par La fille & Le garçon | 3 01 2018 | Actu, Articles, Lire, Trends-Tendances
Après la « Semaine européenne de la réduction des déchets » (SERD) qui s’est déroulée du 18 au 26 novembre de l’année dernière, retour sur une question cruciale pour l’avenir. Merci à Lies Engelen et à Mary Pop’In pour les belles photographies! Changer de...
par La fille & Le garçon | 23 12 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
Que s’est-il passé sur la planète gourmande en 2017? Petit coup d’oeil dans le rétro sur ce qui nous a le plus marqué durant l’année écoulée. Le classicisme a toujours le vent en poupe Plus besoin d’épater la galerie avec des techniques farfelues ou...
par La fille & Le garçon | 14 12 2017 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Allez vite, il est encore temps de penser aux cadeaux de Noël. Pour les plus gourmands, on vous a sélectionné sept ouvrages 100% belges (ou presque) qui donnent sacrément envie de cuisiner et/ou de voyager! Bruxelles en un coup d’oeil On adore la maison...
par La fille & Le garçon | 9 12 2017 | Articles, Belgique, Bruxelles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger
La cuisine japonaise est toujours plus populaire dans notre pays. Ces dernières années, après la vague des sushis, ce sont les bars à ramen qui se sont multipliés comme des petits pains. Mais il n’y a pas que les sushis et les ramen dans la vie. Les Japonais...
par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
par La fille & Le garçon | 2 12 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Second volet de notre reportage en Nouvelle-Angleterre, cette fois le long de la côte de l’océan Atlantique, dans les petits ports du Maine et du Massachusetts à la découverte du lobster roll et du clam chowder. Mais aussi dans les bons restos de Boston,...
par La fille & Le garçon | 25 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Précédant les premières gelées, l’été indien est la saison idéale pour visiter la Nouvelle-Angleterre. Les journées sont claires et ensoleillées, tandis que, descendant du Québec, le froid fait son apparition. Alors, la magie peut opérer : les forêts se parent de...
par La fille & Le garçon | 20 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Le « Vrijmoed » de Michael Vrijmoed à Gand et le “Boury” de Tim Boury à Roelers, deux des nouveaux deux étoiles de Belgique. Cet après-midi, au Flanders Expo de Gand, des dizaines de cherfs avaient rendez-vous au Flanders Expo de Gand pour découvrir leur...
par La fille & Le garçon | 17 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Pittsburgh, Restos, Voyager
La nuit en plein jour Sur les photos des années 40, Pittsburgh semble toujours morne et sombre. Il faut dire que la pollution était alors telle que, bien souvent, il faisait nuit en plein jour ! Les employés de Downtown se souviennent ainsi qu’il fallait toujours...
par La fille & Le garçon | 13 11 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Dévoilé cet après-midi à Lint, près d’Anvers, le Gault&Millau 2018 a remis le titre de chef de l’année à Eric Fernez (“D’Eugénie à Emilie”). Pour le 15e anniversaire de son édition belge, le guide jaune a encore raffiné son système de notation. Tandis qu’il...
par La fille & Le garçon | 11 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Lire, Manger, New York, Restos, Voyager
New York est sans conteste l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes ! On y trouve en tout cas le « Eleven Madison Park », élu en avril dernier meilleur restaurant du monde par le très influent World Fifty Best. Il y a quelques semaines, juste après...
par La fille & Le garçon | 9 11 2017 | Actu, Lire, Livres
C’est la saison des guides gastronomiques! Alors que le GaultMillau dévoilera les résultats de son édition 2018 le lundi 13 novembre, suivi une semaine plus tard par le Michelin, le guide rouge a publié hier une partie de sa sélection: les 168 Bibs gourmands de...
par La fille & Le garçon | 1 11 2017 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Livres, New York, Voyager
Ce vendredi, sort dans les librairies américaines le guide Michelin New York 2018. Peu présent aux Etats-Unis (et donc nettement moins influent qu’en Europe), le guide rouge fait néanmoins la pluie et le beau temps à New York, Chicago et dans la région de San...
par La fille & Le garçon | 19 10 2017 | Actu, Belgique, Bruxelles, Lire, Manger, Trends-Tendances
Ancienne attachée de presse théâtre et gastronomie — ce qui lui a permis de développer un joli réseau de chefs et de producteurs —, Valérie Lepla réalisait un rêve fin novembre 2013 en lançant une cantine en hommage aux pistolets et autres saveurs belgo-belges:...
par La fille & Le garçon | 7 10 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire
Cette rentrée est riche en ouvertures de nouveaux restaurants. Mais l’automne s’annonce tout aussi chargé pour les foodies en termes d’événements culinaires. Petite sélection… Retour aux sources pour Culinaria Chaque année...
