La cuisine à quatre mains
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Cocktails rétro chez Edgar’s Flavors

Cocktails rétro chez Edgar’s Flavors

par La fille & Le garçon | 30 10 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles

Depuis début septembre, les amateurs bruxellois de cocktails peuvent compter sur un nouveau bar pour étancher leur soif de découvertes: le Edgar’s Flavors. En hommage au grand auteur romantique américain et précurseur du fantastique Edgar Allan Poe. On ne s’étonne...
« Bélier »: Bar à manger en plein centre de Bruxelles

« Bélier »: Bar à manger en plein centre de Bruxelles

par La fille & Le garçon | 25 10 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Bière, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger

Il manque à Bruxelles ce genre d’adresses où l’on boit bien, même un cocktail, et où l’on mange un bout sans se prendre la tête. En pénétrant chez « Bélier », à deux pas de la Bourse, on est immédiatement conquis par la déco chaleureuse des lieux. Le duo à l’origine...
Karen Torosyan dans la cour des grands

Karen Torosyan dans la cour des grands

par La fille & Le garçon | 21 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Livres

Autrice de livres de cuisine à succès, la Japonaise Chihiro Masui, installée à Paris depuis 1992, a travaillé avec les plus grands chefs: Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Pascal Barbot (L’Astrance), Éric Briffard (Le Cinq), Kei Kobayashi, Noriyuki Hamada ou récemment...
« L’Atelier de la Manufacture urbaine »: l’apéro parfait à Charleroi

« L’Atelier de la Manufacture urbaine »: l’apéro parfait à Charleroi

par La fille & Le garçon | 20 10 2019 | Bière, Bistrots, Boire, Manger

Inauguré en mai 2017, « L’Atelier de la Manufacture urbaine » est un très chouette « broue-pub », comme disent les Québécois. Soit un bistrot lié à une microbrasserie, dont on peut voir les installations, même si, trop à l’étroit ici, une partie de la production a...
« Hors-Champs »: le meilleur de la terre

« Hors-Champs »: le meilleur de la terre

par La fille & Le garçon | 19 10 2019 | Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos, Wallonie

J-5. Tout le monde est sur le pied guerre. Bottes et bleu de travail sont ici du dernier cri. Tambours battants, une pelleteuse étale le gravier qui mènera bientôt au parking. Valérie et Dominique, les belles-mères, bien loin d’être vipères, essuient des montagnes de...
« Nénu », bistrot vietnamien

« Nénu », bistrot vietnamien

par La fille & Le garçon | 18 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger

Fraîchement éclos mardi, du côté de l’avenue Louise à Bruxelles, « Nénu » est un bistrot vietnamien nouvelle vague. D’abord parce que la déco est loin de la cantoche viet! L’atelier MurMur, qui s’est chargé de la déco, a donné un petit côté boudoir à « Nénu », avec...
« La Table de la Manufacture », belle table carolo

« La Table de la Manufacture », belle table carolo

par La fille & Le garçon | 16 10 2019 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Wallonie

En 2018, un an après avoir lancé L’Atelier de la Manufacture urbaine, Fabrizio Chirico déménageait définitivement à Charleroi, fermant son Délice du jour à Gerpinnes pour ouvrir La Table sur la place Emile Buisset, à deux pas de la gare de Charleroi Sud, située juste...
« Gaufres & Waffles »: La gaufre version Mattagne

« Gaufres & Waffles »: La gaufre version Mattagne

par La fille & Le garçon | 14 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce

Chef doublement étoilé du « Sea Grill » à Bruxelles, Yves Mattagne a toujours un nouveau projet sur le feu. Il y a quelques jours, il inaugurait ainsi, avec son fils Sébastien, Michael Chiche et David Ghysels (Dinner in the Sky) le premier comptoir « Gaufres &...
Le pistolet de bomma

Le pistolet de bomma

par La fille & Le garçon | 13 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Sur le pouce

Créé en 2013 par Valérie Lepla, « Pistolet Original » est un concept surfant délicieusement sur la belgitude, en proposant des pistolets – de jolis petits pains ronds croustillants réalisés par le boulanger Yves Guns – avec des garnitures de choix. Haché...
Ceci est une gaufre de Bruxelles

Ceci est une gaufre de Bruxelles

par La fille & Le garçon | 12 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce

On nous l’avait malmenée, corrompue, volée, sacrifiée sur l’autel du fast breakfast à l’américaine dans les diners et plus encore dans les motels US pouraves. Où, au petit-déjeuner, on est invité à cuire soi-même sa Belgian Waffle dans un fer rond, avec une pâte qui...
« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

par La fille & Le garçon | 12 10 2019 | Bar à cocktails, Boire, Italie, Rome, Voyager

Les amateurs de cocktails connaissent forcément le Vermouth del Professore qui, depuis sa création en 2013, se retrouve à la carte des meilleurs bars du monde. Ce vermouth est l’une des créations du Jerry Thomas Project (en hommage au célèbre barman américain, auteur...
Le Cacio e pepe en vessie, le chef-d’oeuvre du « Lido 84 »

Le Cacio e pepe en vessie, le chef-d’oeuvre du « Lido 84 »

par La fille & Le garçon | 10 10 2019 | Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager

En février dernier, étaient décernés à Paris les premiers World Restaurant Awards, qui tentent de rivaliser avec le fameux Fifty Best. De cette première cérémonie, présentée par Antoine De Caunes, on aura évidemment retenu le restaurant de l’année, le « Wolfgat » du...
Où manger à Londres en 2019?

Où manger à Londres en 2019?

par La fille & Le garçon | 8 10 2019 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager

L’offre gastronomique londonienne est pléthorique. On vous fait une fleur : on vous donne les adresses où s’attabler là, tout de suite.   Il est bien fini le temps où la gastronomie anglaise était associée à l’agneau bouilli à la menthe ou à l’horrible « pie, mash and...
« Pois chiche »: Fast-good moyen-oriental

« Pois chiche »: Fast-good moyen-oriental

par La fille & Le garçon | 6 10 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce

Petit resto installé face à l’église de la Chapelle, aux pieds du Sablon, « Pois chiche » a reçu un accueil enthousiaste depuis son ouverture cet été. Imaginée par deux jeunes Bruxelles, cette adresse branchée surfe en effet sur la vague de la cuisine moyen-orientale...
Niko Romito, en quête d’absolu

Niko Romito, en quête d’absolu

par La fille & Le garçon | 5 10 2019 | Grandes tables, Italie, Lire, Manger, Restos, Voyager

Ce n’est pas une Italie de carte postale qui s’étend devant nos yeux, celle de la Toscane et de ses collines couvertes de cyprès et de pins parasol, mais une Italie plus méconnue. Un paysage composé de montagnes et de phénomènes karstiques, ponctué de fleuves et de...
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