par La fille & Le garçon | 6 11 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Au resto ou au bar, impossible désormais d’échapper au gin tonic ! Le cocktail à la mode est aussi le plus simple pour le barman puisqu’il ne demande aucune compétence particulière en mixologie… Qu’à cela ne tienne, la mode ne faiblit pas et de nouveaux gins sortent...
par La fille & Le garçon | 12 10 2015 | Cuisiner, Emplettes, Plats, Produits, Slow Food
En 2013, les Cornelissen lançaient une mozzarella bio produite avec le lait de leurs bufflonnes. « Buffl’Ardenne » était né à Semel, près de Neufchâteau! Une mozzarella locale que l’on utilise ici dans une lasagne sans pâte qui sera encore meilleure le...
par La fille & Le garçon | 11 10 2015 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Après avoir conquis la Suisse et la France, Noemie Delfassy débarque à Bruxelles avec “Freschüss”, une gamme de purées de légumes végétaliennes diablement bonnes ! A l’intérieur de ces petits sachets : légumes, graines, noix, citron et sel marin. Ce qui frappe,...
par La fille & Le garçon | 30 03 2015 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Produits, Trends-Tendances
Comme le prouve l’ouverture récente du concept « Gin & Tin » au bar « de Belmonte » dans le centre de Bruxelles, les conserves sont furieusement tendance depuis quelques années. On est loin de l’image vieillotte et bas de gamme des boîtes qui trainent sur les...
par La fille & Le garçon | 17 12 2014 | Emplettes, Lire, Livres, Produits
En ces temps de fêtes, on passe des heures à la recherche des plus beaux cadeaux de Noël. Voici quelques idées de produits gourmands à glisser sous le sapin… Pour les fanas de charcuterie:Coffret Fayet Addict On ne présente plus la marque française Bellota...
par La fille & Le garçon | 10 11 2014 | Emplettes, Epiceries, Produits
Aujourd’hui, on vous parle de deux produits pour lesquels on a eu un coup de coeur! La tarte « bise d’automne » et le cramique feuilleté, deux créations de « La Boulangerie française » à Drogenbos. Sylvie et Gérard Marciquet ont fondé le Saint-Aulaye en...
par La fille & Le garçon | 31 10 2014 | Emplettes, Produits
Vous connaissez le crémet nantais ? C’est un vrai délice ! Il s’agit d’une spécialité de Loire-Atlantique, un mélange de fromage blanc et de crème fouettée que l’on déguste tel quel, avec de la crème de marron ou une confiture aux poires par exemple. Le crémet est...
par La fille & Le garçon | 26 10 2014 | Belgique, Emplettes, Luxembourg, Pain/Pâtisserie, Produits, Wallonie
On trouve des baisers dans de nombreuses villes de France et de Belgique. Proches des baisers de Namur, ceux de Marche se présentent sous la forme d’un classique macaron. Soit deux coques de meringue aux amandes fourrées d’une crème au beurre aérienne. Un...
par La fille & Le garçon | 27 09 2014 | Alcools, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Produits
L’acteur des “Blues Brothers” et de “S.O.S. Fantômes” était à Bruxelles il y a quelques jours pour parler non pas de cinéma mais de “sa” vodka Crystal Head, lancée en 2008 et qui s’est rapidement imposée auprès des barmen du monde entier. Photos Alexis Haulot...
par La fille & Le garçon | 13 09 2014 | A l'agenda, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Tour & Taxis, PermaFungi débute la commercialisation de ses pleurotes gris bio 100 % bruxellois. Un bel exemple de production alimentaire urbaine et durable. Martin Germeau, l’un des deux créateurs de PermaFungi, et Mathieu Regout, ouvrier, dans la cave de...
par La fille & Le garçon | 8 09 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Le boeuf wagyu japonais va enfin être exporté en Europe. Dégustation et découverte de ce produit d’exception… Une viande joliment marbrée Il est beau, ses marbrures explosent en milliers de fleurs, il est brillant, extrêmement fondant et long en bouche… On vient...
par La fille & Le garçon | 5 07 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
La Belgique est une grosse consommatrice de homards canadiens. Un produit estival dont de nombreux chefs se sont fait les ambassadeurs. Une délicatesse qui donne envie de prendre le large pour découvrir la province de Nouvelle-Ecosse, où est installée la chef star...
par La fille & Le garçon | 4 05 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
L’Irlande s’attire les bonnes grâces des chefs pour promouvoir ses produits… Le lundi 28 avril 2014, ils se donnaient rendez-vous chez l’ambassadeur d’Irlande à Bruxelles pour une masterclass sur le boeuf irlandais en compagnie du boucher Pat Whelan....
par La fille & Le garçon | 3 05 2014 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Manger, Produits, Restos, Wallonie
En mai et en juin, Christophe Pauly propose au “Coq aux champs” à Soheit-Tinlot un menu mettant en valeur les produits de Jean Mailian du « Marché des chefs » à Bruxelles. Epurée! Plus que jamais, la cuisine de Christophe Pauly va vers la sobriété. A l’image de son...
par La fille & Le garçon | 29 03 2014 | Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Emplettes, Italie, Lire, Nord, Produits, Recettes de cocktails, Voyager
Depuis 2013 le vermouth connaît un renouveau à l’international mais aussi à Turin, la ville qui l’a vu naître… “Un vermouth con ghiaccio!”, lance un jeune au barman du “Vermouth Anselmo” à Turin. Ouvert depuis trois mois, ce bar-restaurant a connu un succès...
