par La fille & Le garçon | 4 03 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Montréal, Québec, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Jeudi et vendredi dernier, le jeune chef belge Alexandre Dionisio, doublement étoilé » à « La Villa in the Sky » était l’un des invités du festival « Montréal en Lumière ». Il a réjoui le public québécois avec sa cuisine simple et raffinée. Dionisio...
par La fille & Le garçon | 2 03 2017 | A l'agenda, Actu, Articles, Lire, Manger, Montréal, Québec, Restos, Voyager
Hier soir, « Lyon faisait les 400 coups » à Montréal! Le chef de 29 ans Jonathan Rassi du restaurant « Les 400 coups » – une excellente adresse à ne pas manquer au cœur de la vieille ville – a en effet créé un menu hommage à Lyon dans le cadre du...
par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager
La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
par La fille & Le garçon | 25 02 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Après la mort de Bernard Loiseau en 2003, la « Maison Loiseau » a maintenu le cap sous la houlette de sa veuve Dominique Loiseau et de son ancien second Patrick Bertron. Alors que la prestigieuse maison bourguignonne a perdu sa troisième étoile il y a un an, il est...
par La fille & Le garçon | 7 02 2017 | A l'agenda, Actu, Allemagne, Articles, Berlin, Chroniques dans "La Libre", Lire, Voyager
Le directeur de la Berlinale Dieter Kosslick arpentant la rue de la « Berlinale Street Food » près de la Potzdamer Platz, le coeur vibrant du festival. Pour la 11e année, la section “Culinary Cinema” du festival du film de Berlin fera un pont entre le 7e...
par La fille & Le garçon | 4 02 2017 | Actu, Articles, Belgique, Bruxelles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Sur le pouce, Végé & Vegan
La rentrée est toujours propice à l’éclosion de nouvelles petites adresses sympas. Passage en revue de six chouettes adresses qui commencent à affoler les foodies… « Luka », le coup de coeur Chez « Luka », on mange d’abord...
par La fille & Le garçon | 23 01 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Pour promouvoir son réseau de chefs wallons, Génération W organise divers événements – le prochain grand rendez-vous, en juillet prochain à la Citadelle de Namur, sera le premier W Food Festival – mais a ausssi développé une activité d’édition. Après son manifeste...
par La fille & Le garçon | 21 01 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Les éditions Payot viennent de lancer une jolie collection de « biographies culinaires ». Où l’on plonge dans l’univers très gourmand de Winston Churchill, un alcoolique qui a gagné la Seconde Guerre mondiale. Et où l’on s’invite au Petit...
par La fille & Le garçon | 14 01 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre"
Pour nous, une des images de l’année restera la poularde en demi-deuil cuite en vessie de chez Bocuse à Lyon, qui illustre parfaitement ce retour au classique qui a marqué l’année 2016. On a jusque fin janvier pour présenter ses voeux…...
par La fille & Le garçon | 17 12 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
C’est le dernier week-end avant Noël. Il est temps de penser aux cadeaux… Voici une petite sélection qu’on glisserait bien sous le sapin car on ne se trompe jamais avec les cadeaux à manger et à boire. Pour le grand enfant A Noël, un...
par La fille & Le garçon | 10 12 2016 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire
Lundi 5 décembre, se déroulait à Tain-l’Hermitage le 8e championnat du monde de pâté-croûte, réunissant dans son jury une belle brochette de MOF. Une occasion unique de causer avec eux du retour, ou non, de la cuisine française classique… Pâté en croûte,...
par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous? La renaissance du vermouth Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en...
par La fille & Le garçon | 2 12 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
En 2017, le restaurant “Le Pilori” fêtera son centenaire ! A cette occasion, Michel Van Cauwelaert (aux casseroles) et Marc Leveau (au tire-bouchon) ont fait appel à René Sépul pour écrire un livre sur cette institution d’Ecaussines dont ils ont repris les rennes en...
par La fille & Le garçon | 26 11 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Reportage photos: Olivier Papegnies Textes: Laura Centrella & Hubert Heyrendt Lundi dernier, Karen Torosyan obtenait une première étoile Michelin méritée à la « Bozar Brasserie ». Comme le prix Gault&Millau du meilleur artisan-cuisinier deux semaines plus tôt,...
par La fille & Le garçon | 23 11 2016 | A l'agenda, Actu, Boire, Lire, Slow Food, Vin, Vinothèques
Ce week-end, se tient le 3e salon Vini, Birre, Ribelli, consacré aux vins nature et aux bières artisanales. Cette année, le rendez-vous des amateurs de vins non formatés investit l’ancien garage Citroën Yser, cadre du futur Centre Pompidou à Bruxelles. Soutenu...
