par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Une fois que l’on a grimpé tout en haut chez “Bras”, à la lisière de la forêt communale de Laguiole, on remarque immédiatement cette structure en verre surplombant le plateau de l’Aubrac. Offrant une vue imprenable sur la campagne environnante, la salle à manger...
par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager
Un respect profond des produits, une mise en œuvre précise et sans fioritures, c’est la cuisine plus que jamais moderne et essentielle de Michel Bras et désormais de son fils Sébastien. Notre passage chez Bras… C’est sur un plateau de l’Aubrac...
