par La fille & Le garçon | 30 03 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Après “Mange Bruxelles”, le journaliste René Sépul remet le couvert avec un tout aussi gourmand et réussi “Mange Wallonie”… La convivialité selon « Le bouchon et l’assiette » à Soignies…Photos Cici Olsson Le concept est bien rôdé… En 2011, le journaliste...
par La fille & Le garçon | 24 03 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Portraits de chefs
La carrière de Tony Le Duc, grand photographe culinaire flamand en quelques dates… Photos Johanna de Tessières Rencontre avec Tony Le Duc dans son studio près d’Anvers… 13 février 1961: Naissance de Tony Le Duc à Mortsel, près d’Anvers. 1984: Tony Le...
par La fille & Le garçon | 5 03 2013 | Lire, Livres
Avec le Danois René Redzepi du « Noma » à Copenhague, Magnus Nilsson est sans aucun doute l’un des chefs les plus en vogue du moment. Ce Suédois a établi son restaurant, « Faviken », dans le Jämtland, une superbe région rurale du centre du pays… A travers...
par La fille & Le garçon | 2 03 2013 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire, Livres, Paris, Voyager
Le Festival du livre culinaire de Paris, en marge duquel sont remis les prestigieux Gourmand Awards, est le lieu idéal pour prendre le pouls de l’édition culinaire mondiale. Depuis 1995, Gourmand International organise chaque année un Festival du livre culinaire en...
par La fille & Le garçon | 12 12 2012 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Comme chaque année, nous vous proposons une petite sélection de beaux livres de cuisine, autant d’idées de cadeaux gourmands… Dictionnaire de la gourmandise Savez-vous ce qu’est le persipan? Il s’agit d’un dérivé du massepain produit avec des amandons de...
par La fille & Le garçon | 19 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Ce matin au Flanders Expo de Gand, devant un parterre étoilé réunissant tous les plus grands chefs du pays, Michael Ellis, nouveau directeur du guide Michelin Monde, a révélé le palmarès de l’édition 2013 du Michelin Bélux, qui sera en librairie à partir de...
par La fille & Le garçon | 17 11 2012 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Luc Pire n’a pas choisi le mois de novembre par hasard pour lancer le dernier ouvrage de Jacques Mercier, “Pralines et chocolat”. Dernier grand rendez-vous de Brusselicious, l’année bruxelloise de la gastronomie, la Semaine du chocolat se déroule en effet à...
par La fille & Le garçon | 12 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Ce midi, le guide GaultMillau dévoilait son palmarès 2013 lors d’un déjeuner de presse donné, comme c’est devenu une habitude, à la RTL House à Bruxelles. Un déjeuner préparé par Kobe Desramaults, du « In de Wulf » à Dranouter, élu « chef de...
par La fille & Le garçon | 5 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Dans 15 jours, le Michelin dévoilera son édition 2013. Où l’on découvrira tous les nouveaux étoilés de Belgique. En attendant, histoire de couper l’herbe sous le pied au GaultMillau, qui présente son nouveau guide lundi prochain, le guide rouge a dévoilé...
par La fille & Le garçon | 3 11 2012 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Lire, Livres, Manger, Sur le pouce, Voyager
Dans « Le hamburger, histoire sociale des Etats-Unis », Josh Ozersky offre une passionnante grille de lecture des Etats-Unis à travers le burger. Dans “Barack Obama, au cœur de la Maison Blanche”, documentaire de William Karel diffusé ce mardi à 22 h 50 sur France 2,...
par La fille & Le garçon | 14 10 2012 | Applications numériques, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Avec le « Petit Larousse pâtissier » et le « Carnet 2012 » Omnivore dans leur tablette ou leur smartphone, les gourmands 2.0 sont assurés d’avoir de saines lectures! Petit tour des meilleurs applications de cuisines pour smartphones et tablettes… Petit...
par La fille & Le garçon | 12 10 2012 | Applications numériques, Boire, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
En terme d’approche 2.0 de la cuisine, les Anglo-Saxons ont encore une petite longueur d’avance sur la francophonie. La preuve avec trois superbes applications disponibles au sein de la liseuse multimédia Inkling ou en solo. La première est une Bible...
par La fille & Le garçon | 29 09 2012 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Livres, Manger
Découverte d’une cuisine en plein renouveau avec Choumicha, star du petit écran au Maroc… A 40 ans, Choumicha Chafaï est, avec Fatéma Hal, la plus grande star de la cuisine marocaine. En 2001, cette diplômée en communication lançait sa première émission...
par La fille & Le garçon | 28 07 2012 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Quelques idées de livres culinaires récents à feuilleter en vacances. Où l’on voyage de la mer au terroir belge, d’un potager sucré plutôt urbain à un château aux mille tomates… Trésors de la mer Après le très beau « Une initiation à la cuisine du champignon »...
par La fille & Le garçon | 1 05 2012 | Actu, Lire, Livres, Trends-Tendances
La nouvelle application iPhone du guide Michelin Europe vient de paraître. Aux côtés des applications consacrées à un pays (7,99€), ce guide rouge virtuel (14,99€, contre env. 20€ pour un guide papier) permet d’avoir dans sa poche les guides de 24 pays, dont la...
