par La fille & Le garçon | 30 06 2011 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Christophe Hardiquest est un des jeunes chefs bruxellois incontournables. Et son “Bon Bon” commençait à devenir un peu étroit au vu de cette notoriété. Longtemps évoquée, la piste de la reprise du restaurant de Jean-Pierre Bruneau est finalement tombée à l’eau. C’est...
par La fille & Le garçon | 25 06 2011 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Déjà la 15e édition pour ces Journées Fermes ouvertes. Ou quand une soixantaine de fermes wallonnes ouvrent leurs portes aux visiteurs avides de découvrir la vie à la campagne et ses bons produits. Ce week-end des 25 et 26 juin, près de 70 exploitations agricoles...
par La fille & Le garçon | 24 06 2011 | A l'agenda
La fille et Le garçon s’envolent pour des vacances bien méritées (si, si!). Nous vous reviendrons les bras chargés de nouvelles découvertes gourmandes mais nous ne vous laissons pas tout à fait seuls… Quelques posts égayeront le blog pendant notre absence....
par La fille & Le garçon | 23 06 2011 | A la télévision & à la radio
Ce dimanche matin, dans son excellente émission “On va déguster”, François-Régis Gaudry s’intéresse au poisson. En compagnie du chef deux étoiles breton Olivier Bellin (photo), de « L’Auberge des Glazicks » à Plomodiern, et du poissonnier de Drancy Arnaud...
par La fille & Le garçon | 22 06 2011 | A la télévision & à la radio
La cuisine est un enjeu crucial pour les chaînes. Toujours à la recherche de nouveaux concepts pour assouvir la gourmandise des téléspectateurs, la RTBF a donné sa chance à un format imaginé par le jeune Belge Olivier Viatour (qui a déjà développé avec le portail...
par La fille & Le garçon | 19 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, Entrées
Inspirée du bossam kimchi, une spécialité coréenne traditionnelle qui marie chou mariné, huître et divers ingrédients, voici une entrée originale aux saveurs asiatiques affirmées. Il s’agit ici d’une version express de kimchi (le chou saumuré coréen), qui nécessite...
par La fille & Le garçon | 18 06 2011 | Cuisine asiatique, Cuisine italienne, Cuisiner, Entrées, Pasta, Plats
A l’occasion du numéro spécial « La mer » du « Momento », supplément du week-end de « La Libre Belgique », paru le 18 juin 2011, voici un petit récapitulatif des différentes recettes à base de coquillages que nous avons déjà proposées sur le blog, classées par...
par La fille & Le garçon | 18 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
On pourra préparer ce grand classique de la cuisine italienne avec différents types de coquillages. Les vongole veraci sont des palourdes indigènes d’Italie. Autant dire qu’on ne les trouvera pas en Belgique. On pourra donc réaliser cette recette avec des palourdes,...
par La fille & Le garçon | 17 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Plats, Salades
Un accord terre-mer classique qui marie coquillages et viande de porc (notamment dans la cuisine portugaise, avec le fameux porco alentejana). Pour cette salade à servir tiède, on utilise coques et palourdes, tandis que l’on pourra utiliser un pied de cochon acheté...
par La fille & Le garçon | 16 06 2011 | Manger, Restos, Trends-Tendances
A Oud-Heverlee, au sud de Louvain, le « Spaans Dak » tire son nom de l’un de ses illustres propriétaires, Charles Quint, archiduc d’Autriche et prince des Espagnes ! Cette belle demeure fut également la résidence du non moins célèbre André Vésale,...
par La fille & Le garçon | 14 06 2011 | A l'agenda
Comme l’année dernière, Carlo De Pascale a décidé de mettre ses racines italiennes à l’honneur en son « Mmmmh! », épicerie fine bruxelloise et haut lieu de rencontres gourmandes créé en 2004 avec Jean-Patrick Scheepers. Depuis le 10 juin, la...
par La fille & Le garçon | 11 06 2011 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Voyager
A l’occasion de l’inauguration, le 21 juin prochain, du Riverside Museum, nouveau musée du transport de Glasgow, profitons d’un moment pour quelques pérégrinations gourmandes. <iframe...
par La fille & Le garçon | 6 06 2011 | Bar à cocktails, Bière, Boire, Trends-Tendances
Ça sent l’été ! Les terrasses et les Bruxellois sont de sortie. Sur la jolie place ombragée du Vieux Marché aux Grains, juste à côté de la place Sainte-Catherine, la terrasse du « Markten » est comme toujours bien remplie. Haut lieu de la culture...
par La fille & Le garçon | 5 06 2011 | A la télévision & à la radio
La cuisine est décidément tendance en télé ! Et si France 3 s’est planté lundi dernier avec son quiz “A Table ! Le grand jeu”, elle revient ce lundi à 20h35 à quelque chose de plus classique avec Meilleurs ouvriers de France. Le rêve d’une vie, documentaire...
par La fille & Le garçon | 4 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Namur, Wallonie
A l’orée des vacances, deux guides gourmands 100 % belges viennent de paraître. Le premier explore les richesses méconnues de la Grèce, le second celles du Namurois. Dans son dernier livre, le passionné Philippe Bidaine s’est donné une mission : aller à...
