par La fille & Le garçon | 5 11 2014 | Lire, Livres
Avec une mère chef, un père fin gastronome, un oncle épicier et un parrain critique gastronomique, Lucy Knisley ne pouvait être qu’une foodie ! Dans “Délices”, cette auteure de BD américaine raconte sa vie sous l’angle de ses souvenirs gustatifs. De sa New York...
par La fille & Le garçon | 3 11 2014 | Actu, Lire, Livres
Michelin a révélé ce lundi les 35 nouveaux Bibs gourmands de Belgique (restaurant où l’on peut manger un menu 3 serv. à 37€ max). Le guide est en vente à partir de ce jeudi 6 novembre, 15 jours avant la sortie du très attendu guide rouge 2015… Les...
par La fille & Le garçon | 4 10 2014 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Wallonie
Pour le lancement du guide “Gault & Millau Vert” 2015, les chefs Eric Martin et Christophe Pauly se sont essayés à la cuisine végétarienne. Une belle démonstration que les légumes aussi, c’est sexy… Lundi soir au “Lemonnier” à Lavaux-Sainte-Anne, Tristan Martin,...
par La fille & Le garçon | 11 08 2014 | Applications numériques, Cuisiner, Lire, Livres, Manger
A la recherche d’une adresse cet été à Bruxelles ou ailleurs? Retrouvez toutes nos adresses dans le magazine en ligne Les adresses de La fille et du Garçon, agréable à feuilleter sur ordinateur mais aussi smartphones et tablettes grâce à Flipboard (vers...
par La fille & Le garçon | 2 07 2014 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Livres, Plats, Recettes de cocktails
Quand on pense à la cuisine des îles, la cuisine créole vient immédiatement à l’esprit. Voici quelques recettes originales en provenance de différentes îles de l’archipel des Antilles. Les recettes Accras de morue: un grand classique des Antilles françaises, dans une...
par La fille & Le garçon | 14 12 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Après “Modernist Cuisine”, Taschen sort “Modernist Cuisine at Home”, une somme consacrée aux techniques culinaires innovantes mises à la portée du plus grand nombre. En 2011, Taschen publiait un livre événement: « Modernist Cuisine », une encyclopédie en 6 volumes...
par La fille & Le garçon | 12 12 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Traditionnellement, les éditeurs attendent les fêtes de fin d’année pour sortir quelques-uns de leur plus beaux ouvrages. Livres pour passionnés de bières belges, de vins, de grands chefs ou encore pour les cuisiniers débutants… Il y en a vraiment pour...
par La fille & Le garçon | 4 12 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
La cuisine est-elle politique, de gauche ou de droite ? Cette question piquante traverse “Chefs des chefs”, ouvrage signé Gilles Bragard (aidé par le journaliste de “M” et d’Arte Christian Roudaut). La dernière assemblée des Chefs des chefs s’est...
par La fille & Le garçon | 25 11 2013 | Actu, Lire, Livres
Lundi matin, une semaine après la parution de son édition Bélux, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2014 pour les Pays-Bas. Et pour le coup, ça se bouscule sur le podium. Le pays compte toujours deux trois étoiles mais avec l’arrivée d’un...
par La fille & Le garçon | 18 11 2013 | Actu, Lire, Livres
Voici les premiers enseignements du guide Michelin 2014, dont les résultats ont été présentés ce matin dans le cadre du salon Horeca Expo de Gand…. Comme chaque année, une semaine après la parution du guide GaultMillau, c’est tout le gratin de la...
par La fille & Le garçon | 8 10 2013 | Actu, Lire, Livres, Manger
Les adresses de La fille et du Garçon: une nouvelle façon de parcourir nos conseils restos, snacks, épiceries, bars à cocktails… Soit un magazine en ligne agréable à feuilleter sur PC, tablettes ou smartphones grâce à Flipboard, un excellent agrégateur de...
par La fille & Le garçon | 21 09 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
La rentrée littéraire touche aussi le monde de l’édition culinaire. En ce mois de septembre, sortent ainsi de nombreux ouvrages. Petite sélection sous forme de tour du monde gourmand en compagnie de quatre personnalités venues de France, d’Australie,...
par La fille & Le garçon | 7 07 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food, Wallonie
Il y a quelques mois, Fabienne Effertz publiait un superbe livre consacré au Herve intitulé « Le Herve, bien plus qu’un fromage », dans lequel elle fait revivre l’histoire d’un des rares fromages traditionnels de Wallonie. Un monde aujourd’hui...
par La fille & Le garçon | 18 05 2013 | Applications numériques, Lire, Livres
Il y a quelques mois, les éditions Ducasse sortaient la version iPad, géniale, du célèbre «Grand Livre de cuisine». Avec sa petite trentaine de restos à travers le monde (dont trois trois étoiles!), le Landais Alain Ducasse est l’un des chefs les plus influents,...
par La fille & Le garçon | 2 05 2013 | Lire, Livres, Restos, Trends-Tendances
L’idée était toute bête: imaginer un guide non pas écrit par des inspecteurs gastronomiques (Michelin, GaultMillau…) ou des clients de restaurants (Zagat) mais bien par les chefs eux-mêmes! L’idée était simple mais a nécessité un an de travail à une équipe de 25...