par La fille & Le garçon | 17 10 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Si la gastronomie italienne est l’une des plus appréciées dans le monde, l’Italie ne compte pas énormément de restaurants triplement étoilés au Michelin. Parmi ceux-ci, « Dal Pescatore » a ceci de particulier qu’il ne pratique pas une cuisine ultra-moderne ou...
par La fille & Le garçon | 16 10 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Voyager
Ville d’Italie assez peu connue, Mantoue enchante par une gastronomie originale en dehors des clichés de la cuisine italienne. Les rizières rythment les paysages de la campagne autour de Mantoue. Pas étonnant que le riz et les grenouilles soient si présents dans la...
par La fille & Le garçon | 14 10 2010 | Actu, Côte Est, Etats-Unis, New York, Voyager
Décidément, le chef monégasque Didier Elena a la bougeotte. Après avoir quitté « Les Crayères », belle maison de Champagne, il y a un an pour un passage éclair à « La chèvre d’or », Elena a finalement choisi de réintégrer l’équipe...
par La fille & Le garçon | 27 09 2010 | Italie, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Lors d’une échappée à Rome, une escale chez « Roscioli » s’impose. Très courue, cette épicerie offre le meilleur de l’Italie… « Roscioli » est sans doute l’une des épiceries gourmet les plus fournies de Rome. Située entre le Campo dei Fiori et l’île Tibérine, cette...
par La fille & Le garçon | 22 09 2010 | Boire, Café, Italie, Rome, Trends-Tendances, Voyager
A Naples comme à Rome, le « Grand Cafe La Caffetteria » est l’un des meilleurs endroits pour déguster le café. Attention, un café napolitain, forcément accompagné d’une sfogliatella ou d’un baba! Fréquenté par de nombreux hommes politiques, « La...
par La fille & Le garçon | 17 09 2010 | Emplettes, Italie, Manger, Naples, Produits, Restos, Voyager
Si l’on mange bien à Naples, c’est sur la côte amalfitaine que l’on trouve les meilleurs restaurants de Campanie. A quelques kilomètres de Sorrente, en face d’une minuscule plage populaire, se trouve ainsi l’une des meilleures tables d’Italie (deux étoiles...
par La fille & Le garçon | 11 09 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Italie, Lire, Naples, Produits, Slow Food, Voyager
La Campanie est la région d’Italie qui produit le plus de pâtes après la Sicile, la Ligurie et les Abruzzes. Et c’est à Gragnano, petit village non loin de Naples, que l’on compte le plus grand nombre de producteurs au km² : Gentile, Gerardo di Nola ou Afeltra (créée...
par La fille & Le garçon | 22 07 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
L’inspiration pour cette recette nous est venue du récent gaspacho aux fraises que nous avions mangé chez Sang-Hoon Degeimbre à « L’air du temps » mais aussi, plus largement, de notre intérêt pour la cuisine américaine. Cette dernière est intéressante car,...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Notre cuisine américaine, Plats
Petit résumé, à étoffer au fil de nos essais, de nos recettes et conseils pour passer un été au jardin autour du barbecue. Marre des sempiternelles saucisses et brochettes? Voici des idées un peu différentes pour varier les plaisirs et pour faire de la grillade...
par La fille & Le garçon | 14 06 2010 | Grande-Bretagne, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Avec aujourd’hui une vingtaine d’adresses réparties sur les cinq continents, « Nobu » est une des plus importantes success stories culinaires de ces dernières années. Tout est né d’une rencontre, au début des années 90 à Los Angeles, entre le chef Nobu...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine, Vite fait bien fait
Continuons nos expériences junk food pour notre plateau-télé de Coupe du monde. On a tous vu, dans ces vieux films américains, ces enfants assis au comptoir d’un soda fountain (un établissement typique de la fin du XIXe siècle avec un drugstore et qui...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Apéro, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Entrées, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Si tout le monde connaît le hot-dog, il en est une variante beaucoup moins courante sous nos latitudes, le corn dog. Une crasse tout ce qu’il y a de plus américaine très populaire outre-Atlantique et super facile à préparer. Soit une saucisse de type Francfort...
par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats, Vite fait bien fait
Pour trôner au centre du plateau télé de la Coupe du monde, nous avons choisi de préparer des chilaquiles en salsa verde. Les chilaquiles sont un plat de cuisine mexicaine traditionnelle, à base de tortillas, tomatillos, piment accompagné de crème, fromage,...
par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Trends-Tendances, Voyager
C’est bien souvent dans les bars des grands hôtels, pouvant s’offrir les services d’un vrai mixologue, que l’on déguste les meilleurs cocktails. C’est le cas du Connaught de Mayfair, à Londres, qui abrite non seulement un resto étoilé de la Française Hélène Darroze,...
par La fille & Le garçon | 6 06 2010 | Italie, Lire, Livres
La Méditerranée continue de faire rêver et saliver. La preuve avec ces deux livres belges parus tout récemment: « Naples gourmande » du chroniqueur gastronomique Philippe Bidaine et « Savoureuse Méditerranée » des photographes Audrey De Val et Alain Vande Craen....
