La cuisine à quatre mains
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Michel Bras: La cuisine au sommet

Michel Bras: La cuisine au sommet

par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager

Une fois que l’on a grimpé tout en haut chez “Bras”, à la lisière de la forêt communale de Laguiole, on remarque immédiatement cette structure en verre surplombant le plateau de l’Aubrac. Offrant une vue imprenable sur la campagne environnante, la salle à manger...
Michel Bras, la recherche de l’essentiel

Michel Bras, la recherche de l’essentiel

par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager

Un respect profond des produits, une mise en œuvre précise et sans fioritures, c’est la cuisine plus que jamais moderne et essentielle de Michel Bras et désormais de son fils Sébastien. Notre passage chez Bras…   C’est sur un plateau de l’Aubrac...

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