par La fille & Le garçon | 28 02 2014 | Apéro, Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta
Une façon toute simple de profiter du goût très particulier du brocoli-rave ou cime di tapa en italien, marié ici à de la chair à saucisse dans une jolie bruschetta hivernale. Une préparation qui pourra aussi servir à assaisonner des pâtes! Ingrédients (pour 4...
par La fille & Le garçon | 27 02 2014 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
La cuisine grecque, on connaît, même si on a souvent affaire à des mezze déprimants. Mais que sait-on de la cuisine chypriote? Autant le dire, pas grand-chose, sinon qu’elle est proche des cuisines grecques et turques… Depuis dix ans à Etterbeek, la « Taverna...
par La fille & Le garçon | 25 02 2014 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Lundi soir, Top Chef s’invitait à Bruxelles. Que retenir de cette émission 100% belge qui a passionné les téléspectateurs belges? Ils étaient en effet 581 300 au rendez-vous devant RTL-TVI, soit 34,6% du public belge francophone devant son petit écran!...
par La fille & Le garçon | 24 02 2014 | Actu, Chroniques dans "La Libre"
Le Michelin dévoilait hier sa sélection 2014 pour la France. Qui compte 27 trois-étoiles, 79 deux-étoiles et 504 une-étoile… Le célèbre guide rouge (qui recense 4384 restaurants, dont 604 Bibs gourmands) sera en vente à partir de jeudi. On a beau le dire en...
par La fille & Le garçon | 24 02 2014 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos
En mars, cela fera un an que Michaël Vrijmoed a décidé de voler de ses propres ailes, quittant les cuisines du “Hof Van Cleve”, où il était le second du trois étoiles Peter Goossens, pour s’installer à Gand, ville qui vit depuis quelques années un boom culinaire,...
par La fille & Le garçon | 22 02 2014 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Namur, Wallonie
A l’occasion de la Foire du Livre, qui bat son plein jusque lundi à Tour & Taxis, retour avec Benoit Cloës, libraire passionné, sur le succès des livres de cuisine. Photos Jeff Castel Benoit Cloës est passionné de livres de cuisine et se montre passionnant...
par La fille & Le garçon | 20 02 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Slow Food
Le Herve au lait cru est la première Sentinelle Slow Food belge. Avec l’espoir d’enfin voir une nouvelle dynamique autour d’un produit en voie de disparition. Archives Slow Food Mardi 11 février, 19h. Une vingtaine de personnes se sont réunies au restaurant « Madou’s...
par La fille & Le garçon | 14 02 2014 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
CE RESTAURANT A FERME Depuis trois mois, le trop conceptuel « Papillon » et ses pizzas imaginées par des chefs a laissé place à une très jolie crêperie bretonne. Ce n’est pas ce qui manque à Bruxelles, certes. Mais celle-ci a de jolis atouts dans sa poche. A...
par La fille & Le garçon | 13 02 2014 | Cantines, Manger, Trends-Tendances
Avec ses appartements de standing, la place Brugmann est l’un des endroits les plus huppés de Bruxelles. Jusqu’ici, c’est du côté de chez « Gaudron » que la bonne société locale se donnait rendez-vous pour le lunch ou le brunch. Depuis quelques...
par La fille & Le garçon | 8 02 2014 | Chroniques dans "La Libre"
Riches en protéines, les insectes sont-ils une alternative capable de faire oublier la viande ? En Europe, on n’a pas l’habitude de consommer des insectes. En Asie, Afrique et Amérique latine par contre, ils sont parfois dégustés avec plaisir. Bientôt chez nous...
par La fille & Le garçon | 7 02 2014 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Voyager
Ce n’est certainement pas le quartier le plus agréable pour sortir à New York! Après 18h, le Financial District est en effet désert, les traders de Wall Street migrant vers Tribeca ou le haut de Manhattan. Dans une vieille bâtisse de 1828, dans le même bloc que...
par La fille & Le garçon | 5 02 2014 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Créée par Danny Meyer, désormais menée par Michael Anthony, la splendide « Gramercy Tavern » est une table étoilée porte haut les couleurs de la gastronomie US. Notre dossier complet sur New York: carnet d’adresses, photos, recettes, balades gourmandes,...
par La fille & Le garçon | 1 02 2014 | Artisans, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie
A plus d’un titre, Pierre Marcolini est une personnalité à part dans le monde du chocolat. Ce n’est pas seulement l’un des plus grands chocolatiers du monde, c’est aussi un homme qui n’a pas sa langue en poche ! Une star qui ne rechigne pas à s’afficher dans les...
