par La fille & Le garçon | 30 01 2014 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Gand, Lire, Trends-Tendances
Après une intro sur le renouveau culinaire gantois et cinq restos à ne pas manquer, voici le dernier volet de notre dossier, consacré aux bars à cocktails, dont la ville possède au moins deux beaux exemples, outre le bar du « Volta », dont nous vous parlions hier....
par La fille & Le garçon | 29 01 2014 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Trends-Tendances
Hier, nous vous proposions un petit tour d’horizon de la vie culinaire débridée de Gand, une ville dynamique qui sert de terrain de jeu à une jeune génération de chefs brillants! La preuve ici avec cinq restaurants qui méritent le détour et là avec deux très...
par La fille & Le garçon | 28 01 2014 | Belgique, Flandre, Gand, Lire, Manger, Restos, Trends-Tendances
Absente des radars des foodies il y a encore 5 ans, Gand s’impose aujourd’hui comme l’un des centres gastronomiques de Flandre, avec l’éclosion de quelques très belles tables! 5 restos à ne pas manquer à Gand… 2 très bons bars à cocktails gantois… Il y a...
par La fille & Le garçon | 26 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Considéré comme un des “dieux de la cuisine” avec le Brésilien Alex Atala et le Danois René Redzepi par le “Time Magazine”, dans sa fameuse couverture de novembre 2013, David Chang est à 36 ans un des grands “influenceurs” des tendances culinaires mondiales. Ancien...
par La fille & Le garçon | 25 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Lire, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Voyager
Difficile de faire un choix face à la l’offre gastronomique pléthorique de la Grosse Pomme. Il y a tout de même quelques incontournables à ne pas manquer lors d’un premier voyage. Des adresses qui pourraient bien vous réconcilier avec la junk food mais aussi vous...
par La fille & Le garçon | 19 01 2014 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Depuis un an, l’hôtel Crillon Le Brave, en plein coeur de la Provence, a fait appel à un nouveau chef pour tenter de satisfaire sa clientèle aisée : Jérôme Blanchet. Lequel propose aussi, en saison, un menu 100% truffes pour les week-ends truffes...
par La fille & Le garçon | 18 01 2014 | Chroniques dans "La Libre"
Le Périgord a aujourd’hui perdu le monopole de la truffe noire au profit de la Provence… Notamment aux pieds du Mont Ventoux. Sous de petits chênes, un homme se promène accompagné de sa chienne, Mirette. Par moments, celle-ci file vers un but invisible, creuse...
par La fille & Le garçon | 14 01 2014 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre"
Celui-ci se tiendra sur le site de Tours et Taxis du 7 au 9 février prochains, réunissant la crème de la crème des chocolatiers belges (Pierre Marcolini, Benoît Nihant, Jean-Philippe Darcis, Neuhaus, Leonidas, Godiva…). New York, Tokyo, Pékin, Le Caire,...
par La fille & Le garçon | 13 01 2014 | Belgique, Bière, Bièrothèques, Boire, Bruxelles, Emplettes
Quelle belle petite boutique! A 200 mètres de la place Flagey, « Malting Pot » fait courir depuis avril 2012 les passionnés de houblon. Au menu, quelque 200 bières artisanales venant aussi bien de Wallonie, de Flandre et de Bruxelles que de l’étranger. La sélection...
par La fille & Le garçon | 9 01 2014 | Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Profondeville, le jeune chef John Maes propose une cuisine contemporaine qu’il doit encore quelque peu simplifier… Depuis 2006, le jeune John Maes (formé à l’école hôtelière de Namur et notamment passé par « La Villa lorraine ») a posé ses valises et ses...
par La fille & Le garçon | 6 01 2014 | Cuisiner, Plats, Soupes
Voici une bonne grosse soupe hivernale, mariant canard, légumes racines et petit épeautre de Sault ramené d’un récent séjour en Provence. Un plat tout simple mais revigorant et aux belles saveurs de saison. Ingrédients (pour 4 pers.): Pour le bouillon: 1 belle...
par La fille & Le garçon | 3 01 2014 | Cuisiner, Entrées, Salades
D’un récent séjour dans le Gers, La fille est rentrée du marché au gras de Samatan avec un beau lobe de foie gras d’oie. A peine descendue de l’avion, improvisait-elle cette recette en accommodant à sa sauce des chanterelles que Le garçon avait déjà...
