par La fille & Le garçon | 31 05 2011 | Emplettes, Pain/Pâtisserie
Eté ne rime pas forcément avec chocolat et sans doute encore moins avec pralines! Mais les grands chocolatiers ont du ressort et plus d’un tour dans leur sac pour nous concocter des petites douceurs qui feront merveille en toutes saisons et même l’été....
par La fille & Le garçon | 28 05 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Samedi 21 mai 2011, le soleil brille au Cinquantenaire. Les regards des touristes et des passants se tournent vers une étrange structure blanche perchée sur l’une des épaules de l’Arche. Piqués par la curiosité, beaucoup voudraient grimper là-haut pour observer...
par La fille & Le garçon | 27 05 2011 | A la télévision & à la radio
Ce lundi soir dans son “Humeur vagabonde”, Kathleen Evin recevra la grande cuisinière marocaine Fatema Hal, bien connue des téléspectateurs de Cuisine TV. Décorée de la Légion d’honneur en 2001, la chef du restaurant “Le Mansouria” à Paris sort du registre de la...
par La fille & Le garçon | 23 05 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Installé depuis dix ans derrière son comptoir à deux pas de la place Flagey, Jean-Yves Pletsier partage sa passion du terroir avec bonhomie. Un peu plus de dix ans que Jean-Yves Pletsier a quitté Binche, où il dirigea jadis une maison à son nom très cotée. Installé...
par La fille & Le garçon | 22 05 2011 | Cuisiner, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Fraises et asperges. Un fruit et un légumes qui partagent leur saison. Pourquoi ne pas les marier en les associant au vinaigre balsamique pour la petite touche d’acidité. Ingrédients (pour 4 pers.) : 700 g d’asperges vertes de Hesbaye, 50 cl de bouillon de...
par La fille & Le garçon | 21 05 2011 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Directement inspirée de la recette proposée par Arabelle Meirlaen du « Li Cwerneu » à Huy au récent salon Culinaria2 (l’une des plus belles propositions des 16 chefs étoilés présents), cette salade printanière est une explosion de saveurs en bouche. On y utilise...
par La fille & Le garçon | 20 05 2011 | Actu, Belgique, Emplettes, Flandre, Produits
En Belgique, le Gouda, tout le monde connaît! La Belgique est en effet l’un des principaux pays importateurs du fameux fromage hollandais. Mais attention, il y a Gouda et Gouda… Un seul bénéficie en effet d’une AOP (Appellation d’origine...
par La fille & Le garçon | 20 05 2011 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Cette recette facile et savoureuse est clairement inspirée de ce petit dîner que nous avions fait il y a quelques semaines au Monticelli, ce café saint-gillois qui le soir venu se tranforme en petite osteria de quartier. Des abruzzais y proposent une cuisine sans...
par La fille & Le garçon | 19 05 2011 | Cuisiner, Entrées, Plats, Végétarien & Vegan
Après un court séjour sur l’île d’Islay en Ecosse, imbibés de whisky et de cette odeur tourbée enivrante, nous avions envie, de retour à la maison, de retrouver ces saveurs fumées dans notre assiette. Nous avions ainsi ramené une bouteille d’Ardbeg...
par La fille & Le garçon | 16 05 2011 | A la télévision & à la radio
Cette mardi à 21h55 sur La une, Patrice Goldberg propose un nouveau numéro hors série du magazine de vulgarisation scientifique Matière grise intitulé « Comment faire cuire rend plus intelligent ». Le sujet est pour le moins inattendu! Ce reportage aux quatre coins du...
par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Une fois que l’on a grimpé tout en haut chez “Bras”, à la lisière de la forêt communale de Laguiole, on remarque immédiatement cette structure en verre surplombant le plateau de l’Aubrac. Offrant une vue imprenable sur la campagne environnante, la salle à manger...
par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager
Un respect profond des produits, une mise en œuvre précise et sans fioritures, c’est la cuisine plus que jamais moderne et essentielle de Michel Bras et désormais de son fils Sébastien. Notre passage chez Bras… C’est sur un plateau de l’Aubrac...
par La fille & Le garçon | 13 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Voyager
La plus méridionale des îles écossaises des Hébrides ne compte que 3 000 âmes, mais huit distilleries. Dont Ardbeg, en pleine renaissance avec ses whiskies de caractère, tourbés à souhait. Un passage obligé lors d’un séjour en Ecosse… Pas facile...
par La fille & Le garçon | 6 05 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
La clientèle jeune et bon chic bon genre du Châtelain a fait depuis longtemps de ce petit fast-food l’un de ses QG. Il faut dire qu’elle a les moyens de voyager et se fait donc exigente en matière de hamburgers, qu’elle a pu goûter de l’autre côté de l’Atlantique…...
par La fille & Le garçon | 4 05 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Depuis deux mois, Nicolas Darnauguilhem fait sale comble dans son petit bistro de quartier… Un coup de peinture, quelques petites tables en bois, un lot de vieilles chaises dépareillées, un beau tonneau et un grand tableau noir au mur énumérant le lunch (18€) ou...