12 2013 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Il y a quelques semaines, Christophe Hardiquest faisait partie des promus du Michelin 2014, décrochant enfin cette 2e étoile qu’on lui promettait depuis quelques années déjà. Depuis le déménagement de “Bon Bon” avenue de Tervueren, le chef a gagné en espace, en salle...
par La fille & Le garçon | 19 07 2013 | Belgique, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Torgny est sans conteste un des plus beaux villages de Wallonie, un petit bout de France perdu en Belgique. Et c’est toujours avec le même plaisir qu’on redécouvre ses petites rues ensoleillées et sa « Grappe d’or », bel hôtel-restaurant, doublé du bistrot «L’air du...
